4 סוגי שמני בישול שטובים לבריאות.

[מודעה_1]

לרוב שמני הבישול יש פחות או יותר אותה תכולת קלוריות, כ-120 קלוריות לכף. לשמנים שונים יש הרכבים תזונתיים שונים, במיוחד מבחינת שומן. בעוד שחלקם עשירים בשומנים בריאים, אחרים דלים בשומנים בריאים, על פי אתר התזונה והבריאות Eat This, Not That! (ארה"ב).

4 loại dầu ăn tốt cho sức khỏe- Ảnh 1. — שמן זית עשיר בחומצה אולאית ובוויטמין E, אשר מועילים לבריאות.

שמני בישול עשירים בשומנים בריאים וטובים לבריאות כוללים:

שמן זית כתית מעולה

שמן זית כתית מעולה עשיר בשומנים בלתי רוויים, המועילים מאוד לבריאות הלב וכלי הדם. הסוג העיקרי של שומן בלתי רווי בשמן זית הוא חומצה אולאית.

מחקרים רבים הראו כי לחומצה אולאית יש השפעות אנטי דלקתיות. בנוסף, ויטמין E בשמן זית הוא נוגד חמצון והוכח כמסייע בהפחתת הסיכון למחלות רבות.

שמן אבוקדו

שמן אבוקדו מופק מאבוקדו. הוא אידיאלי לבישול בטמפרטורה גבוהה, כמו טיגון. בנוסף, בשל טעמו הייחודי, שמן אבוקדו משמש גם כמרכיב במאפים מתוקים ומלוחים כאחד.

בדומה לשמן זית, לשמן אבוקדו יש תכולה גבוהה של חומצה אולאית. מספר מחקרים מצביעים על כך ששילוב שמן אבוקדו בארוחות היומיות מסייע בהורדת רמות הטריגליצרידים והכולסטרול ה"רע" (LDL). רמות גבוהות של כולסטרול LDL עלולות להגביר את הסיכון לבעיות לב וכלי דם .

שמן חמניות

שמן חמניות מכיל כמות גבוהה של שומנים מועילים, מה שהופך אותו לבריא יותר משמני בישול רבים אחרים. עם זאת, חשוב לציין ששומנים בריאים אלה הם בעיקר חומצות שומן אומגה 6. אומגה 6 חיונית לגוף, אך צריכה מוגזמת עלולה להוביל לדלקות ולבעיות בריאותיות אחרות.

שמן שומשום

שמן שומשום נמצא בשימוש פחות נפוץ בבישול בהשוואה לשלושת השמנים האחרים. עם זאת, הוא עדיין שמן בריא מאוד, המכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון. לכן, לשמן שומשום תכונות אנטי דלקתיות והוא מסייע בהפחתת הסיכון לבעיות בריאותיות קרדיווסקולריות, כגון טרשת עורקים. יתר על כן, כמה מחקרים אף מצביעים על כך ששמן שומשום עשוי לסייע בהפחתת אי נוחות הקשורה לאוסטאוארתריטיס, על פי Eat This, Not That!

[מודעה_2]
קישור למקור