Un petit déjeuner composé d'une seule tasse de café noir : normal ou risque potentiel pour la santé ?

Une tasse de café noir le matin aide à rester éveillé et améliore la concentration. Cependant, si vous ne buvez que du café sans petit-déjeuner, votre santé s'en trouvera fortement affectée.

Il semblerait que ce soit une habitude uniquement répandue chez les personnes d'âge mûr ou âgées, mais en réalité, boire du café noir au lieu du petit-déjeuner est aussi une habitude chez de nombreux jeunes.

Mme VKTL (22 ans, employée de bureau à Hô Chi Minh-Ville) a confié : « Le matin, je ne bois généralement qu’une seule tasse de café noir sans sucre. Il arrive souvent que j’aie des vertiges et des maux de tête si j’ai beaucoup de travail le matin, mais je n’aime toujours pas prendre de petit-déjeuner car cela me donne la nausée et des indigestions. Petit à petit, c’est devenu une habitude. »

Le docteur Vo Thi To Hi, chef du département de nutrition de l'hôpital Gia An 115, a déclaré qu'à long terme, l'habitude de sauter le petit-déjeuner et de ne boire que du café peut entraîner des carences nutritionnelles, augmenter le risque d'ulcères d'estomac, de reflux acide, affecter le contrôle du poids et augmenter l'accumulation de graisse viscérale.

En effet, de nombreuses études montrent que les personnes qui sautent régulièrement le petit-déjeuner présentent un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et d'obésité.

En quoi l'effet diffère-t-il entre les personnes d'âge moyen et les jeunes ?

Selon le Dr To Hi, la consommation excessive de café chez les jeunes, notamment à jeun, peut entraîner anxiété, insomnie ou dépendance à la caféine. De plus, un mode de vie actif les expose à l'hypoglycémie, à des troubles de la concentration et à une baisse de leurs performances professionnelles.

Chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, les effets négatifs sont plus marqués et plus graves. Leur système digestif, plus fragile et sensible, est facilement irrité par la caféine, ce qui augmente le risque d'ulcères ou de reflux gastro-œsophagien.

De plus, sauter le petit-déjeuner expose les personnes âgées à un risque accru d'ostéoporose, de fonte musculaire et de troubles de la glycémie. La caféine contenue dans le café peut faire augmenter temporairement la tension artérielle, ce qui est particulièrement dangereux pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires.

« Chez les personnes d’âge moyen et les personnes âgées, les bienfaits de la simple consommation de café le matin sont presque négligeables comparés aux risques pour la santé auxquels elles peuvent être exposées », a ajouté le Dr To Hi.

Que manger avec un café noir pour un petit-déjeuner sain ?

Pour un petit-déjeuner à la fois rafraîchissant avec du café noir et nutritif, le Dr To Hi suggère de l'associer à des groupes d'aliments riches en protéines, en fibres, en graisses saines et en amidons complexes, par exemple :

• Gruau aux fruits et aux noix.
• Pain complet avec des œufs et des légumes verts.
• Yaourt grec aux graines et au miel.
• Un smoothie riche en protéines.

Les options mentionnées ci-dessus procurent une énergie stable, une sensation de satiété durable, facilitent la digestion et favorisent la concentration. Associées à une tasse de café noir sans sucre, elles aident à rester éveillé le matin et à préserver sa santé à long terme.

Toutefois, il est conseillé de boire le café après les repas afin de réduire les irritations d'estomac et de limiter l'ajout de sucre ou de crème. La quantité de caféine consommée quotidiennement doit également être inférieure à 400 mg (soit 3 à 4 petites tasses).

Est-il bon de boire du café à la place du petit-déjeuner pour perdre du poids ?

Le Dr Vo Thi To Hi a déclaré que remplacer le petit-déjeuner par du café noir pour maigrir n'est pas une méthode recommandée par la médecine. En effet, la caféine contribue à réduire temporairement la faim et à accélérer légèrement le métabolisme, ce qui donne à certaines personnes l'impression de mieux contrôler leur poids. Cependant, à long terme, cette méthode d'amaigrissement comporte de nombreux risques potentiels.

« En sautant le petit-déjeuner, le corps entre facilement en état de faim excessive, ce qui pousse beaucoup de personnes à compenser lors des repas suivants. Or, non seulement cela n'aide pas à perdre du poids, mais cela favorise également une reprise de poids. De plus, le manque de protéines et de nutriments provenant du petit-déjeuner peut entraîner une perte de masse musculaire, un ralentissement du métabolisme et rendre le contrôle du poids encore plus difficile », explique le Dr To Hi.

Il est donc préférable d'adopter une alimentation équilibrée et nutritive, associée à une activité physique régulière et à un mode de vie sain. Le petit-déjeuner doit rester varié et composé d'une proportion raisonnable de féculents, de protéines, de fibres et de vitamines, plutôt que de se reposer uniquement sur le café.

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Source : https://thanhnien.vn/bua-sang-chi-1-ly-ca-phe-den-chuyen-thuong-hay-rui-ro-suc-khoe-tiem-an-185250926220623842.htm