Vinamilk lance un nouveau produit utilisant une technologie de pointe.

VnExpress•20/12/2023

Le lait frais Vinamilk Green Farm est produit à partir d'ingrédients provenant de fermes respectueuses de l'environnement et utilise une technologie de double mise sous vide pour préserver sa saveur naturelle.

Vinamilk a annoncé sa nouvelle gamme de produits laitiers frais lors de l'événement « Découvrez le goût - Voyage à travers les royaumes des saveurs avec Vinamilk Green Farm », qui s'est tenu du 15 au 17 décembre à Hanoï et à Hô Chi Minh-Ville.

L'un des atouts du lait frais Vinamilk Green Farm est que c'est la première fois que l'entreprise applique la technologie du double emballage sous vide à sa production, en utilisant des matières premières pures issues d'un système agricole respectueux de l'environnement, afin de préserver la saveur naturelle du produit.

Les visiteurs découvrent un espace artistique multisensoriel à la ferme Vinamilk Green. Photo : Tung Dinh.

Selon les représentants de l'entreprise, la technologie d'emballage sous double vide constitue une innovation majeure dans l'industrie laitière, permettant de préserver les qualités nutritionnelles et la fraîcheur du lait. Les radicaux libres d'oxygène sont l'un des principaux facteurs d'altération de l'homogénéité et de la saveur du lait. Grâce à un processus en circuit fermé, de la ferme à l'emballage final, cette technologie, combinée à une réfrigération à 4 °C durant la transformation, élimine 50 % des radicaux libres d'oxygène présents dans le lait. Ainsi, les produits Vinamilk Green Farm parviennent aux consommateurs en conservant leur saveur naturelle, riche et onctueuse, avec des notes d'herbes et de fleurs, et une douce finale qui ravira les palais vietnamiens.

Outre les améliorations apportées aux technologies de production, ce nouveau lait frais utilise également des matières premières issues de systèmes agricoles écologiques et respectueux de l'environnement.

Mme Bui Thi Huong, directrice des ressources humaines, de l'administration et des relations extérieures de Vinamilk, a déclaré que l'entreprise s'engageait dès ses débuts dans le développement durable. « Grâce à ce nouveau produit, l'entreprise se rapproche progressivement d'un avenir plus écologique, contribuant ainsi à améliorer la qualité de vie de chaque famille vietnamienne », a-t-elle affirmé.

Soucieuse d'offrir à tous les consommateurs vietnamiens la possibilité d'accéder à des produits de qualité internationale, Vinamilk Green Farm, malgré l'utilisation d'une technologie de pointe révolutionnaire, reste accessible aux consommateurs à un prix abordable.

Un représentant de Vinamilk a déclaré : « Les consommateurs méritent toujours la meilleure expérience possible. C’est pourquoi nous innovons et améliorons constamment nos technologies afin d’accroître la valeur de nos produits et d’offrir une expérience utilisateur optimale à nos produits laitiers de qualité supérieure. » Ce produit est actuellement distribué dans tout le pays par le biais du réseau Vinamilk.

Les produits Vinamilk Green Farm conservent leur saveur naturelle, riche et onctueuse, avec des notes d'herbes et de fleurs et une douce finale, ce qui en fait un choix populaire auprès des consommateurs. (Photo : Vinamilk)

Lors d'événements organisés à l'Opéra de Hanoï et au parc de la place Lam Son (Hô Chi Minh-Ville), les participants ont eu l'occasion de déguster du lait frais au milieu des parfums de fleurs et d'herbe ; de découvrir le parcours de Vinamilk dans la création de la gamme de lait frais sous vide Green Farm ; et de s'immerger dans une présentation multisensorielle.

Bao Ngoc, étudiante à l'Université des transports et des communications, a déclaré qu'elle appréciait beaucoup le nouveau lait à faible teneur en sucre de Vinamilk en raison de son goût rafraîchissant et crémeux, pas trop sucré.

Arrivée tôt elle aussi pour tester le produit, Mme Le Thi Khue (district de Long Bien, Hanoï) a expliqué que sa famille consomme le lait Vinamilk depuis longtemps et que, lorsqu'elle a vu la marque lancer un nouveau produit, elle en a acheté pour l'essayer. « Ce lait a un goût frais et crémeux, caractéristique du lait de vache, sans arômes artificiels ; il est donc très agréable à boire », a-t-elle déclaré.

Des visiteurs dégustent du lait frais au milieu des senteurs florales et herbacées lors de l'événement « Découvrez le goût : un voyage au cœur des saveurs avec Vinamilk Green Farm ». Photo : Vinamilk.

Des visiteurs dégustent du lait froid au milieu des senteurs florales et herbacées lors de l'événement « Découvrez le goût : un voyage au royaume des saveurs avec Vinamilk Green Farm ». Photo : Vinamilk

Au cours de la période écoulée, avec l'ambition d'atteindre la neutralité carbone, le système agricole écologique de Vinamilk Green Farm s'est concentré sur des pratiques agricoles durables et a appliqué les principes de l'économie circulaire pour réduire les émissions de gaz à effet de serre et préserver les ressources naturelles.

Plus précisément, les fermes de Vinamilk ont mis en œuvre la technologie du biogaz pour transformer les déchets en énergie renouvelable et en engrais organique, contribuant ainsi à améliorer la fertilité des sols. En 2022, la ferme verte de Vinamilk a recyclé 216 000 tonnes d’eau. À ce jour, les ressources renouvelables de la ferme verte de Vinamilk représentent un volume d’eau équivalent à celui de 86 piscines olympiques, et la quantité de carbone neutralisée équivaut à celle de 30 000 terrains de football verts.

En se concentrant sur les matières premières et en innovant dans les méthodes de transformation, Vinamilk Green Farm est devenue la première marque de lait au monde à remporter simultanément trois prix prestigieux pour la sécurité et la pureté (Clean Label), le goût et la qualité (Monde Selection) et le goût supérieur (Superior Taste) - 3 étoiles.

La certification Clean Label Project, délivrée aux États-Unis, est un gage de sécurité et de pureté. Elle est attribuée aux produits qui répondent à plus de 400 critères rigoureux concernant les résidus d'antibiotiques, les composés plastiques indésirables, les métaux lourds, les résidus de pesticides et autres substances chimiques nocives, avec des seuils d'acceptabilité 125 fois inférieurs aux réglementations alimentaires classiques. Par ailleurs, les prix Monde Selection et Superior Taste Award sont considérés comme les références incontournables du secteur agroalimentaire.

Nguyen Phuong

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