המטבח ההודי "משגשג" בלב פולין.

עם מסעדות שצצות בכל מקום, המטבח ההודי מתבסס יותר ויותר בפולין, דרך פופולרית "לטייל" במדינה המאוכלסת ביותר בעולם .

המטבח ההודי הפך שוב למוקד העניין, כאשר פולין קיבלה בברכה את ראש הממשלה נרנדרה מודי במהלך ביקורו בין ה-21 ל-22 באוגוסט. זה היה הביקור הראשון של ראש ממשלה הודי במדינה מרכז אירופאית זו מזה 45 שנה.

מעל 45 מסעדות הודיות מציעות אוכל הודי מסורתי ברחבי פולין. (מקור: India Today)

על פי נתונים משגרירות הודו בפולין, ישנן יותר מ-45 מסעדות הודיות המגישות מאכלים מסורתיים ברחבי המדינה, רובן מרוכזות בבירה ורשה.

בוורשה, צ'טן ננדאני, איש עסקים מגוג'ראט (הודי) המנהל את מסעדת קארי האוס, פתח לאחרונה מסעדה חדשה בשם צ'איוואלה כדי לענות על הביקוש הגובר למטבח ההודי. ננדאני מקווה להפיץ אוכל רחוב הודי לכל תושבי הבירה.

לדברי מר ננדאני, פולנים רבים המבקרים בהודו וחוקרים ערים מפורסמות כמו ניו דלהי, מומבאי וקולקטה, נראה כי התעלמו מסצנת אוכל הרחוב. השם צ'איוואלה מעלה את דימוי מוכרי התה ברחובות, חלק מהתרבות ההודית. מר ננדאני קרא למסעדה החדשה שלו כך כמחווה לראש הממשלה נרנדרה מודי, שהיה בעצמו מוכר תה בגוג'אראט.

מר ננדאני שיתף כי בנוסף לרשת הגדלה של 9 מסעדות קארי האוס בפולין, המשימה של צ'איוואלה היא לקרב את אוכל הרחוב ההודי לאנשים כאן.

לדברי בעלי מסעדות הודיות, הפולנים לא רק מרותקים מהמטבח העשיר של הודו, אלא גם מתעניינים בתרבות הייחודית והמגוונת של ארץ זו ממוצא בודהיסטי.

אנה מריה רוזק, אזרחית פולניה, אמרה שהיא מאוד אוהבת דוסה, מאכל הודי מסורתי.

"הדוסה הכי טובה היא במסעדת אינדיה גייט; זה מרגיש כאילו נהנים ממנה בדרום הודו. נסעתי לצ'נאי ולקראלה פעמים רבות, ואני בטוח שהאוכל כאן טעים אותו דבר", טען רוזק.

לדברי מר צ'אנדו, הבעלים של רשת המסעדות אינדיה גייט, "האוכל כאן ממש טעים... באוכל הודי יש הרבה תבלינים. לכל מנה יש טעם שונה...", פולנים אוהבים מנות כמו עוף בחמאה ומנגו לאסי. "הם אוהבים את המטבח ההודי כמו גם את העם ההודי".

לפולנים יש גם חיבה רבה לתרבות ההודית, ולמעשה, הקולנוע ההודי פופולרי מאוד כיום במדינה, אישר צ'אנדו.

מסעדות הודיות פופולריות לא רק בבירה ורשה, אלא גם בערים כמו קרקוב וורוצלב, ומציעות מגוון רחב של אפשרויות לחובבי אוכל במדינה. מר ננדאני מאמין שהביקוש לאוכל רחוב הודי ימשיך לגדול בפולין בעתיד הקרוב.

ראש ממשלת הודו נרנדרה מודי משוחח עם הקהילה ההודית במהלך ביקורו בוורשה ב-21 באוגוסט. (מקור: PTI)

הקהילה ההודית בבירה הפולנית נרגשת מאוד מביקורו של ראש הממשלה נרנדרה מודי. לדברי גאורב סינג, נשיא אגודת הסטודנטים ההודים בפולין, האנשים כאן מצפים מאוד לביקור, במיוחד הצעירים והסטודנטים. הקהילה ההודית כאן גדלה, כאשר רובה סטודנטים בינלאומיים.

מר סורנדר קומאר, אזרח הודי, אמר שכל בני ארצו שמחו מאוד לקבל את פני המנהיג בביקורו. בתוך הקהילה, אלו מגוג'אראט חשו גאווה אף יותר.

לדברי שריקאנט, "אני מגוג'אראט וראש הממשלה מודי גם הוא מגוג'אראט. אז היינו אפילו יותר נרגשים לפגוש אותו." מעניין לציין שראש הממשלה הראשון מגוג'אראט שביקר בפולין היה מורארג'י דסאי, ועכשיו זה מודי. "אני גאה מאוד", שיתף שריקאנט.

שגרירת הודו בפולין, נגמה מוחמד מאליק, אישרה כי ביקורו של ראש הממשלה נרנדרה מודי בפולין עזר לשפר את ההבנה ההדדית בתחומים כלכליים ובתחומים פוטנציאליים אחרים בין שתי המדינות.

מקור: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html