10 מנות שחובה לנסות בטורקיה

אלו שביקרו במדינה הזו, הממוקמת הן ביבשת אסיה והן ביבשת אירופה, התרשמו מהמטבח הטעים והמלא בטעמים שלה.

1. דונר קבב

מנה זו מוכנה בדרך כלל עם כבש, אך ניתן גם להשתמש בעוף, בקר וכו', כשהם מושרים בתבלינים עשירים. נתחי בשר גדולים ומועשרים מועברים לשיפודים, מסובבים, נצלים על הגריל ופורסים לחתיכות קטנות המונחות בלחם, ומוגשות עם רוטב עגבניות וג'ינג'ר. זהו מאכל רחוב מפורסם ברחבי העולם . (צילום: אלנה סרסקנובה)

2. שיש קבב

שיפודי בשר כבוש וקצוץ דק, העשויים מכבש, בקר, עוף או דג חרב, מוגשים עם לחם. שיש קבב וירקות נלווים נצלים בנפרד. אפשר לטבול אותם ביוגורט או לאכול אותם כמו שהם - שניהם טעימים. (צילום: קופיטין גאורגי)

3. מנמן

מאכל טורקי מסורתי זה כולל ביצים, בצל, עגבניות, פלפלי צ'ילי ירוקים, פלפל שחור, פלפל אדום ומלח. בנוסף, מוסיפים גבינה ונקניק חריף כדי להעשיר את הטעם. מנמן נאכל בדרך כלל חם, מוגש עם לחם. (צילום: ol_photo)

4. קדינבודו קופטה

כדורי בשר מושרים בתבלינים ועשבי תיבול שונים יוצרים טעם ייחודי. בנוסף, פירה, רוטב, בצל, שמיר וירקות לבחירתכם יוצרים ארוחת צהריים פשוטה אך מזינה להפליא. מנה זו מומלצת ביותר עם צלחת ירקות, אורז או לחם. (צילום: גורקם דמיר)

5. כריך דגים

המנה, המכונה גם באליק אקמק, היא הטובה ביותר לבישול לאורך מצר הבוספורוס. הדג הצלוי ריחני ומתובל בצורה מושלמת. לאחר מכן הוא מונח בכריך עם בצל וסלט. הטורקים אוהבים את המנה הזו, ולעתים קרובות נהנים ממנה עם כוס מיץ ליים. (צילום: נדיר קקליק)

6. מאנטי

כיסונים קטנים אלה ממולאים בבקר או כבש, בצל ותבלינים. לאחר מכן הם מבושלים או מטוגנים ומוגשים עם יוגורט או חמאה ושמן זית. מה יכול להיות טוב יותר מהכיסונים שנמסים בפה, ניחוח עלי נענע מיובשים ופלפל צ'ילי קטן ספוג בשמן זית מתפשט על בלוטות הטעם? (צילום: אוליאנוב דמיטרי)

7. קיימאלי פידה

אפשר לקרוא לזה פיצה טורקית. הפיצה בצורת סירה ונאפית בתנור פחמים. מספר מרכיבים משמשים ליצירת התוספות הייחודיות, כמו בקר מעושן או כבש טחון, בצל, גבינה, תרד... זהו גם הסוד למה שהופך את פיצת פידה לייחודית. (צילום: אסין דניז)

8. לחמאג'ון

זהו חטיף פופולרי בטורקיה. הבצק מגולגל דק וממולא בבשר טחון מעורבב עם תבלינים. לאחר מכן מטוגנות או נאפות הקציצות. בזמן האכילה ניתן להוסיף ירקות, עגבניות, בצל סגול ומיץ ליים, ואז לגלגל אותן וליהנות.

9. בקלאווה

העוגה עשויה מקמח מתוק מעורבב עם סוכר, דבש, חלב, קינמון, ומעליה פיסטוקים ואגוזי מלך. לפני האפייה, העוגה נחתכת לחתיכות קטנות. לאחר האפייה, יוצקים עליה תערובת של סירופ ומי ורדים, ויוצרים אפקט אמנותי. (צילום: נדיר קקליק)

10. לוקום

אלו סוכריות גומי מפורסמות במגוון צבעים וניחוחות עדינים של ורד, לימון ונענע, מלאות בבוטנים, אגוזי לוז, שקדים ועוד. סוכר וקמח הם המרכיבים העיקריים המשמשים להכנת הממתק. לאחר הבישול, הממתק רך ולעיס, דביק למגע, ומצופה בשכבת אבקת סוכר. (צילום: NewFabrika)
מקור: https://www.vietravel.com/vn/cau-lac-bo-du-lich/10-mon-ngon-phai-thu-o-tho-nhi-ky-v13029.aspx