À l'approche des examens, outre la révision des connaissances, la nutrition devient une préoccupation majeure pour de nombreux étudiants et parents. Du Japon à la Corée du Sud, en passant par les pays européens, de nombreux aliments sont considérés comme des alliés pour maintenir la vigilance, améliorer la concentration et réduire la fatigue durant les journées d'examens stressantes. Si aucun aliment miracle ne peut remplacer les révisions, les experts estiment qu'une alimentation adaptée contribue au bon fonctionnement du cerveau.
Les Japonais préfèrent les poissons riches en oméga-3.
Au Japon, le poisson fait depuis longtemps partie intégrante des repas scolaires, notamment pendant les périodes de préparation aux examens.
Des études nutritionnelles montrent que les poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines sont riches en acides gras oméga-3, notamment en DHA, un composant essentiel du cerveau. Plusieurs études observationnelles ont constaté qu'une consommation régulière de poisson est associée à une meilleure mémoire et à de meilleures performances scolaires.
Au Japon, les plats de poisson grillé, les bols de riz au saumon ou le maquereau à la sauce miso sont des mets courants au menu des étudiants pendant la période des examens. De nombreuses familles les considèrent comme des aliments sains qui contribuent à maintenir l'énergie et la concentration.
La Corée du Sud privilégie les noix et les algues.
En Corée du Sud, la période des examens d'entrée à l'université (Suneung) est considérée comme l'un des événements les plus importants de l'année. Outre les aliments censés porter chance, de nombreux parents veillent à enrichir l'alimentation de leurs enfants avec des aliments riches en bonnes graisses, tels que les noix, les amandes et autres fruits à coque.
Une étude récente de l'Université de Reading (Royaume-Uni) a démontré qu'un petit-déjeuner enrichi en noix améliorait la mémoire et la rapidité de réaction des participants pendant plusieurs heures après le repas. Les chercheurs suggèrent que les acides gras oméga-3, les protéines et les polyphénols contenus dans ces noix pourraient contribuer aux fonctions cognitives.
De plus, les algues – un aliment courant dans la cuisine coréenne – sont également très appréciées pour leurs nombreux minéraux et micronutriments essentiels à l'organisme.
En Europe, on attache une grande importance au petit-déjeuner copieux.
Alors qu'en Asie de l'Est on s'intéresse beaucoup aux aliments qui stimulent les fonctions cérébrales, en Europe, le conseil le plus courant donné aux étudiants avant les examens est assez simple : ne sautez pas le petit-déjeuner.
Une étude menée auprès de plus de 1 100 adolescents a montré que les élèves qui prenaient un petit-déjeuner complet avant d'effectuer des tâches cognitives obtenaient de meilleurs résultats que ceux qui sautaient régulièrement le petit-déjeuner.
Les experts européens en nutrition recommandent souvent aux étudiants de commencer leur journée par :
• Céréales complètes ;
• Lait ou yaourt ;
• Fruits frais ;
• Une petite quantité de noix.
L'objectif est de maintenir une glycémie stable et d'éviter les sensations de faim ou de fatigue pendant l'examen.
De plus, ces dernières années, le régime méditerranéen est de plus en plus recommandé par les experts pour la santé cérébrale.
Ce régime alimentaire privilégie le poisson, l'huile d'olive, les noix, les légumes verts et les fruits frais, notamment les baies comme les myrtilles et les fraises.
D'après de nombreuses études, les aliments riches en antioxydants et en acides gras insaturés peuvent favoriser le bon fonctionnement du système nerveux et les capacités cognitives.
Dans de nombreux pays d'Europe du Sud, comme l'Espagne, l'Italie et la Grèce, ce type d'alimentation est considéré comme une base nutritionnelle adéquate pour les étudiants pendant les périodes d'études intensives.
Le plus important, ce ne sont pas les « super-aliments ».
Les experts en nutrition insistent sur le fait qu'aucun aliment ne peut rendre les élèves « plus intelligents » du jour au lendemain. Ce qui compte vraiment, c'est :
• Prenez des repas réguliers ;
• Ne sautez pas le petit-déjeuner ;
• Buvez suffisamment d'eau ;
• Limitez les boissons sucrées et caféinées ;
• Dormez suffisamment la veille de l'examen.
Certaines études suggèrent que la prise régulière d'un petit-déjeuner avant des activités nécessitant un effort cognitif est associée à de meilleurs résultats cognitifs chez les adolescents.
Pour les élèves vietnamiens qui préparent leur baccalauréat, les experts déconseillent de consommer des aliments vantés comme « boosteurs de cerveau » ou de suivre des régimes spéciaux durant la dernière ligne droite. Une alimentation équilibrée, riche en poisson, viande maigre, œufs, lait, légumes verts, fruits et noix, associée à un sommeil suffisant, demeure la meilleure façon de préserver sa santé et sa concentration pendant ces jours d'examen cruciaux.
Source : https://daibieunhandan.vn/truoc-ky-thi-si-tu-o-cac-nuoc-an-gi-10419221.html
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