האם אכילת סלמון טובה לך?

סלמון הפך מוכר לאנשים וייטנאמים ונחשב לדג טעים ובריא, אך לא רבים מבינים שסוג דג זה מספק חומרים מזינים חיוניים רבים לגוף, והוא טוב לשרירים, לבריאות הלב וכלי הדם וכו'.

סלמון צלוי טעים ומזין - איור

היתרונות הבריאותיים העיקריים של סלמון כוללים שיפור בבריאות הלב וכלי הדם והמוח, ואספקת חומרים מזינים חיוניים כמו חומצות שומן אומגה 3 וחלבון.

מועיל לבריאות השרירים.

סלמון הוא מקור עשיר לחלבון, עם 16 גרם במנה של 85 גרם. חלבון תומך בייצור ותיקון תאים, ומקדם בריאות שרירים. חוסר חלבון יכול להוביל לחולשת שרירים. סלמון ודגים אחרים יכולים לעזור לענות טוב יותר על צורכי החלבון ולהגדיל את מסת השריר.

תומך בבריאות הלב וכלי הדם.

על פי איגוד הלב האמריקאי (AHA), הוספת חומצות שומן אומגה 3 לתזונה טובה מאוד לבריאות הלב וכלי הדם. סלמון הוא מקור עשיר לאומגה 3, רכיב תזונתי התומך בבריאות הלב.

מחקרים הראו כי חומצות שומן אומגה 3 הנמצאות בסלמון מסייעות לתמוך בהפחתת טרשת עורקים, או הצטברות של משקעי שומן בעורקים; משפרות את גמישות העורקים ומגדילות את נפח הדם שהם יכולים לשאת; מעלות את רמות הכולסטרול HDL (הכולסטרול הטוב) ומפחיתות דלקות.

מסייע במניעת הסיכון לפתח מספר מחלות נפוצות.

אסטקסנטין הוא קרוטנואיד או פיגמנט המכונה הצורה הפעילה של ויטמין A, המצוי בסלמון שנידוג בטבע. מחקרים הראו שאסטקסנטין הוא נוגד חמצון, אנטי דלקתי ונוגד סרטן.

נוגדי חמצון יכולים לסייע לגוף למנוע את הסיכון למחלות כמו אלצהיימר, סוגים מסוימים של סרטן, סוכרת, מחלות עיניים ומחלות לב.

תומך בבריאות המוח

מזונות עשירים בחומצות שומן אומגה 3 מסייעים בהגנה ובשיפור בריאות המוח. מחקרים מצביעים על כך שצריכת דגים כמו סלמון יכולה לסייע בשיפור הזיכרון, היכולות הקוגניטיביות והתחדשות תאי המוח.

מזון למען הסביבה

סלמון לא רק משפר את הבריאות אלא גם מסייע בהגנה על הסביבה. התזונאית קרי גאנס שיתפה זאת עם מגזין Health. אם לגידול סלמון יש פחות השפעה סביבתית מאשר מקורות חלבון מן החי אחרים, מכיוון שתהליך גידול הסלמון מייצר פליטות פחמן נמוכות יותר עקב שימוש בפחות קרקע ומשאבים.

ערך תזונתי

מנה של 85 גרם סלמון מספקת:

קלוריות: 121

שומן: 5.4 גרם

חלבון: 16.8 גרם

שומן רווי: 0.8 גרם

נתרן: 37.4 מ"ג

שומן בלתי רווי: 3.9 גרם

סלמון מספק גם את החומרים המזינים הבאים:

ברזל: סלמון הוא מקור עשיר לברזל, רכיב תזונתי חיוני לתהליכים רבים בגוף. ברזל מסייע בהעברת חמצן מהריאות לרקמות אחרות ותומך בחילוף החומרים של השרירים.

ויטמין A: סלמון עשיר בוויטמין A, התומך בבריאות השיניים, העור והראייה. השומן בסלמון יכול לסייע בשיפור ספיגת ויטמין A.

ויטמין B12: צריכה מספקת של ויטמין B12 מסייעת במניעת אנמיה, אובדן תיאבון, בעיות נוירולוגיות וחולשה.

ויטמין B3: ידוע גם כניאצין, ויטמין B3 מסייע בהמרת מזון לאנרגיה שהגוף זקוק לה. ויטמין B3 תומך בעיכול, בתפקוד העור ובתפקוד העצבים.

ויטמין D: הגוף מקבל ויטמין D מאור השמש וממזונות כמו סלמון. ויטמין D מסייע לגוף לספוג סידן, המסייע בבניית עצמות חזקות. ויטמין D ממלא גם תפקיד חשוב במערכת העצבים, השרירים ומערכת החיסון.

אבץ: מינרל חיוני זה מסייע לתמוך בתפקוד מערכת החיסון, צמיחת תאים וריפוי פצעים.

נגויט דוק

מקור: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm