Avec leur goût acide, les citrons sont souvent moins appréciés que d'autres fruits. Pourtant, leur valeur nutritive est comparable à celle de n'importe quel autre fruit.
Les citrons sont riches en vitamine C, en fibres et en composés végétaux. Ces composants, qui leur confèrent leur goût acidulé, offrent également d'importants bienfaits potentiels, allant du renforcement du système immunitaire et de la réduction du stress oxydatif à la diminution du risque de calculs rénaux.
Les citrons sont également un fruit à faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils ne provoquent pas de pic soudain de glycémie.
Les agrumes comme les citrons offrent de nombreux bienfaits pour la santé (Photo : Shutterstock).
Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), un gros citron, sans la peau, apporte environ 24 calories, 7,8 g de glucides, 0,25 g de lipides, 2,35 g de fibres, 0,92 g de protéines, 1,68 mg de sodium et 2,1 g de sucre. Un citron contient également 44,5 mg de vitamine C, soit près de 50 % des besoins quotidiens de l'organisme.
Voici quelques bienfaits des citrons pour la santé, selon la Cleveland Clinic :
Améliorer la santé cardiovasculaire
D'après les recherches, la vitamine C, présente en abondance dans les citrons, pourrait avoir un effet protecteur sur le système cardiovasculaire. Consommer des fruits et légumes riches en vitamine C, comme les citrons, les autres agrumes et certains légumes verts à feuilles, pourrait réduire le risque de maladie coronarienne.
Les maladies cardiovasculaires sont très fréquentes. Nous pouvons améliorer notre santé cardiovasculaire en consommant une variété d'aliments complets et riches en nutriments, comme les citrons.
Protéger les cellules des dommages.
Les citrons sont une excellente source d'antioxydants, essentiels à notre organisme pour atténuer les effets néfastes du stress oxydatif. Ce dernier endommage les cellules et les organes et contribue au développement de nombreuses maladies chroniques, telles que la maladie d'Alzheimer, le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires et le vieillissement prématuré.
Une alimentation riche en antioxydants contribue à neutraliser les radicaux libres nocifs. Parmi les antioxydants présents dans les citrons (dont une grande partie se trouve dans le zeste), on trouve :
- Hespéridine : Cet antioxydant, présent dans le zeste et la pulpe du citron, peut contribuer à renforcer les vaisseaux sanguins et à favoriser la santé cardiovasculaire.
- Flavonoïdes : Ces composés contribuent à réduire l’inflammation, favorisent la santé cardiovasculaire et cérébrale, et pourraient même avoir des propriétés anticancéreuses.
- Quercétine : Présente dans l'écorce, la quercétine est surtout connue pour ses bienfaits cardiovasculaires.
- Lutéine et zéaxanthine : ces caroténoïdes sont présents dans le jus de citron. Ils sont reconnus pour leur rôle dans la santé des yeux.
Prévention des calculs rénaux
Les calculs rénaux sont très douloureux. Ils se forment dans les reins lorsque des minéraux et d'autres substances cristallisent ensemble. Leur expulsion par les voies urinaires peut être extrêmement douloureuse.
Les calculs plus volumineux peuvent même nécessiter une intervention chirurgicale. Et si vous avez déjà eu des calculs rénaux, vous risquez d'en avoir à nouveau.
Des recherches suggèrent que le citron pourrait contribuer à prévenir les calculs rénaux, un type de calcul de plus en plus fréquent. Deux substances présentes dans le citron – l’acide citrique et la vitamine C – modifient les propriétés chimiques de l’urine et préviennent ainsi la formation de calculs.
En fait, les urologues désignent parfois le traitement diététique des calculs rénaux sous le nom de thérapie à l'eau citronnée.
Favorise l'absorption du fer
Excellente source de vitamine C, le citron fait partie des nombreux aliments qui favorisent une meilleure absorption du fer par l'organisme. Le fer est essentiel pour assurer une oxygénation suffisante du sang et des tissus, ce qui contribue à augmenter le niveau d'énergie et à préserver la santé des organes.
Le maintien d'un taux de fer sain contribue également à prévenir l'anémie ferriprive.
Consommer beaucoup de fer ne signifie pas que votre corps l'absorbera et l'utilisera entièrement. Il est également nécessaire de prendre un supplément suffisant de vitamine C.
Soutenir le système immunitaire
La vitamine C contenue dans les citrons peut contribuer au bon fonctionnement du système immunitaire, notamment pendant la saison des rhumes et des grippes. Une étude de 2016 a démontré qu'un apport suffisant en vitamine C pouvait réduire la durée du rhume et des infections des voies respiratoires supérieures.
Lorsqu'on est malade, on perd rapidement de la vitamine C car elle est fortement concentrée dans les cellules immunitaires. Boire du thé au citron est un moyen de reconstituer ses réserves de vitamine C.
La vitamine C et les antioxydants contenus dans les citrons peuvent également renforcer votre système immunitaire en réduisant l'inflammation.
Il existe de nombreuses façons d'intégrer les citrons et le jus de citron à votre quotidien : commencer la journée par un verre de limonade rafraîchissante, ajouter du citron à vos smoothies aux fruits, vinaigrettes maison ou marinades. La saveur du citron se marie également très bien avec les fruits de mer, les pâtes et les légumes.
Par ailleurs, selon Healthline , l'eau citronnée est généralement sans danger pour la santé, mais il existe quelques effets secondaires potentiels à prendre en compte. Une étude de 2015 a montré que l'acide citrique, présent dans les citrons et le jus de citron, peut éroder l'émail des dents à long terme.
Pour minimiser les risques, buvez de l'eau citronnée à la paille et rincez-vous la bouche à l'eau claire ensuite. Par ailleurs, les agrumes peuvent augmenter la production d'acide gastrique et provoquer des brûlures d'estomac chez certaines personnes.
Aucun effet secondaire n'a été signalé jusqu'à présent concernant la consommation d'un verre d'eau citronnée par jour.
Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/uong-nuoc-chanh-co-tot-khong-20251001192415105.htm
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