Laissez la terre prendre une « pause estivale ».
Lorsque j'ai demandé pourquoi on ne voyait généralement que l'hiver, pour protéger les jeunes plants de riz du froid, les recouvrir de bâches en plastique, et jamais en plein été, M. Nguyen Van Nhuong, agriculteur de la commune de Hoi Thinh, province de Phu Tho , a souri et m'a expliqué : « C'est ainsi que nous compostons le sol pour éliminer les mauvaises herbes, les œufs d'insectes et les agents pathogènes. Concrètement, nous mélangeons du son de riz avec de la levure et laissons fermenter pendant environ deux semaines, puis nous le mélangeons avec du fumier et laissons fermenter encore 21 jours. J'épands ce compost sur le champ, je le laboure et le travaille soigneusement, puis je le recouvre d'une bâche en plastique et le laisse reposer un mois avant de le découvrir et de planter les légumes. Grâce à cela, nous n'avons pratiquement pas eu besoin d'utiliser de pesticides pour les deux cycles de culture suivants. »
M. Nhuong a expliqué que la culture du chou est très stressante en raison des ravageurs et des maladies, notamment la piéride du chou et les altises. S'il existe des pesticides biologiques pour lutter contre la piéride du chou, il n'en existe aucun contre les altises. Auparavant, les agriculteurs perpétuaient les pratiques ancestrales, en labourant et en inondant les champs pendant 15 à 20 jours après la récolte du chou afin de contrôler les altises.
Cependant, après avoir drainé l'eau, attendu que le sol sèche, préparé les plates-bandes surélevées et planté les semis, les altises sont réapparues. Depuis l'utilisation de la nouvelle technique de compostage du sol pendant un mois en été, ce phénomène a disparu. Il est possible que non seulement les altises soient mortes, mais aussi leurs œufs.
Compostage du sol à la japonaise à la coopérative de légumes sûrs de Vinh Phuc. Photo : Duong Dinh Tuong.
Mme Kieu Thi Hue, directrice de la coopérative de légumes sains de Vinh Phuc (Tam Duong, Phu Tho), a déclaré que la stérilisation et le renouvellement du sol, également connus sous le nom de traitement du sol à l'aide de l'énergie solaire, constituent une mesure technique que le projet japonais JICA a transféré à la coopérative en 2018.
Cette technique est appliquée de mai à août, période des températures les plus élevées. Lorsque la température extérieure atteint 35 degrés Celsius, la température du sol traité doit atteindre 60 à 65 degrés Celsius, ce qui provoque la pourriture des graines de mauvaises herbes et compromet leur germination, tout en éliminant les maladies fongiques et les ravageurs. À l'inverse, à ces températures élevées, les micro-organismes bénéfiques peuvent continuer à se développer.
Voici comment mettre en œuvre cette technique : Étape 1 : L’engrais est appliqué avant le labour afin de garantir son enfouissement profond dans le sol et sa répartition homogène en quantité suffisante pour les plantes tout au long de la saison de croissance. Un engrais NPK peut être utilisé, mais le fumier transformé est indispensable.
L'étape 2 consiste à labourer et à ameublir le sol, puis à créer des planches surélevées pour permettre la plantation immédiate de la culture suivante, sans préparation supplémentaire. Le sol doit présenter une humidité d'environ 60 % afin de favoriser l'augmentation de sa température une fois recouvert d'une bâche plastique.
Étape 3 : La bâche plastique utilisée pour le traitement du sol est blanche afin d’absorber la chaleur. Déroulez-la de manière à recouvrir toute la surface du sol (y compris les sillons) et fixez-la solidement pour empêcher la chaleur de s’échapper.
Étape 4 : Après un minimum de 20 jours, les agriculteurs peuvent retirer la bâche plastique pour planter les jeunes plants. Cependant, immédiatement après avoir retiré le plastique, la température du sol est très élevée ; il est donc nécessaire de laisser le sol refroidir avant de semer ou de planter les jeunes plants (pendant environ une journée).
Des agriculteurs récoltent des légumes-feuilles, tandis que des champs sont préparés en arrière-plan. Photo : Duong Dinh Tuong.
Huit années de recherche acharnée d'une technique.
La coopérative de Mme Hue ne dispose pas de vastes terres pour sa propre production, seulement d'une petite parcelle pour expérimenter de nouvelles variétés et techniques. Elle repose donc entièrement sur des partenariats avec des agriculteurs, impliquant actuellement 15 ménages et une exploitation totale de 11 hectares. Au début de chaque saison, la coopérative planifie la production pour ces ménages en fonction des rendements et des types demandés par les clients, les accompagne dans l'élaboration des calendriers de semis et affecte du personnel au suivi et à la supervision des aspects techniques. Sur les 11 hectares exploités en partenariat, 8 hectares sont conformes aux normes VietGAP, tandis que 3 hectares restent non certifiés en raison de problèmes liés à la propriété foncière, et non par manque de compétences techniques de la part des agriculteurs.
M. Nguyen Van Nhuong possède un hectare de terre et s'est associé à la coopérative en 2018, appliquant depuis lors la technique du compostage des sols. En début d'année, il plante deux à trois récoltes de choux, puis interrompt les cultures pour composter la terre et la laisser reposer un mois en été avant les prochaines plantations. La coopérative lui garantissant un prix stable de 8 000 à 10 000 VND/kg selon la saison, et avec seulement deux ouvriers agricoles (lui et sa femme), ils gagnent 300 millions de VND par an, soit un bénéfice net d'environ 200 millions de VND après déduction des charges.
De même, M. Nguyen Van Hao, propriétaire de 2 hectares de terres, est également membre de la coopérative depuis 2018. Initialement, il cultivait divers légumes, mais récemment, il a consacré la majeure partie de ses terres à la culture de feuilles de patate douce.
« La main-d'œuvre agricole est chère dans ma région natale, et quand il y en a, ce sont surtout des personnes âgées de 60 à 70 ans qui souffrent de maux de dos et de jambes. C'est pourquoi j'ai décidé de me tourner vers la culture de feuilles de patate douce pour économiser de la main-d'œuvre. Je ne les plante qu'une seule fois et je les récolte pendant trois ans. Après les avoir coupées à la base, elles produisent une nouvelle récolte tous les 28 à 33 jours. Sur cette parcelle de deux hectares, en plus de ma mère et moi qui travaillons directement, nous devons employer trois personnes. Au total, nous gagnons environ 700 millions de dongs par an. Après déduction de toutes les dépenses, notamment les coûts de main-d'œuvre, nous réalisons un bénéfice d'environ 200 millions de dongs », a expliqué M. Hao.
Mme Kieu Thi Hue, directrice de la coopérative de légumes sains de Vinh Phuc (à droite), inspecte des légumes dans une exploitation membre de la coopérative. Photo : Duong Dinh Tuong.
Comme la récolte des feuilles de patate douce a principalement lieu en été, M. Hao ne peut plus appliquer la technique japonaise de compostage du sol, mais il consacre tout de même 3 hectares à la culture du chou cette saison. Il a déjà désherbé et prépare la levure pour le vin de riz. Sa méthode de compostage diffère légèrement de celle de M. Nhuong : il mélange la levure directement au fumier, le composte pendant une semaine, puis l’épand sur le champ, le recouvre hermétiquement de plastique et le laisse fermenter pendant un mois.
Avec les méthodes agricoles traditionnelles, vous pouvez vous reposer une fois rentré chez vous. En revanche, avec l'agriculture certifiée VietGAP, vous devez continuer à tenir des registres réguliers, même après votre retour. L'avantage, cependant, est que la coopérative garantit l'achat du produit à un prix stable, ce qui vous permet d'investir dans la production en toute sérénité.
Actuellement, les produits de la coopérative maraîchère Vinh Phuc sont vendus dans les supermarchés Winmart, ainsi qu'aux écoles et aux cantines professionnelles de la région. Les clients ne se contentent plus de prélever des échantillons pour en vérifier la qualité ; ils sont désormais si attentifs qu'ils visitent parfois la zone de production de la coopérative pour observer concrètement le travail des agriculteurs.
Grâce au strict respect des procédures VietGAP et à l'ajout de techniques de compostage des sols pour lutter contre les ravageurs et les maladies, l'unité n'a connu aucun incident au cours des 12 dernières années, contribuant ainsi à fournir des centaines de milliers de repas sains aux consommateurs.
Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/xem-nong-dan-khu-trung-dat-kieu-nhat-d815208.html
