3 דרכים בריאות לאכול ביצים

[מודעה_1]

למרות שביצים עשירות בחומרים מזינים, עדיין קיים ויכוח רב סביב יתרונותיהן הבריאותיים האמיתיים. מלבד חלבון, ויטמינים ומינרלים, ביצים מכילות גם כולסטרול ושומן רווי. מחקרים רבים מצביעים על כך שאכילת ביצים באופן קבוע אך במתינות לא תשפיע לרעה על הבריאות, על פי אתר הבריאות Medical News Today (בריטניה).

3 cách ăn trứng tốt nhất cho sức khỏe - Ảnh 1. — הרתחת ביצים נחשבת לדרך הבריאה והקלה ביותר להכין אותן.

ישנן דרכים רבות להכין ביצים במגוון מנות. עם זאת, להלן כמה מהדרכים הבריאות ביותר להכין ביצים.

ביצים קשות

ביצים רותחות נחשבות לדרך הבריאה והקלה ביותר להכין ביצים. בהתאם להעדפה אישית לחלמונים רכים, מוצקים או אפילו נוזליים, ניתן להתאים את זמן הבישול בהתאם.

ביצים קשות נחשבות לאופציה הבריאה ביותר משום שאנו פשוט מרתיחים, מקלפים ואוכלים אותן מבלי להוסיף תבלינים, שמנים או תוספים מזיקים. ביצה של 50 גרם מכילה 77 קלוריות, כאשר הערכים התזונתיים שלה כוללים 6 גרם חלבון, 5 גרם שומן, יחד עם 9 חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים שונים.

ביצים מאודות

ביצים רותחות מתאימות למצבים בהם ניתן לשמור על קליפות הביצים שלמות במהלך הבישול. עם זאת, אם הביצים כבר קלפו וטרפו, אידוי הוא שיטת הבישול הבריאה ביותר. ההבדל העיקרי בין בישול לאידוי הוא שהבישול מהיר יותר אך הביצים עשויות להיות יציבות, בעוד שאידוי מבשל את הביצים לאט יותר ומביא למרקם רך יותר.

לאידוי ביצים, פשוט הוסיפו כ-1.5 ס"מ מים, כסו, הדליקו את הכיריים והמתינו 10-12 דקות עד שהביצים יתבשלו. אם אתם מעדיפים חלמון רך יותר, אדו במשך 7 דקות בלבד.

לבשל בתנור מיקרוגל.

תנורי מיקרוגל משמשים בדרך כלל לחימום מחדש של מזון, אך למעשה הם יכולים לבשל את רוב סוגי המזון. בישול ביצים במיקרוגל הוא אחת השיטות הטובות ביותר למזעור אובדן חומרים מזינים.

בישול, אידוי או טיגון עלולים לגרום לאובדן של עד 80% מהרכיבים התזונתיים בביצים. עם זאת, בעת שימוש במיקרוגל, הביצים מתבשלות בזמן קצר מאוד, ובכך מפחיתים את אובדן הרכיבים התזונתיים. מספר מחקרים מראים כי ויטמין B2 וחומצה פולית נשמרים טוב יותר בביצים כאשר הן מבושלות במיקרוגל.

מכל שיטות הבישול, ביצים מטוגנות, למרות שהן טעימות, נחשבות לפחות בריאות, במיוחד כשהן מטוגנות בהרבה שמן. חלק מהשמן הזה נספג בביצים ונכנס לגוף בעת האכילה. אכילת ביצים רבות המוכנות בדרך זו יכולה בקלות להעלות את רמות הכולסטרול בדם, על פי Medical News Today .

[מודעה_2]
קישור למקור