6 המנות האזוריות היקרות ביותר בווייטנאם

[מודעה_1]

1. תולעת חול

הקדמונים סיווגו תולעי ים כאחת המנות המפורסמות של קואנג נין . ניתן להשתמש בתולעי ים כתחליף ל-MSG. אם משתמשים בתולעי ים לבישול מנות עם ציר כמו פו, ורמיצ'לי... הציר יהיה מתוק במיוחד.

6 המנות האזוריות היקרות ביותר בווייטנאם - 1 — תולעי ים מיובשות. (צילום: Vinpearl)

מחירן של תולעי ים גבוה למדי. למעשה, לעיתים, מחירו של ק"ג אחד של מוצר מוגמר של "תולעת ים" זו שווה ערך לטאאל של זהב. ניתן לעבד תולעי ים למנות טריות או מיובשות. בהתאם לשיטת העיבוד, אך בכל מנה, מרכיב זה, הדומה לזהב, יספק את הסועדים.

2. משועמם

צדפות ממשיכות להיות התמחות של קוואנג נין, מה שגורם לאנשים רבים להתלהב מהטעם הטעים והמזין שלהן.

צדפות הן סוג של פירות ים שנראות כמו צדפות אך גדולות יותר ונמצאות רק במימי קוואנג נין משום שכיום אין מקום אחר בו ניתן לגדל אותן.

6 המנות האזוריות היקרות ביותר בווייטנאם - 2 — צדפות מיוחדות של קוואנג נין. (צילום מסך)

מחירם של צדפות גבוה עשרות מונים ממחירן של צדפות רגילות (כ-600,000-800,000 דונג וייטנאמי לק"ג). צדפות נחשבות לבעלות ערך תזונתי רב, ומתאים לשיפור הבריאות. ניתן לעבד אותן למנות רבות ושונות כמו דייסת צדפות, צדפות צלויות ויין צדפות, אך הטעים ביותר, היוצר את המותג הייחודי של הא לונג, הוא ורמיצ'לי מעורב עם צדפות.

3. עוף דונג טאו

עוף דונג טאו או עוף דונג קאו הוא גזע עוף ייחודי ונדיר מאוד הנמצא רק בהונג ין . המאפיין הבולט של גזע עוף זה הוא רגליו המכוערות, רגליו הגדולות והמחוספסות, כשהוא בוגר הוא יכול לשקול מעל 4.5 ק"ג ומעל 3.5 ק"ג. לא רק שיש לו בשר טעים, הדבר המיוחד שהופך את מחירו של גזע עוף זה ליקר מאוד הוא רגליו. ככל שרגלי העוף גדולות יותר, כך גזע עוף זה יקר יותר.

6 המנות האזוריות היקרות ביותר בווייטנאם - 3 — עוף דונג טאו (צילום: דן טרי)

מחיר המכירה של עוף מסוג זה בשוק יקר מאוד, כ-1-1.5 מיליון דונג וייטנאמי לק"ג.

4. עוף בעל תשעה דרבנים

במשך זמן רב, עוף זה היה ידוע כגזע עוף נדיר בווייטנאם. על פי האגדה, בעבר, עוף 9 הדורבנים היה מוצר שהוצע למלך והוא קשור גם לאגדה של סון טין ות'וי טין. כיום, הפיתוח הטוב ביותר של עוף 9 הדורבנים הוא בטאן סון ( פו טו ). מחירו של עוף 9 הדורבנים גבוה פי כמה מזה של תרנגולות רגילות.

6 המנות האזוריות היקרות ביותר בווייטנאם - 4 — עוף עם 9 דרבנים. (צילום: Vietnamnet)

במהלך טט, מחירן של תרנגולות יכול לנוע בין 600,000 למיליון דונג וייטנאמי. עם זאת, מלבד כמה תרנגולות גזעיות נדירות בעלות תשעה דורבנים, איש לא הצליח לגדל את גזע העוף הזה. עם זאת, משתמשים עדיין מקבלים רכישת תרנגולות משולבות עם 6, 7 או 8 דורבנים כדי לסגוד לאבותיהם. עבור תרנגולות עם 5-6 דורבנים, המחיר נע בין 400,000 ל-500,000 דונג וייטנאמי לק"ג. תרנגולות עם 7 דורבנים עולות בין 900,000 למיליון דונג וייטנאמי לק"ג. אם התרנגולות מוצעות למלך עם 8 דורבנים, המחיר יהיה בין 2-3 מיליון דונג וייטנאמי לק"ג. תרנגולות מסוג מיוחד עם 9 דורבנים עולות עד 9,990,000 דונג וייטנאמי לזוג.

5. דג תוכי

דג אן וו, המכונה גם דג טיין וואה, הוא אחד הדגים המפורסמים ביותר בווייטנאם בשל נדירותו וטעיםותו. דג זה בררן מאוד, אוכל רק אצות וחי במים צלולים, אינו אוכל כל כמו דגים רבים אחרים, ולכן אנשים רבים חושבים שהוא מייצג יוקרה.

מאז ימי קדם, דג זה זכה לתואר "הדג מספר אחת של ואן לאנג" והוא בין המוצרים המובילים שיש לשלם כמחווה, כך שאין זה מפתיע שלדג אן וו יש מחיר "עצום" מאוד.

6 המנות האזוריות היקרות ביותר בווייטנאם - 5 — דג תוכי. (צילום: ST)

מחירו של דג ה-Anh Vu מבוסס גם על משקלו. באופן ספציפי, כל דג Anh Vu במשקל 2 ק"ג או פחות עולה 1.4 מיליון, וכל דג במשקל 5 ק"ג או יותר עולה 1.6 מיליון. אם ערכו של עוף הדונג טאו או עוף תשעת הדורבנים טמון ברגליו, אז הפה הרחב, המכונה גם "חוטם החזיר" של דג ה-Anh Vu, הוא החלק שעולה הכי הרבה כסף ומאמץ עבור גורמה.

דג זה הוא דג מיוחד בנהר, והוא נמצא לעתים קרובות בחלקים העליונים של הנהר האדום, נהר קי קונג ונהר לאם (פרובינציות ין באי, פו טו, הואה בין, לאנג סון, נגה אן)...

6. שפמנון

מכיוון שמקורו של הדג ארוך מאוד וצינורי ופיו מתרחב כמו פתח של סיר ליים, דייגים כינו את הדג הזה "מפתח ליים".

לדג הצינור, המכונה גם האי לונג, דג חנית, עור אדום בוהק וגוף ארוך דמוי צלופח, אך הוא אינו חלקלק כמו צלופח. דג בוגר יכול להגיע לאורך של מטר ולשקול כקילוגרם אחד. נכון לעכשיו, אין מידע עקבי לגבי מקורו של מין דג זה. עם זאת, דג הצינור חי במערבולות שבהן נהר סייגון ונהר דונג נאי נפגשים, מקום המכונה גם אזור מי ה"תה" מכיוון שיש בו גם מים מלוחים, מים מליחים וגם מים מתוקים. נכון לעכשיו, כמות דגי הצינור הטבעיים בנהר נה בה דלה עקב פעילות הדיג של האנשים.

6 המנות האזוריות היקרות ביותר בווייטנאם - 6 — דג ליים. (צילום: האי ין)

דג לבן הבטן הוא מאכל פירות ים יקר ערך, מבוקש על ידי גורמה במחיר של 1-1.3 מיליון וונד. עקב דיג יתר, דג זה הפך לנדיר. זו הסיבה שמחירו עולה מיום ליום. אך ככל שהוא נדיר יותר, כך אנשים מוכנים להוציא כסף כדי ליהנות ממנו.

האו ניהין

מוֹעִיל
רֶגֶשׁ
יְצִירָתִי
ייחודי

[מודעה_2]
מָקוֹר