על המקום עם 11 מוצרי OCOP

אני מתרשם משדות האורז העצומים של טאם הונג, ועוד יותר מתרשם מכך שעד כה לכל הקומונה יש 11 מוצרי OCOP בדירוג 3-4 כוכבים הקשורים לטרנספורמציה דיגיטלית.

קהילת טאם הונג הוקמה על סמך סידור השטח הטבעי כולו וגודל האוכלוסייה של הקהילות הקודמות מיי הונג, טאנה טוי, טאנה ואן וטאם הונג. כל אלה הן קהילות חזקות למדי בבנייה כפרית חדשה ומיישמות אזורים כפריים חדשים לדוגמא. לאחר שהקהילת החדשה תיכנס לפעולה, יהיה לה שטח אדמה גדול ופוטנציאל רב לפיתוח חקלאי . הכיוון שבחרה טאם הונג הוא חקלאות אקולוגית כדי ליצור חגורה ירוקה של הבירה ולאפשר שילוב עם תיירות חווייתית בעתיד.

מר בוי דין תאי, יו"ר הוועדה העממית של קהילת טאם הונג, שיתף כי היישוב יפתח את הייצור בכיוון של יישום מדע וטכנולוגיה, שינוי מבנה הגידולים ובעלי החיים בהתבסס על היתרונות של כל אזור, לא רדיפה אחר תפוקה אלא אחר איכות ויעילות כלכלית . ביישום מדע וטכנולוגיה, טרנספורמציה דיגיטלית ממלאת תפקיד מפתח. טאם הונג מעוניינת להשקיע בתשתית טכנולוגיית מידע שתשרת את הממשל האלקטרוני ואת הפעילויות הכלכליות והחברתיות של הציבור.

טאם הונג מתמקדת לא רק בפיתוח כלכלי, אלא גם צריכה להבטיח את איכות הסביבה על ידי העלאת המודעות בקרב פקידים ואנשים, תוך הגדלת סיווג הפסולת הביתית במקור. על ידי חינוך לא לשרוף קש לאחר הקציר, אלא להפוך אותו לדשן ביולוגי, לחומרי גלם לשרשרת ייצור בת קיימא, להפחתת פליטות, שיפור איכות האוויר, בניית חקלאות ירוקה ופיתוח בר קיימא.

אורז ריחני Boi Khe. צילום: Dinh Thanh Huyen.

החוזק הגדול ביותר של טאם הונג הוא שדות האורז העצומים שלה, העומדים בתקני VietGAP או בעלי אוריינטציה אורגנית. הקואופרטיב החקלאי טאם הונג הוא דוגמה אופיינית עם יותר מ-700 דונם של אורז, מתוכם 80% מיוצרים על פי תהליכים טכניים קפדניים, החל מבחירת הזרעים, טיפול ועד לעיבוד מקדים, עיבוד וצריכה. הקואופרטיב, שהוקם בשנת 1958, עבר עליות ומורדות רבות בהיסטוריה, היו זמנים שבהם נראה היה בלתי אפשרי להתגבר עליהם, אך אז הוא המשיך במסע ייצור האורז שלו. אורז הוא לא רק אוכל אלא גם מייצג את התרבות והאנשים כאן.

הסיפור החל בשנת 2012 כאשר הקואופרטיב נבחר להשתתף בתוכנית ייצור האורז האיכותי של מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של האנוי (כיום מחלקת החקלאות והסביבה של האנוי). בשנת 2014, מוצר האורז הריחני Boi Khe של הקואופרטיב ואזור גידול האורז האיכותי Boi Khe הוכרו כסימנים מסחריים קולקטיביים על ידי משרד הקניין הרוחני. הקואופרטיב היה גם חלוץ בהבאת יוזמיו להשתתפות בתוכנית OCOP של העיר האנוי והוכר כמוצר OCOP בעל 4 כוכבים.

הייתי סקרן לשאול את עצמי מדוע זני האורז כמו בק טום מס' 7 ונאפ קאי הואה ואנג, כאשר הם גדלים בבוי קה, בעלי ארומה וטעם עשיר שאי אפשר לתאר. מר דו ואן קיין, מנהל הקואופרטיב, אמר שכבר שנים רבות החברים אינם עוסקים עוד בחקלאות שרירותית בקנה מידה קטן, אלא מייצרים לפי תוכניות, חותמים על חוזים עם עסקים, והקואופרטיב הוא יחידת ביניים המחברת ומכוונת את הייצור כדי להבטיח מגוון ותהליך אחידים. הודות לכך, הקואופרטיב יכול לשלוט בקפדנות באיכות וכן להבטיח את הכמות בהתאם לחוזה שנחתם עם העסק, מה שעוזר להגדיל את ערך האורז בק טום מס' 7 ונאפ קאי הואה ואנג מטאם הונג.

שלבי ייצור האורז עברו מיכון. צילום: דין טאן הויאן.

בנוסף לכך שהקואופרטיב מכוון לחנויות וסופרמרקטים, הוא מוכר ומספק סחורות ישירות למטבחים שיתופיים ולגני ילדים במחוז ובמרכזי הערים, ויוצר הכנסה טובה לאלפי חברים ותורם לבניית אזורים כפריים חדשים. תהליך הייצור שם מנוטר בקפדנות בתמיכת מדענים וכן קציני חקלאות ממבחר זני אורז, בעיקר זנים גזעיים, המסופקים על ידי יחידות בעלות מוניטין כמו חברת הזרעים המרכזית, חברת הזרעים תאי בינה וכו'.

לדברי מר קיין, היחידה עובדת על שרשרת קישור, כך שכל שלב וכל שלב חייבים לעמוד בתהליך הכללי ולהיות מבוקרים בקפדנות. חומרי קלט כגון דשנים וחומרי הדברה נבחרים בקפידה על ידי הקואופרטיב, עם נטייה לאורגניים וביולוגיים. יתר על כן, הקואופרטיב גם מתאם עם פקידי החקלאות כדי להכשיר את החברים באופן יסודי כיצד לדשן במינון הנכון, לרסס את הכמות הנכונה ובזמן הנכון, תוך הבטחת בטיחות המזון.

הסוד להבדל של אורז ריחני Boi Khe טמון באדמה נמוכה, המכילה מינרלים יקרי ערך ויסודות קורט רבים, בנוסף לטיפול בתהליך מדעי המסייע לגרגירי האורז להתגבש עם חומרים מזינים רבים. לאורז הריחני Bac 7 ולאורז הדביק הזהוב של Boi Khe, כאשר הם מבושלים לאורז, יש ריח ריחני וטעם עשיר. בנוסף, האריזה המקצועית, התיוג וסיפור המוצר הטוב שכנעו את מועצת הניקוד של OCOP בהאנוי להעריך ולהכיר בו כמי שעומד בסטנדרטים של 4 כוכבים.

בכל הנוגע לתפוקה, הקואופרטיב מתמקד בקידום מוצרי האורז הריחני Boi Khe בפלטפורמת הרשת ומנצל הזדמנויות שנוצרות על ידי העיר האנוי להשתתף בהצגת מוצרים בכנסים, ירידים ותערוכות רבים. הודות לכך, שלב הצריכה משתפר מדי שנה, ובסיס הלקוחות גדל יותר ויותר. בנוסף לכך שלקוחות היעד הם חנויות מזון נקי וסופרמרקטים, הקואופרטיב מוכר ומספק סחורות ישירות גם למטבחים משותפים, גני ילדים באזור ולמרכזי העיר.

לכן, בהקשר של שוק האורז עם תנודות מחירים בלתי צפויות, הקואופרטיב תמיד שמר על נתח השוק שלו והגדיל את ערכו. מוצרי האורז Bac Thom מס' 7 והאורז הדביק הצהוב Boi Khe צברו דריסת רגל איתנה בלבבות הלקוחות, וסייעו להבטיח את פרנסתם של יותר מ-1,000 חברי הקואופרטיב.

מאמר זה נכתב בשיתוף פעולה עם משרד התיאום של תוכנית הפיתוח הכפרי החדשה של העיר האנוי.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/ve-noi-co-11-san-pham-ocop-d783409.html