4 חומרים מזינים בעלי השפעות אנטי-סרטניות בפולי סויה

מחקר מדעי מודרני מצא כי פולי סויה מכילים תרכובות ביולוגיות רבות בעלות השפעות נוגדות חמצון, מעכבות את צמיחתם של תאי סרטן ותומכות במערכת החיסון.

זה הופך את פולי הסויה למזון מתאים מאוד לתזונה בריאה, במיוחד עבור אלו המעוניינים למנוע או לתמוך בטיפול בסרטן, על פי אתר הבריאות Medical News Today (בריטניה).

פולי סויה מכילים חומרים מזינים רבים המסייעים במניעת סרטן - צילום: AI

רכיבים תזונתיים בפולי סויה שעשויים לסייע במניעת סרטן כוללים:

איזופלבונים

איזופלבונים הם קבוצה של תרכובות צמחיות הנקראות פיטואסטרוגנים, אשר מבנהן דומה להורמון האסטרוגן בגוף האדם. בפולי סויה, האיזופלבונים הנפוצים ביותר הם גניסטאין, דיידזאין וגליציטאין.

מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition מראה כי לאיזופלבונים יש תכונות נוגדות חמצון חזקות, המסייעות בהגנה על תאים מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. זהו אחד הגורמים העיקריים לסרטן.

בנוסף, איזופלבונים יכולים גם לווסת את פעילות האסטרוגן בגוף, ובכך להפחית את הסיכון לפתח סרטן רגיש להורמונים כמו סרטן השד וסרטן הערמונית. גניסטאין, סוג של איזופלבון, הוכח גם כמעכב את תהליך יצירת כלי הדם המזינים תאי סרטן ומאטים את צמיחת הגידול.

ספונין

ספונינים הם תרכובות מקציפות המצויות בצמחים רבים, כולל פולי סויה. על פי מאמר בכתב העת Nutrition and Cancer , לספונינים יש את היכולת לעורר את מערכת החיסון והם רעילים לתאי סרטן, תוך שהם מפחיתים את יכולתם לשלוח גרורות.

מחקרים מראים גם כי ספונינים יכולים לשנות את קרומי תאי הסרטן, לשבש את תפקודם ולקדם אפופטוזיס, ובכך למנוע צמיחת גידולים.

חומצה פיטית

חומצה פיטית היא חומצה טבעית המצויה בפולי סויה ובדגנים וזרעים רבים אחרים. למרות שהיא מפחיתה את ספיגתם של מינרלים מסוימים, חומצה פיטית נחשבת גם לתרכובת לוחמת בסרטן בשל תכונותיה נוגדות החמצון.

מחקר שפורסם בכתב העת Cancer Letters מצא כי חומצה פיטית מעכבת את צמיחת תאי סרטן המעי הגס והכבד על ידי הפחתת חלוקת התאים והפעלת אפופטוזיס. בנוסף, חומצה פיטית מסייעת גם בסילוק מתכות כבדות ורעלים מהגוף, תורמת להפחתת נזקי DNA ולמניעת סרטן.

מעכבי פרוטאז

מעכבי פרוטאז הם קבוצת תרכובות בפולי סויה שיכולות לעכב את פעילותן של פרוטאזות, אנזימים המעורבים בפירוק חלבונים. מומחים אומרים כי מעכבי פרוטאז מאטים ומונעים את הצמיחה והפלישה של תאי סרטן על ידי חסימת פעילותם של אנזימים מסוימים. אנזימים אלה עוזרים לתאי סרטן לנוע ולהרוס את הרקמה הסובבת, על פי Medical News Today .

מקור: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-co-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm