במשך 45 שנה, האחיות מוכרות סחורות בתורות.

למרות היותו ממוקם עמוק בתוך שוק נגוין ואן טרוי (רובע 3, הו צ'י מין סיטי), במשך שנים רבות, לקוחות רבים מבקרים באופן קבוע בחנות הקונדיטוריה בסגנון הואה של האחיות טוי לין (בנות 59) כדי ליהנות מהן, כי... הם התמכרו להן.

היא התחילה את העסק שלה עם אמה החורגת כשהייתה צעירה מאוד.

אחר צהריים אחד, לאחר גשם פתאומי בהו צ'י מין סיטי, ביקרתי בשוק נגוין ואן טרוי. חנות הקונדיטוריה בסגנון הואה, המנוהלת על ידי האחיות לין, שוכנת בסמטה קטנה ליד רחוב לה ואן סי (רובע 3).

החנות שמנוהלת על ידי האחיות לין מושכת את מגוון העוגות בסגנון הואה וממוקמת בשוק נגוין ואן טרוי.

[קליפ]: חנות הקונדיטוריה המרתקת בת 40 שנה בסגנון הואה, הממוקמת בשוק נגוין ואן טרוי.

בסביבות השעה 15:00 פגשתי את גב' מיי טיין (בת 56), אחותה הצעירה של גב' לין, שהייתה עסוקה בניהול החנות ובשירות לקוחות. היא אמרה שהחנות נפתחת בשעה 13:00 ובדרך כלל נגמרת עד 17:00 או 18:00. היא ואחיותיה מוכרות בתורות יחד עם כמה קרובי משפחה וילדים לנוחיותן, והן עושות זאת כבר עשרות שנים.

גב' מיי טיין אמרה שהחנות נפתחה בשנת 1977 על ידי שלוש אחיותיה ואמה החורגת, גם הן בשוק נגוין ואן טרוי, ונשארה ללא שינוי במשך שנים רבות. כל זאת פשוט כדי להתפרנס, כדי לפרנס את משפחתה, שכן יש לה שבעה אחים ואחיות.

"אז, אחיותיי ואני היינו צעירות מאוד. לין הייתה בת 14, ואני הייתי בת 11 בערך, אבל כבר עזרנו לאמא ולבנות האחרות. המשפחה שלי במקור מהואה, אז החלטנו למכור עוגות בסגנון הואה מסורתי", היא התוודתה.

גב' טיין עוזרת לאחותה למכור סחורות מאז שהייתה בת 11.

כל ארוחה עולה החל מ-32,000 דונג וייטנאמי.

לאחר שמכרו לצד אמם החורגת במשך למעלה מעשור, שלוש האחיות השתלטו על החנות. במקום למכור רק סוג אחד של עוגה כרגיל, הן החליטו להציע מגוון רחב יותר, כמו באן באו, באן נאם, באן בוט לוק, באן איט ראם וכו', כדי לתת ללקוחות יותר אפשרויות. הן מוכרות את העוגות האלה מאז שהיו צעירות מאוד ועד היום, כשהשיער שלהן האפיר.

מה שמיוחד במערכת היחסים בין שלוש האחיות, גברת טיין ואחיה, הוא הקשר ההדוק ביניהן. לא רק שהן מבשלות ומוכרות יחד מאכלים בסגנון הואה כל יום, אלא שהן גם גרות באותו בית. לכל שלוש האחיות יש משפחות משלהן והן חיות במשפחה מורחבת אוהבת. זה מה שגורם להן להרגיש מאושרות להפליא.

"התמכרתי לעוגות בסגנון הואה כאן, אז אני אוכל אותן כל הזמן!"

לדברי הבעלים, למרות שהן מכינות את העוגות לפי מתכונים מסורתיים של הואה, לאחר שנים רבות של פעילות, האחיות ביצעו כמה שינויים כדי להתאים לטעמם של הלקוחות בהו צ'י מין סיטי.

הסוד שלה טמון בטריות ובאיכות המרכיבים. "בבוקר, המשפחה שלי מכינה את הנקניקיות כדי לספק אותן בסיטונאות. הנקניקיות הביתיות, בשילוב עם העוגות בסגנון הואה כאן, פופולריות מאוד בקרב הלקוחות בגלל איכותן. יתר על כן, רוטב המטבילה הוא נשמת המנה, בניגוד לשום מקום אחר", הצהיר הבעלים בביטחון.

העוגות מושכות ומושכות את העין.

בנוגע לתואר "עוגות בסגנון מלכת הואה" שלקוחות רבים נתנו לה ולאחיותיה, גב' טיין צחקה ואמרה שזו הייתה רק הערה שובבה וחיבה מצד הלקוחות. בין היתר משום שהלקוחות אוהבים ומעריכים אותן, ובין היתר משום שאין הרבה דוכנים או חנויות שמוכרות את המנה הזו בשוק נגוין ואן טרוי.

גב' נגוק (בת 58), במקור מהואה אך מתגוררת בהו צ'י מין סיטי, אמרה שהיא לקוחה קבועה כאן כבר למעלה מ-10 שנים. הפעם הראשונה שלה שאכלה כאן הייתה כשנתקלה במקרה באוכל בשוק נגוין ואן טרוי וטעמה אותו.

"אחרי שאכלתי כאן, התמכרתי, אז אני באה לכאן לאכול בכל פעם שיש לי זמן פנוי. אני אוהבת את כיסוני הטפיוקה ואת כיסוני האורז המאודה; המנות האלה מזכירות לי את עיר הולדתי. המחירים כאן גם סבירים! בדרך כלל, אחרי האוכל, אני קונה קצת לקחת הביתה לילדים, כי הם מהססים לאכול בחוץ", היא התוודתה.

בינתיים, גם טאנה הואה (בן 25, מתגורר במחוז 10) מגיע לכאן לאכול כל אחר הצהריים עם כמה חברים. הוא למד על המסעדה דרך הרשתות החברתיות, ניסה אותה כמה פעמים והפך ללקוח קבוע.

אנשים רבים היו לקוחות קבועים כאן במשך שנים.

המסעדה ממוקמת ברחוב לה ואן סי 209/16, בתוך שוק נגוין ואן טרוי.

הלקוח אמר שהוא בדרך כלל מזמין צלחת מלאה עם ארבעה סוגים שונים של עוגות כשהוא מגיע לכאן. הוא אמר שהוא אוהב כל סוג כי יש להם טעם ייחודי משלה. "הייתי בהואה ואכלתי את העוגות האלה בעבר. אלה שאני אוכל כאן די דומות למנות בהואה שאכלתי, אבל הטעם מתאים יותר לדרומיים כמוני. אני מרבה להיפגש עם חברים לאכול כאן", אמר מר הואה בחיוך.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm