5 הרגלי אכילה בסיר חם שפוגעים בכליות

ימים קרים הם הזמן המושלם ליהנות מסיר חם, אך הרגלי אכילה מסוימים עלולים לפגוע בטעות בכליות שלכם.

על פי ה"צ'יינה טיימס", הרופא הונג וין טונג (סין) הזהיר מפני מספר טעויות באכילת קדרות חריפות שעלולות לפגוע בכליות ואינן טובות לבריאות בטווח הארוך:

כמו הרוטב העשיר

הוט פוט הוא למעשה מאכל מלא בקלוריות, שמן, מלח וסוכר. לא רק זאת, אנשים רבים אוהבים גם להשתמש ברטבים עשירים כדי לטבול בשר ודגים בהוט פוט כדי לשפר את הטעם הטעים. עם זאת, הרגל זה מוביל לספיגת תכולת נתרן גבוהה - זהו החומר המזיק ביותר לכליות.

העיקרון המומלץ בבחירת רוטב הוא "ככל שהוא דליל יותר טוב, הימנעו מניחוח חזק". לדוגמה, ניתן להשתמש ברוטב סויה דליל, חומץ שחור וחומץ לבן, להוסיף שום קצוץ, כוסברה, בצל קצוץ.

קדרת חריפה היא מאכל אהוב על אנשים רבים בחורף. איור: באן מאי

תאכל כמה שאתה רוצה

על פי הסטטיסטיקה, ארוחה בסיר חם יכולה לגרום לכם לספוג עד 3,900 קלוריות, שוות ערך לקלוריות של 14 קערות אורז לבן, הרבה מעבר ל-700 הקלוריות המומלצות לארוחת צהריים או ערב למבוגר.

בנוסף, כמות הנתרן בארוחה בסיר חם יכולה להגיע עד 6.6 גרם (הכמות המומלצת היא 2 גרם בלבד). בעת אכילת סיר חם, נהיים צמאים בקלות ואוהבים לשתות משקאות ממותקים או בירה. זה לא רק מזיק לכליות אלא גם עלול להוביל לגאוט.

לאכול זמן רב

בישול סיר חם יכול לקחת פי 2 עד 5 יותר זמן מארוחה רגילה. מי סיר חם עדיין רותחים ברציפות גם לאחר 30 דקות, מה שמחמם תוספי מזון. לאחר בישול סיר חם ברציפות במשך יותר מ-90 דקות, ריכוז הניטריט יגדל כמעט פי 10. ניטריט מוגזם יכול לגרום להרעלה חריפה עם תסמינים כמו חוסר חמצן וקשיי נשימה.

בנוסף, לאחר שריכוזים גבוהים של ניטריט נכנסים לגוף האדם, הוא יתפרק על ידי חיידקי מעיים וייצור ניטרוסאמין, אשר מזיק לכליות, למערכת הלב וכלי הדם, לכבד, למעיים ולקיבה; אם משולבים עם אלכוהול, הנזק יהיה גדול אף יותר.

אין להפריד בין אוכל נא לאוכל מבושל

אנשים רבים נוטים לשלשול לאחר אכילת קדרה חמה מכיוון שמערכת העיכול סופגת יותר מדי תבלינים (שמן, מלח, סוכר), מה שמוביל לעומס יתר. בנוסף, הרגלים לא היגייניים בעת אכילת קדרה חמה גורמים גם הם לחוסר יציבות במעיים. לדוגמה, שימוש באותו זוג מקלות אכילה כדי להרים מזון נא ומבושל כאחד. בכל פעם שיש שלשול או דלקת קיבה, זה לא רק פוגע במערכת העיכול אלא גם מטיל עומס על הכליות, האיבר האחראי על ויסות מים ואלקטרוליטים.

לאכול יותר אטריות וורמיצ'לי בסוף הארוחה.

למרות שהם שבעים, יש אנשים שעדיין נוהגים לסיים את ארוחת הסיר החם שלהם עם קערת אטריות וציר. בנוסף לספיגת קלוריות רבות מדי, לגימת ציר סיר חריף נוספת גם מפעילה לחץ על הכליות לעבד את כמות התבלינים, במיוחד המלח.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm