האם זה טוב לאכול עגבניות כל יום?

אנשים רבים אוכלים עגבניות מדי יום מתוך העדפה ורצון ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של מזון מזין זה. אז האם אכילת עגבניות כל יום טובה עבורכם?

1. מידע תזונתי של עגבניות

עגבניות עשירות בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שעשויים למלא תפקיד בהפחתת הסיכון למחלות מסוימות, תמיכה בבריאות מערכת העיכול ושיפור בריאות העור.

כוס אחת של עגבניות שרי גולמיות (כ-152 גרם) מכילה את הרכיבים הבאים:

• קלוריות: 47
• תכולת פחמימות כוללת: 8 גרם
• סיבים תזונתיים: 3 גרם
• חלבון: 1 גרם
• תכולת שומן כוללת: 1 גרם
• נתרן: 9 מ"ג
• ויטמין C: 41 מ"ג (45% מהצריכה היומית המומלצת)
• ויטמין K: 6 מק"ג (5% מהצריכה היומית המומלצת)
• ויטמין A: 672 מק"ג (75% מהצריכה היומית המומלצת)

הוספת עגבניות לתזונה מועילה לבריאות.

2. האם כדאי לאכול עגבניות כל יום?

אכילת עגבניות באופן קבוע טובה לבריאות. עגבניות הן מזון רב-תכליתי, עשיר בחומרים מזינים ופיטוכימיקלים כמו ויטמין A, ויטמין C, אשלגן וליקופן. הוספת עגבניות לתזונה מסייעת לשפר את בריאות הלב וכלי הדם, להפחית את הסיכון לסרטן ולקדם עיכול טוב יותר. אתם יכולים לאכול אותן מדי יום אם אתם נהנים מהטעם ומוצאים אותן טעימות.

תזונאים אומרים שבישול עגבניות עוזר לגוף לספוג יותר ליקופן. הסיבה לכך היא שחלק מחומרי הזנה צמחיים נלכדים בדפנות התא של עגבניות, אך כאשר מחממים אותם, הם נספגים ביתר קלות על ידי הגוף.

נוגדי החמצון בעגבניות עשויים גם הם להיות בעלי השפעות אנטי אייג'ינג ולקדם עור בריא יותר. תיהנו ממגוון עגבניות, מבושלות או גולמיות, בדרכים שונות כדי להפיק את המרב מהחומרים המזינים שהן מציעות.

למדו על היתרונות הבריאותיים של אכילת עגבניות:

להפחית את הסיכון למחלות לב.

עגבניות עשירות בליקופן נוגד החמצון, המעניק להן את צבען האדום היפה. בשל תכולת הליקופן בהן, אכילת עגבניות באופן קבוע עשויה לסייע בהגנה מפני מחלות לב, משום שליקופן יכול לסייע בנטרול דלקות הקשורות להיווצרות פלאק בעורקים.

מחקרים נוספים מצאו כי אלו עם רמות הליקופן הגבוהות ביותר בדמם נמצאים בסיכון נמוך ב-14% למחלות לב וכלי דם. עגבניות מיובשות הן אחד המאכלים עם תכולת הליקופן הגבוהה ביותר.

זה עשוי לסייע במניעת סרטן.

עגבניות עשירות בקרוטנואידים שונים (כולל ליקופן, פיטואן ופיטופלואן), אשר עשויים להיות בעלי תכונות נוגדות סרטן, במיוחד נגד סוגים מסוימים של סרטן. מספר מחקרים הראו כי אכילת עגבניות באופן קבוע, במיוחד עגבניות מבושלות, עשויה להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית אצל גברים. האגודה האמריקאית לסרטן ממליצה על תזונה מאוזנת למניעת סרטן, הכוללת מגוון ירקות צבעוניים כמו עגבניות ופלפלים.

עגבניות הן מזינות וטובות לבריאות.

שיפור בריאות העור

אכילת עגבניות מקדמת את בריאות העור בזכות תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלהן, המסייעת להילחם ברדיקלים חופשיים שעלולים לפגוע בגוף, כולל בעור. יתר על כן, הן מספקות ויטמין A, שהוא חיוני גם לעור ולשיער בריאים.

עגבניות מבוססות במידה רבה על מים, כ-95% מהן, מה שמספק לחות נוספת לגוף ולעור. ישנן עדויות לכך שצריכת עגבניות, במיוחד מוצרי עגבניות מעובדים (כמו קטשופ), עשויה לשפר את ההגנה הטבעית של העור מפני נזקי קרינת UV. יתר על כן, עגבניות הן מקור מצוין לוויטמין C, ויטמין חיוני לסינתזת קולגן, מבנה בעור המסייע לשמור על גמישותו.

עגבניות ובריאות מערכת העיכול

רסק עגבניות מספק סיבים מסיסים ובלתי מסיסים, התומכים בבריאות המעיים ובעיכול בריא. עגבניות טריות מספקות בעיקר סיבים בלתי מסיסים. סיבים מסיסים מושכים מים ליצירת מרקם דמוי ג'ל במהלך העיכול, בעוד שסיבים בלתי מסיסים מגדילים את נפח הצואה. שני חומרים מזינים אלה תומכים בתנועת מעיים סדירה, מה שהופך את תנועת המעיים לקלה יותר.

3. למי אסור לאכול עגבניות?

למרות שקיימת תפיסה מוטעית שמשפחת הלילה - משפחה של צמחים הכוללת עגבניות - עלולה לגרום לבעיות עיכול, עגבניות בדרך כלל בטוחות לצריכה לכולם למעט אלו הסובלים מאלרגיות או רגישויות.

אנשים הסובלים מריפלוקס חומצי או ממחלת ריפלוקס קיבתי-ושטי (GERD) צריכים להימנע או להגביל את צריכתם של עגבניות, מכיוון שמזונות חומציים עלולים לעיתים קרובות להחמיר צרבת.

עם זאת, חלק מהאנשים הסובלים מרפלוקס עשויים לסבול עגבניות מבושלות בכמויות קטנות. כדאי להתנסות בסוגים וכמויות שונות של עגבניות כדי לראות אם גופכם יכול להתמודד איתן או שמא עליכם להימנע מהן לחלוטין. ישנם מזונות רבים אחרים עשירים בנוגדי חמצון שתוכלו לשלב בתזונה שלכם אם עגבניות אינן מתאימות לכם.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-ca-chua-moi-ngay-co-tot-khong-172250116083208632.htm