לחמש אחיות יש כל אחת חנות באותו... סגנון

[מודעה_1]

גב' טראן טי לין (בת 49) חשפה כי לחמש אחיותיה יש 5 מסעדות שונות במחוז 11 (HCMC), כולן בסגנון "7 ימים, 7 מנות" אך עם תפריט אחיד כך ש"אין כפילויות".

כל המשפחה מוכרת יחד

אחרי 10 בבוקר, עצרתי במסעדה של משפחתה של גברת לינה (בת 49), הממוקמת ברחוב הא טון קווין (רובע 11) כי באותו זמן, הבעלים בדיוק סיים להכין הכל, מוכן לקבל את פני האורחים.

Quán ăn 7 ngày 7 món ở TP.HCM: 5 chị em ruột chia bán… 'không đụng hàng' - Ảnh 1. — בחנות של גברת לינה מוכרים 7 מנות שונות 7 ימים בשבוע.

במשך עשרות שנים, המסעדה הזו מפורסמת בזכות מכירת מנה שונה בכל יום בשבוע, ללא שתי מנות זהות. מיד כשהגעתי, שמתי לב לתפריט המוטבע בבירור מול המסעדה.

בהתאם לכך, התפריט השבועי של המסעדה הוא כדלקמן: ביום שני מוכרים אטריות ורמיצ'לי צהובות; ביום שלישי מוכרים מרק ורמיצ'לי סרטנים ומרק ורמיצ'לי; ביום רביעי מוכרים ורמיצ'לי ברוטב דגים; ביום חמישי מוכרים ורמיצ'לי סרטנים; ביום שישי מוכרים ורמיצ'לי בקר עם רגל חזיר; ביום שבת מוכרים אטריות ברווז מבושלות; ביום ראשון מוכרים קארי ברווז. ביום בו הלכתי, יום חמישי, המסעדה הריחה מוורמיצ'לי סרטנים.

ברגע שהחנות נפתחה, לקוחות נכנסו באופן קבוע. נראה שכולם מכירים את התפריט כאן, כך שלא היה צורך לשאול יותר מדי שאלות. גברת לין, בעלה, כלתה וחתנה חילקו את העבודה, כל אחד עשה משימה כדי שהלקוחות לא יצטרכו לחכות יותר מדי זמן.

מרכיבים טריים וטעימים.

בעלת המקום סיפרה שכשהייתה בת 17, עברה מעיר הולדתה בקואנג נגאי להו צ'י מין סיטי. כשמצאה את עסק המזון מתאים לה, היא החליטה לפתוח דוכן בתקווה להתפרנס בארץ המשגשגת הזו.

חשבתי שאם אמכור רק מנה אחת, הלקוחות ישתעממו ממנה, אז החלטתי למכור מנה אחת ביום כדי שללקוחות יהיו יותר אפשרויות ויוכלו לבוא אליי כל יום. בהתחלה, בישול של 7 מנות 7 ימים בשבוע לא היה מוכר, אבל המקצוע לימד אותי מקצוע, ובהדרגה התמקצעתי בו, וגם המתכונים והטעמים של המנות שונו כדי להתאים לטעמם של הלקוחות...

גב' לין, בעלים

בתוך זמן קצר, מדוכן אוכל קטן, גברת לין התפתחה למסעדה מרווחת כמו היום. לא רק זאת, הבעלים גם סיפרה שרבות מאחיותיה עברו גם הן להו צ'י מין סיטי כדי לגור ולפתוח מסעדת "7 ימים, 7 מנות", אולם כולם חולקים את המכירה כך שאף אחד לא מחזיק באותו מוצר כמו אחר.

בעבר, גברת לין הייתה היחידה שניהלה את המסעדה. אך במשך שנים רבות, גם בעלה נסוג לאשתו. כעת, חתנה וכלתה גם הם עוזרים לזוג, בעוד ששני ילדיהם הביולוגיים עובדים בעבודות אחרות.

אין סוד, אבל הלקוחות עדיין אוהבים את זה

מחירי המנות במסעדה של גברת לינה נעים בין 35,000 ל-70,000 דונג וייטנאמי, תלוי בסוג. מרק האטריות שהיא מוכרת היום, המנה המיוחדת עם סרטן שלם, עולה 150,000 דונג וייטנאמי. כשנשאלה על הסוד, בעלת המקום חייכה ואמרה שהיא מבשלת כמו כולם.

Quán ăn 7 ngày 7 món ở TP.HCM: 5 chị em ruột chia bán… 'không đụng hàng' - Ảnh 4. — מנת מרק אטריות עולה 35,000 דונג וייטנאמי במסעדה.

[קליפ]: מסעדה בת 7 מנות בהו צ'י מין סיטי, הפועלת 7 ימים בשבוע.

"שום דבר מיוחד, אני מבשל ומתבל כמו כולם כדי שיהיה עשיר וטעים. אבל אני מאמין שכאשר מבשלים מכל הלב, המנה תהיה טעימה, אם משקיעים בה את הלב והמאמץ, הלקוח ירגיש את זה. כל המרכיבים שאני מבשל טריים וטעימים!", "גילה" הבעלים.

גב' הונג (בת 56, מתגוררת במחוז 5) הגיעה לקנות שתי מנות של מרק אטריות סרטנים לקחת, עם שני סרטנים תמורת 300,000 דונג וייטנאמי, וסיפרה שהיא לקוחה קבועה של המסעדה. בתפריט הנוכחי של המסעדה, היא הכי אוהבת את מרק אטריות הסרטנים וקארי הברווז הנמכרים בסופי שבוע.

"לפעמים אני משתוקק לזה, אבל אני צריך לחכות ליום הנכון כדי לבוא לכאן ולקנות את זה. הגברת הזאת מבשלת אוכל טעים, לטעמי. אני אוכל כאן כבר 5-6 שנים. קודם, החנות הייתה בסמטה הסמוכה, נפתחה ב-12 בצהריים, אבל מאז שעברתי לכאן, היא נפתחת מוקדם יותר, נפתחת ב-10 בבוקר. אני מכור, אני לא יכול להפסיק לאכול את זה", אמר הלקוח בחיוך.

Quán ăn 7 ngày 7 món ở TP.HCM: 5 chị em ruột chia bán… 'không đụng hàng' - Ảnh 5. — המסעדה ממוקמת בכתובת 223 Ha Ton Quyen (רובע 11).

הזמנתי קערה שלמה של מרק אטריות סרטנים, במחיר של 35,000 דונג וייטנאמי, במסעדה של גברת לינה. זה היה טעים! השילוב של אטריות רכות ולעיסות עם רגל חזיר, שרימפס, נקניקיות וציר סמיך ועשיר, עם מעט בצל ופלפל מפוזרים מעל כדי להעצים את הארומה, הרוויח 8/10.

כל יום, שמחתו של הבעלים היא לבשל מנה חדשה, כדי לספק לקוחות מוכרים וחדשים. לקוחות רבים, כולל אני, כבר לא דואגים לשאלה: "מה לאכול היום?", מאז שידעו על המסעדה של גברת לינה...

גב' טראן טי הונג (בת 42) היא אחותה הצעירה של גב' לין, שמנהלת גם היא מסעדה "7 ימים, 7 מנות" בסמטה ברחוב לאן בין טאנג (מחוז 11), לא רחוק מבית אחותה.

"אני מספר 11, יחד עם גב' 8 (גב' טראן טי לין - PV), גב' 9, גב' 10 וגב' 12 מקוואנג נגאי, מוכרות אוכל ומשקאות כאלה כבר עשרות שנים. אנחנו מאוחדות ואוהבות אחת את השנייה מאוד, אנחנו גם מחלקות את זמן המכירה והמנות כדי שלא נצטרך להתחרות אחת בשנייה. יש הרבה לקוחות שאוכלים מכל המסעדות של 5 האחיות", אמרה הבעלים. זו הסיבה שהמסעדה של גב' הונג פתוחה רק בבוקר משעה 6:00 עד 10:30.

התפריט במסעדה של גברת לינה דומה לזה של גברת לינה, אך שונה כדי למנוע כפילויות עם מסעדת אחיותיה.

[מודעה_2]
קישור למקור