שלושה הרגלים באכילת הוט פוט שיכולים בקלות לגרום לכם לחלות.

[מודעה_1]

אכילת סיר חם ללא הוספת ציר, בישול לא מספק של ירקות ובשר, או שתיית מים חמים מדי עלולים לגרום לכם לחלות.

תפוחי אדמה חמים (hot pot) הם מאכל פופולרי בחורף, אך חשוב להיות זהירים כשאוכלים אותם כדי להימנע ממחלות. הנה שלוש טעויות נפוצות שכדאי להימנע מהן כשאוכלים תפוחי אדמה חמים:

שתיית ציר חם מדי, אכילה מהירה מדי.

לדברי ד"ר נגוין הואי ת'ו מהמכון לרפואה יישומית של וייטנאם, הטמפרטורה של סיר רותח יכולה לעלות על 100 מעלות צלזיוס, מה שהופך את המזון המוצא מהסיר לחם מאוד. אכילתו מיד בטמפרטורה זו עלולה לפגוע בעור העדין בפה. גם הקרום הרירי בקיבה מושפע משיטת אכילה זו, מה שמוביל לדלקת קיבה וכיב קיבה. לכן יש לתת לאוכל להתקרר לפני אכילתו.

אין להוסיף ציר חדש.

ציר המבושל על אש קטנה מדי יהפוך למלוח יותר ככל שהמים יתאדו והתבלינים משתחררים במהלך תהליך הבישול. יתר על כן, בישול ממושך גורם לפירוק ויטמינים ולרוויה של שומנים, דבר שאינו בריא. רמות הפורינים, השומנים, הנתרן והשמנים בציר עולות גם הן לקראת הסוף, מה שמעלה את רמות חומצת השתן בדם, דבר שמזיק לאנשים עם גאוט. לכן, אין לבשל ציר על אש קטנה יותר מ-60 דקות; יש להוסיף מים טריים.

הירקות והבשר לא היו מבושלים מספיק.

לדברי ד"ר לה ואן תיו, מהמחלקה למחלות זיהומיות כלליות, בית החולים המרכזי למחלות טרופיות, אנשים רבים מאמינים שמזון לא מבושל מספיק טעים ומתוק יותר. עם זאת, אכילת מזון לא מבושל מספיק או נא מאפשרת בקלות לחיידקים וטפילים להיכנס למערכת העיכול.

תולעי סרט בקר בדרך כלל טפילות את בשר הבקר הרזה. אכילת בשר בקר או חזיר שלא בושל מספיק או מבושל קלות עלולה להוביל לזיהום. ירקות ימיים המשמשים בתבשילי סיר חם, כמו תרד מים ותרד בוקר, חייבים להיות מבושלים היטב מכיוון שהם יכולים להכיל את הטפיל. בסביבתם הטבעית, הסרקריות והציסטות של פלדת הכבד הגדולה נצמדות לירקות ימיים או שוחות במים; צריכת ירקות ימיים גולמיים אלה מעמידה בני אדם בסיכון לזיהום.

לדברי מומחים, מרק בסיר חם מכיל לעיתים קרובות מרכיבים חריפים רבים כמו למון גראס, ג'ינג'ר ופלפלי צ'ילי. אנשים הסובלים מבעיות קיבה צריכים להיזהר באכילת סיר חם מכיוון שהמרכיבים החריפים עלולים בקלות לגרום להישנות של מצבם. נשים בהריון צריכות גם להגביל את צריכתן של סיר חם עם מרכיבים חריפים רבים מכיוון שהוא אינו טוב לעובר. אנשים עם סוכרת, לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה או ראומטיזם צריכים להגביל או להימנע ממנות סיר חם עתירות חלבון ושומן (פירות ים, חלקי גוף וכו').

ת'וי קווין

[מודעה_2]
קישור למקור