Évitez les intoxications alimentaires dues à la nourriture de rue.

Au cours des trois premiers mois de 2026, la province de Quang Ngai a enregistré deux cas d'intoxication alimentaire massive liés à la vente d'aliments de rue, entraînant des centaines d'hospitalisations. Le secteur de la santé provincial renforce sa coordination avec les autorités locales et les organismes compétents afin de renforcer la gestion de la sécurité alimentaire, tout en conseillant à la population d'être vigilante et de prévenir les risques d'intoxication alimentaire pendant la saison chaude.

Évitez les intoxications alimentaires dues à la nourriture de rue.

Récemment, les établissements médicaux de la province de Quang Ngai ont reçu de nombreux patients hospitalisés présentant des symptômes de douleurs abdominales, de vomissements et de diarrhée, probablement dus à une intoxication alimentaire. Certains patients, notamment des enfants, présentaient des signes de déshydratation et d'épuisement, nécessitant une surveillance étroite et des soins intensifs.

Au cours des trois premiers mois de 2026, la province de Quang Ngai a enregistré deux cas d'intoxication alimentaire massive, entraînant l'hospitalisation d'environ 230 personnes. Le cas le plus récent a touché 19 personnes dans la commune de Tinh Khe, qui ont nécessité une hospitalisation. Certains cas graves ont requis une surveillance prolongée. Les enquêtes épidémiologiques ont révélé que tous les patients avaient consommé du pain, un aliment de rue très répandu localement.

Les médecins signalent que de nombreux enfants sont admis pour vomissements importants, forte fièvre, fatigue et troubles digestifs. Dans certains cas, ils sont incapables de s'alimenter ou de s'hydrater et souffrent de déshydratation nécessitant une réhydratation intraveineuse et une surveillance des déséquilibres électrolytiques. En l'absence de traitement rapide, une déshydratation prolongée peut avoir de graves conséquences sur la santé, notamment chez les jeunes enfants.

Selon le Département de la Santé de la province de Quang Ngai, la chaleur et l'humidité favorisent la prolifération des bactéries, accélérant la détérioration des aliments et augmentant le risque d'intoxication alimentaire, notamment avec la nourriture de rue. C'est pourquoi le Département de la Santé collabore avec les organismes compétents et les autorités locales afin de renforcer les inspections et le contrôle des établissements de production et de vente d'aliments, et de sensibiliser et informer les organisations et les particuliers sur les normes d'hygiène alimentaire.

Parallèlement aux inspections, les autorités locales ont également demandé aux gouvernements communaux et de quartier de renforcer la supervision et la communication en matière de sécurité alimentaire, en sensibilisant les entreprises et le public au respect des réglementations légales.

Les autorités recommandent de privilégier les aliments d'origine clairement identifiée et d'hygiène garantie, et de limiter la consommation de plats préparés vendus en terrasse par temps chaud. Une prévention proactive contribuera à réduire les risques d'intoxication alimentaire et à préserver la santé de chacun.

Source : https://quangngaitv.vn/tranh-ngo-doc-tu-thuc-an-duong-pho-6517368.html