הוי אן ידועה גם בתרבות הקולינרית הייחודית שלה.
אטריות קוואנג מפורסמות וקאו לאו
כשמבקרים בהוי אן, אסור לפספס את שתי המנות המפורסמות שלה: אטריות קוואנג וצאו לאו. על פי תיעודים היסטוריים, מקורן של אטריות קוואנג וצאו לאו הוא במאה ה-16. בתקופה זו, סוחרים סינים ויפנים ביקרו לעתים קרובות בנמל הוי אן, והביאו איתם את תרבויות הקולינריה הלאומיות שלהם, ויצרו בהדרגה את התנאים להופעתן של שתי המנות הללו. ניתן להתייחס לשתי המנות הללו כאל שילוב של המטבח הוייטנאמי, הסיני והיפני.
אטריות קוואנג וקאו לאו קיימות מאז המאה ה-16.
גב' נגוין נו הא, תיירת מהו צ'י מין סיטי, שמחה לטעום לראשונה את אטריות קוואנג וקאו לאו. גב' הא, שתמיד אהבה את הייחודיות של מטבח פיוז'ן, הופתעה לגלות שהמטבח הוייטנאמי מציע זה מכבר מנות כה יצירתיות אך הרמוניות.
המטבח של הוי אן אהוב על ידי חברים מחו"ל.
תה צמחים מקרר ממתכון מסורתי.
כשמטיילים בהוי אן בקיץ, העיר העתיקה נראית יפה עוד יותר כשהקירות הצהובים שטופים באור שמש. כשאתם עייפים או פשוט רוצים מקום לנוח ולהרוות את צמאונכם, המקומיים ימליצו על חנות משקאות צמחים מסורתית בשם מוט, הנחשבת ל"משקה פלא" להתקררות בלב העיר העתיקה.
מים מוט נחשבים ל"מים פלאיים" שמקררים אתכם בלב העיר העתיקה.
תה מרענן זה, המופק ממעל 10 עשבי תיבול טבעיים כמו תה ירוק, ליקריץ, למון גראס, חרצית, סקוטלריה מיובשת, יערה, עלי לוטוס מיובשים ועוד, קל לשתייה עם טעם מתוק-חמוץ, קריר וטעם לוואי קל ונעים, ובמקביל טוב לבריאות. כוס התה Mót, המפורסמת במראה הכפרי שלה עם תחושה טרופית ייחודית, מעוטרת בעלי כותרת של לוטוס, עלי תה טריים וקשית במבוק קרירה, מה שהופך אותה למועדפת בקרב תיירים התומכים בהתלהבות ומצלמים בכל פעם שהם מבקרים בעיר העתיקה הוי אן.
משקה צמחים מוט הוא מקום צ'ק-אין מועדף עבור תיירים המבקרים בעיר העתיקה הוי אן.
יותר מ-10 סוגים של צמחי מרפא טבעיים משמשים בהכנה.
דייסת צדפות טעימה מאן באנג
"אם אתם בהוי אן, אתם בהחלט חייבים לבקר בחוף אן באנג ולנסות את דייסת הצדפות", אישרה גב' לו הואנג ג'יאנג, תיירת מהאנוי, בחיוך עליז. דייסת הצדפות של הוי אן, המבושלת עם שעועית מונג טחונה דק, סמיכה וטעימה. הצדפות בהן משתמשים גדולות, בשרניות, לעיסות ופריכות. יחד עם בצל מטוגן, כוסברה, פלפל גרוס ותבלינים מקומיים אחרים, דייסת הצדפות של הוי אן מציעה חוויה קולינרית בלתי נשכחת.
דייסת צדפות מקואה דאי עולה החל מ-25,000 וונד לקערה.
קערת דייסת צדפות עולה כאן כ-25,000 דונג וייטנאמי. אחרי בוקר מרענן על החוף, עצירה במסעדה כדי להזמין קערת דייסת צדפות עשירה וטעימה כדי לחדש את האנרגיה שלה היא חלק בלתי נפרד משגרת חייה של גב' ג'יאנג בכל פעם שהיא מבקרת ב"עיר הפנסים".
גם מקומיים מבקרים לעתים קרובות במסעדות אלה לארוחות.
המאפיות בוערות באור בהיר כל השנה.
מה שמושך יותר מכל תיירים זרים הם דוכני הלחם עם ניחוחותיהם הריחניים המתפשטים ברחבי הרחוב. לחם פואנג, לחם חאן, לחם קו לאן... לכל דוכן טעם ייחודי משלו, אך לכולם טעם שאי אפשר לעמוד בפניו.
סטיבן אונג, תייר מסינגפור, חזר לדוכן הבאן מי של חאן כדי לקנות את הבאן מי השני שלו באותו היום. סטיבן, שלא ציפה להרבה בניסיון הראשון, הופתע לטובה מטעם אוכל הרחוב הזה שחבריו התלהבו ממנו.
תיירים עומדים בתורים ארוכים כדי לטעום את הבאן מי המפורסם של הוי אן.
עם הרכב פשוט לכאורה של לחם, פטה, נקניק, בשר וירקות כבושים, באן מי של הוי אן, לאחר צלייה עד פריכות, מציע טעם שאי אפשר לעצור בבת אחת, כפי שמתאר סטיבן. סטיבן מאמין בתוקף שהסוד לטעם ההרמוני הזה טמון ברוטב צ'ילי ביתי ייחודי שדוכני באן מי במדינת מולדתו אינם יכולים לשחזר.
המאפייה פועלת במלוא כושר הייצור כדי לשרת את הלקוחות.
כדי לענות על הצרכים הקולינריים המגוונים של לקוחות מכל רחבי העולם, חנויות הלחם של הוי אן עברו חידושים שקיבלו משוב חיובי רב מתיירים. במקום למכור רק טעמים מסורתיים, חנויות אלו השתפרו עם טעמים חדשים רבים כמו לחם טבעוני, לחם חצי צמחוני, לחם עוף וכו', וניתן גם להתאים את התיבול לטעמם של קבוצות לקוחות שונות.
צוות שירותי המזון בהוי אן לובש כפפות בעת הכנת אוכל.
מקומות אלה לא רק מושכים תיירים, אלא שגם מקומיים מבקרים בהם לעתים קרובות לארוחות. מלבד הצעת אוכל טרי וטעים, מאפיין משותף של המטבח של הוי אן, הפופולרי מאוד בקרב תיירים, הוא שכל הפריטים הנמכרים מתומחרים בבירור. זה מאפשר למבקרים מרחוק ליהנות בנוחות מארוחותיהם מבלי לדאוג מחיוב יתר.
מקור: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm
![[תמונה] התפעלו מ"יצירת המופת" של האלמוגים בתוך המורשת בת מיליון השנים של מחוז דאק לק.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/30/1780107638639_y25-jpg.webp)
תגובה (0)