5 הרגלי אכילת פוט חם שפוגעים בכליות שלך

ימים קרים הם הזמן המושלם ליהנות מסיר חם, אך הרגלי אכילה מסוימים עלולים לפגוע בכליות שלכם שלא במתכוון.

על פי ה"צ'יינה טיימס", ד"ר הונג יונגשיאנג (סין) מזהיר מפני מספר טעויות באכילת קדרות חריפות שעלולות לפגוע בכליות ולהזיק לבריאות בטווח הארוך:

אני אוהב רטבים עשירים וטעימים.

הוט פוט הוא מטבעו מאכל מלא בקלוריות, שמן, מלח וסוכר. יתר על כן, אנשים רבים נהנים להשתמש ברטבים עשירים כדי לטבול בשר ודגים בסיר החם, מה שמשפר את הטעם. עם זאת, הרגל זה מוביל לצריכה גבוהה של נתרן - החומר המזיק ביותר לכליות.

העיקרון המומלץ לבחירת רוטב הוא "ככל שהרוטב דליל יותר טוב, הימנעו מריחות חזקים". לדוגמה, ניתן להשתמש ברוטב סויה מדולל, חומץ שחור וחומץ לבן, יחד עם שום קצוץ, כוסברה ובצל קצוץ.

פוט חם הוא מאכל פופולרי בחודשי החורף. (תמונה להמחשה: באן מאי)

לאכול כאוות נפשך

על פי הסטטיסטיקה, ארוחה בסיר חם עם מנות בלתי מוגבלות יכולה לגרום לכם לצרוך עד 3,900 קלוריות, שווה ערך לקלוריות ב-14 קערות של אורז לבן, הרבה מעבר ל-700 הקלוריות המומלצות לארוחת צהריים או ערב למבוגרים.

יתר על כן, תכולת הנתרן בארוחה בהוט פוט בסגנון "אכול כפי יכולתך" יכולה להגיע עד ל-6.6 גרם (הכמות המומלצת היא 2 גרם בלבד). בעת אכילת הוט פוט, בקלות נהיים צמאים וחושקים במשקאות ממותקים או בירה. זה לא רק פוגע בכליות אלא גם מגביר את הסיכון לגאוט.

לאכול לאט

ארוחות בסיר חם יכולות להימשך פי 2 עד 5 יותר זמן מאשר ארוחות רגילות. הציר נשאר רותח עד 30 דקות, מה שמחמם את תוספי המזון. לאחר בישול רצוף בסיר חם במשך יותר מ-90 דקות, ריכוז הניטריט יכול לעלות כמעט פי עשרה. רמות ניטריט מוגזמות עלולות לגרום להרעלה חריפה עם תסמינים כמו מחסור בחמצן וקשיי נשימה.

יתר על כן, לאחר שריכוזים גבוהים של ניטריט חודרים לגוף האדם, הם מתפרקים על ידי חיידקי מעיים ומייצרים ניטרוסאמינים, המזיקים לכליות, למערכת הלב וכלי הדם, לכבד, למעיים ולקיבה; הנזק גדול אף יותר בשילוב עם אלכוהול.

אין להפריד בין מזון נא למזון מבושל.

אנשים רבים נוטים לשלשול לאחר אכילת קדרה חריפה (Hot Pot) משום שמערכת העיכול שלהם סופגת יותר מדי תבלינים (שמן, מלח, סוכר), מה שמוביל לעומס יתר. בנוסף, הרגלים לא היגייניים בעת אכילת קדרה חריפה יכולים גם הם לגרום לבעיות במעיים. לדוגמה, שימוש באותו זוג מקלות אכילה לאיסוף מזון נא ומבושל כאחד. כל אירוע של שלשול או דלקת גסטרואנטריטיס לא רק פוגע במערכת העיכול אלא גם מעמיס על הכליות, האיבר האחראי על ויסות מים ואלקטרוליטים.

אכלו יותר אטריות או ורמיצ'לי בסוף הארוחה.

למרות שהם כבר שבעים, יש אנשים שעדיין נוהגים לסיים את ארוחת הסיר החם שלהם עם קערת ורמיצ'לי או אטריות במרק. מלבד ספיגת יותר מדי קלוריות, בליעת המרק גם מפעילה עומס נוסף על הכליות לעבד את כמות התבלינים, במיוחד המלח.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm