À l’occasion de la nouvelle année scolaire, comment les parents doivent-ils préparer le petit-déjeuner pour que leurs enfants soient en bonne santé et étudient bien ?

De nombreux enfants aiment aussi les sushis au petit-déjeuner - Photo : THUY DUONG

Mme NMK, 36 ans, résidant dans le district de Phu Nhuan (HCMV), a déclaré que son enfant était entré en CP cette année. Auparavant, à la maternelle, il prenait son petit-déjeuner à l'école, ce qui évitait à la famille de se soucier de son alimentation.

Mais maintenant qu'il est en première année, il doit prendre son petit-déjeuner avant d'aller à l'école, alors Mme K. veut vraiment savoir comment préparer un bon petit-déjeuner pour les enfants ?

Les enfants qui prennent un petit-déjeuner complet apprennent mieux.

On entend souvent dire que « le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ». Le docteur Ngo Thi Bach Yen, cheffe du service de soins et traitements de la peau (service d'examen, Hôpital de médecine traditionnelle de Hô-Chi-Minh-Ville), estime que ce dicton est en partie vrai.

De nombreuses études ont montré que les enfants qui prennent un bon petit-déjeuner réussissent mieux à l'école. Selon l'Académie américaine de pédiatrie (AAP), les enfants qui prennent un petit-déjeuner avant l'école améliorent leur mémoire et leur concentration en classe. Le cerveau étant l'organe le plus consommateur d'énergie, un bon petit-déjeuner est essentiel.

Selon le Dr Bach Yen, lorsque les enfants commencent à retourner à l’école, il est également temps pour les parents de revoir l’importance d’un petit-déjeuner complet avant une journée d’école, et également de planifier et de créer un menu que leurs enfants pourront manger pour le petit-déjeuner avant d’aller à l’école.

Un bon petit-déjeuner pour les enfants est un petit-déjeuner riche en nutriments. Le Dr Bach Yen estime que le petit-déjeuner devrait inclure des aliments de plusieurs groupes alimentaires différents. Les parents devraient essayer d'inclure trois ou quatre groupes alimentaires différents au petit-déjeuner, par exemple :

• Les glucides comprennent des aliments tels que le pain, les nouilles, le riz, le maïs, les pommes de terre...

• Les protéines comprennent des aliments comme le lait, les œufs, le bœuf, les arachides et les haricots. Certaines études suggèrent désormais que les enfants devraient également consommer des protéines animales et végétales.

• Les vitamines, les fibres et les minéraux comprennent les légumes, les fruits, les salades et le lait (comme le yaourt ou le lait frais).

• Des graisses saines (comme l’avocat ou le beurre de cacahuète)

Manger une variété d’aliments provenant de différents groupes alimentaires aidera votre enfant à rester rassasié plus longtemps, afin qu’il puisse se concentrer sur son apprentissage à l’école.

Débarrassez-vous de l’habitude d’« acheter n’importe quoi » pour le petit-déjeuner de vos enfants.

De nos jours, de nombreux parents sont occupés et achètent souvent des repas pour leurs enfants à l'école. Le docteur Bach Yen a mis en évidence certains aliments à limiter au petit-déjeuner : fritures, fast-foods, surgelés, boissons gazeuses et jus de fruits riches en sucre…

Si les enfants consomment ces aliments le matin, cela peut provoquer des ballonnements et des troubles digestifs. De plus, ces aliments contiennent des glucides raffinés et des sucres ajoutés, ce qui peut entraîner une forte baisse d'énergie en milieu de matinée.

Le Dr Bach Yen suggère aux parents d'essayer des alternatives. Plus précisément, au lieu de donner à leurs enfants des jus de fruits riches en sucre, essayez de leur donner des jus de fruits frais, du lait frais ou du lait écrémé.

Essayez du pain grillé de blé entier, un muffin de blé entier avec du beurre de cacahuète et de la banane, ou du pain grillé de blé entier avec de l'avocat et des graines de chia au lieu d'aliments frits comme les beignets... Les beignets contiennent des graisses saturées, qui sont liées à un risque plus élevé de maladie cardiaque.

Lorsque vous choisissez du pain et des céréales, privilégiez ceux principalement composés de grains entiers. Parmi les grains entiers, on trouve l'avoine, l'orge, le riz brun, le sarrasin, la semoule de maïs complète, le millet, le seigle complet, le blé complet, etc.

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée

Le Dr Nguyen Thi Hoa, ancienne cheffe du service de nutrition de l'Hôpital pour enfants n° 1 de Hô-Chi-Minh-Ville, a affirmé que le petit-déjeuner est essentiel car il apporte les nutriments nécessaires au bon fonctionnement du cerveau après une nuit sans manger ni boire. Un bon petit-déjeuner doit contenir les quatre groupes de nutriments suivants : protéines, féculents, lipides et vitamines.

Le Dr Hoa conseille aux mères de préparer le petit-déjeuner de leurs enfants à la maison. Cependant, si elles manquent de temps ou de moyens, elles devraient acheter des aliments contenant tous les nutriments mentionnés ci-dessus. Lors de leurs achats, elles devraient également choisir des magasins réputés afin de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire des enfants.

Selon le Dr Bach Yen, le petit-déjeuner joue un rôle important dans l’amélioration de l’activité physique et mentale ainsi que dans l’augmentation de la capacité d’apprentissage des enfants, car le petit-déjeuner est la principale source d’énergie du cerveau.

Le petit-déjeuner est véritablement le repas le plus important de la journée pour tous, pas seulement pour les enfants. Un bon petit-déjeuner vous apportera de l'énergie et vous aidera à démarrer la journée plein d'énergie.

Source : https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm