דוכן אטריות בן 35 שנה בהו צ'י מין סיטי, שמוכר מאז שהבעלים הייתה נערה צעירה: "אמכור אותו תמורת 10,000 דונג וייטנאמי!"

[מודעה_1]

לא כולם יודעים שמאז גיל 19, כשהייתה עדיין "ביישנית", גברת טאם מוכרת באן קאן ברחוב, באמצעות מתכון שעבר מסבתה.

3 שעות זה כל מה שצריך

בכל בוקר, כשאני הולך ברחוב פונג פו (רובע 8), אנשים רבים נמשכים לדוכני האוכל, החנויות והדוכנים הממוקמים קרוב זה לזה. הקושי הוא שאני לא יודע איזו מנה לבחור, מאיזו חנות לקנות כי המנות מגוונות, כולן מתאימות לארוחת בוקר חמה.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 1. — דוכן האטריות של גברת טאם קיים כבר יותר מ-35 שנה.

בימים שבהם יש לי "ארנק כואב", אני עוצר ליד דוכן האטריות המוכר של גברת טאנה טאם ובתה בתחילת הרחוב הזה. באזור הזה, כולם יודעים שהיא מפורסמת במכירה זולה. פועלים עניים רבים קונים קערת מרק אטריות תמורת 10,000 וונד, והבעלים שמח למכור אותה.

דוכן האטריות הקטן בולט עם סיר האטריות הכתום-צהוב שלו, הריח הריחני גורם לבטן הרעבה שלי לקרקר עוד יותר. בשעה 6:30, קהל הלקוחות שמגיעים לאכול במקום ולקנות אוכל לקחת גורם לבעלת הבית ולבתה לעבוד ברציפות כדי שאף אחד לא יאחר לעבודה.

אז, כשהייתי בת 19, התחלתי למכור אטריות למחייתי. לפני כן, סבתי מכרה בשוק קסום קוי במשך זמן רב. בשלושת הימים הראשונים של ה"קריירה" שלי כמכירת אטריות, עדיין הייתי ילדה ביישנית, אז סבתי לקחה אותי למכור אותן כדי שאלמד, ואז סחבתי את התיק שלי בשוק קסום קוי כדי למכור. עברתי למקום קבוע למכור בו במיקום הנוכחי שלי במשך כמעט 30 שנה...

גברת טאנה טאם, בעלת דוכן הנודלס

לאורך שנותיה בעסק, בעלת המקום שמרה על הדעה שמכירה במחירים נמוכים ובמחיר סביר מתאימה לעובדים עניים. כיום המחירים מרקיעי שחקים, כל מנה של מרק האטריות שלה עולה בין 18,000 ל-23,000 דונג וייטנאמי. אבל אם מישהו נקלע בקשיים ורוצה לקנות מנה זולה יותר, בעלת המקום תמכור אותה לו ללא היסוס.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 3. — קערת מרק אטריות עולה 15,000 דונג וייטנאמי.

[קליפ]: דוכן אטריות בן 35 שנה בהו צ'י מין סיטי, נמכר כשהבעלים עדיין היה... נבוך: 'אמכור תמורת 10,000 דונג וייטנאמי!'

גב' טאנה טאם ובתה אמרו שכמובן, מסחר במחיר הזה גם מביא רווח, גם אם הוא קטן. אבל הן שמחות כי הן יכולות לחלוק עם העובדים בנסיבות קשות. "יש אנשים שאוכלים איתי כבר עשרות שנים, אני מכירה היטב את מצבם, אז עכשיו, בכל פעם שהם קונים, אני מוכרת להם אוטומטית 10,000 דונג וינדי. אני גם יודעת מה הם אוהבים לאכול ומה הם לא אוהבים לאכול", היא התוודתה.

הבעלים אמרה שבימים טובים הכל נמכר תוך 3 שעות. אם זה מאוחר יותר, המקום ייסגר עד 10 בבוקר. כדי לשרת את הלקוחות בזמן, היא מתעוררת כל יום ב-3 לפנות בוקר כדי להכין הכל בקפידה, וכך היא עושה כבר כמה עשורים.

לגדל שני ילדים לבד

גברת טאנה טאם אמרה שהתגרשה מבעלה מוקדם, ובזכות דוכן האטריות הזה גידלה את בנה הבכור ואת בתה הצעירה להיות המבוגרים שהם היום. ילדיה הם גאוותה ונכסה הגדול ביותר, מלבד דוכן האטריות לו הקדישה את כל חייה.

בתה של גב' טאם, גב' נגוק (בת 25), עוזרת גם היא לאמה למכור כבר יותר משנתיים. לפני שנים רבות היא עברה את בחינות הכניסה לאוניברסיטה, אך מכיוון שריחמה על אמה שנאלצה לעבוד קשה לבדה, החליטה הילדה לעזור לאמה להמשיך בעסק הזה.

"כנראה שאמכור אותו עד שאמות, כשלא אוכל יותר למכור אותו, כי זה כל חיי עכשיו. אני לא יודע אם ילדיי יירשו אותו, כי העבודה הזו קשה מאוד. מה שאני הכי גאה בו בקערת מרק האטריות שלי הוא הטעם שלא השתנה של סבתי במשך עשרות שנים", אמר הבעלים.

העוגה פשוטה, אבל טעימה.

קערת מרק האטריות מהדוכן של גברת טאם אינה גדולה מדי, בדיוק מתאימה לארוחת בוקר אנרגטית. האטריות המסורתיות, הלעיסות והרכות, עם לביבות דגים, כדורי דגים, פטריות ורגל חזיר, טובלות בציר עשיר, עם מעט כוסברה, פלפל וצ'ילי, זה מושלם. מבחינת טעם, אני נותן לו 8/10 נקודות, שווה לאכול אותו פעמים רבות.

גב' נגוק לאן (בת 54, מתגוררת במחוז 8) היא לקוחה קבועה של המסעדה. היא אמרה שבגלל שביתה קרוב, היא מגיעה לכאן כמעט כל בוקר לאכול ולקנות לילדיה, לנכדיה ולקרובי משפחתה. הלקוחה אמרה שהאטריות כאן נראות אטרקטיביות, טעימות להפליא, וחשוב מכל, המחיר סביר.

"המקום הזה מוכר אוכל זול מאוד. אני רוצה לקנות אותו ב-10,000 דונג וייטנאמי, אני יכולה לקנות אותו ביותר. ב-1 וב-15 של כל חודש ירחי, הם גם מוכרים מנות צמחוניות. אני גם אוכלת צמחוני בימים האלה, אז אני קונה את זה כל הזמן. אני רגילה לאכול כאן, אני לא משתעממת, אני מכורה", חייכה גברת לאן חיוך חיוך רחב.