Découvrez le tourisme culinaire traditionnel du Nord dans l'ancien village de Duong Lam

Auparavant, dans le cadre du Forum du tourisme de l'ASEAN (ATF) 2024, qui s'est tenu le soir du 26 janvier au Laos, le comité d'organisation des ASEAN Tourism Awards 2024 a annoncé les localités et unités des pays de l'ASEAN récompensées. Le Vietnam a eu l'honneur de voir 25 localités et unités récompensées. Parmi elles, l'expérience culinaire traditionnelle du nord du Vietnam, découverte de l'ancien village de Duong Lam, a été reconnue comme un produit touristique durable de l'ASEAN en 2024. Ce prix témoigne des efforts, de la qualité et de l'image de marque du tourisme de Duong Lam, reflétant la forte reprise du tourisme dans la ville de Son Tay ces derniers temps.

Dans le cadre du Forum du tourisme de l'ASEAN (ATF) 2024 qui s'est tenu au Laos, le ministre Nguyen Van Hung a remis le prix du produit touristique durable de l'ASEAN à un représentant de la ville de Son Tay.

Le village antique de Duong Lam présente de nombreuses caractéristiques culturelles uniques au Nord. Sa beauté naturelle et son ancienneté font de Duong Lam une destination prisée des touristes nationaux et étrangers souhaitant découvrir la banlieue de Hanoï . L'attrait touristique du village antique réside également dans sa cuisine locale riche et variée. Certains produits culinaires du village antique ont été reconnus comme produits OCOP, tels que le poulet Mia, les bonbons au sésame, les bonbons aux cacahuètes, le gâteau gai et la sauce soja. De nombreux autres produits attrayants sont également proposés aux touristes, tels que le gâteau gai, le poisson mijoté à la sauce soja, le porc rôti, la viande grillée, les rouleaux de printemps traditionnels, le gâteau au lotus d'été, le gâteau au manioc, le thé lam et les radis séchés.

Parmi elles, l'image la plus visible dans les maisons anciennes, vieilles de plusieurs siècles, est celle des pots de sauce soja disposés devant la cour. Le poulet Mia est également une spécialité réputée de Duong Lam. Autrefois, Duong Lam s'appelait aussi Ke Mia ; la précieuse race de poulet élevée ici était donc appelée poulet Mia, une spécialité réservée aux dieux et aux rois. Aujourd'hui, la source génétique du poulet Mia est préservée par la population et transformée en un produit agricole de haute qualité de Duong Lam.

Les touristes étrangers découvrent le tourisme dans l'ancien village de Duong Lam

Une autre spécialité incontournable de Duong Lam est le Che Lam. Originaire de la région de Doai, le Che Lam de Duong Lam a conservé sa saveur unique, préparé à partir d'ingrédients simples tels que : farine de riz gluant grillée, malt, gingembre frais, mélasse, cacahuètes grillées... Avec les bonbons aux cacahuètes et les bonbons fourrés, le Che Lam est un cadeau rustique et familier qui incarne l'âme de la campagne vietnamienne en général et du vieux village de Duong Lam en particulier.

Les plats culinaires du village antique de Duong Lam reposent encore généralement sur des méthodes manuelles traditionnelles. Aujourd'hui, certains ménages ont également recours à des procédés mécaniques. Cependant, certains produits nécessitent encore des méthodes manuelles, comme la préparation des bonbons à la saucisse.

La cuisine traditionnelle du Nord dans l'ancien village de Duong Lam est souvent faite à la main.

Le circuit « Expérience culinaire traditionnelle du Nord » – Ancien village de Duong Lam a reçu le prix ASEAN du produit touristique durable, une distinction prestigieuse qui récompense et promeut les entreprises de Son Tay afin de développer des marques, des produits et des services touristiques de haute qualité dans la région. C'est également l'occasion pour les entreprises de promouvoir et d'améliorer l'efficacité de la promotion du tourisme vietnamien et de la marque nationale « Vietnam Timeless Charm ».

NGUYEN THUY

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