האם עדיף לאכול סושי סלמון או טונה?

טונה וסלמון משמשים בדרך כלל כמרכיבים עיקריים בסושי. שניהם טובים לבריאות הלב וכלי הדם והמוח, אך הם נבדלים בתכולת החלבון והשומן הבריא שלהם.

מה יותר עשיר בחלבון, סלמון או טונה?

אין הבדל משמעותי, אך סושי העשוי עם טונה עשוי להכיל מעט יותר חלבון מסושי העשוי עם סלמון. מנה של כ-85 גרם טונה מכילה 19.8 גרם חלבון, בעוד שכמות מקבילה של סלמון מכילה 17.3 גרם חלבון, על פי Health .

גם סלמון וגם טונה מספקים מקור עשיר לחלבון וחומצות אמינו חיוניות. חלבון זה מסייע בבניית שרירים ומקדם תחושת מלאות לאורך זמן.

עם זאת, אם המטרה העיקרית שלכם היא למקסם את צריכת החלבון שלכם, אז סושי העשוי עם טונה הוא בחירה טובה יותר.

איזה סוג של דגים מכיל יותר שומנים בריאים?

גם סלמון וגם טונה מספקים כמויות בריאות של שומנים בלתי רוויים. עם זאת, לסלמון יש יתרון קל. מנה של 85 גרם טונה מכילה 2.58 גרם של שומן בלתי רווי, בעוד שסלמון מכיל 6.51 גרם.

סושי סלמון וסושי טונה

צילום: C.ANH נוצר על ידי GM

חומצות שומן אומגה 3, כולל DHA ו-EPA, מסייעות לתמוך בבריאות הלב וכלי הדם, להפחית דלקות ולמלא תפקיד מכריע בשמירה על תפקוד המוח. לצריכה מקסימלית של אומגה 3, סושי העשוי מסלמון נותר הבחירה הטובה ביותר.

איגוד הלב האמריקאי (AHA) ממליץ גם לאכול לפחות שתי מנות של דגים שמנים בשבוע, כולל סלמון או טונה, כדי להבטיח שאתם מקבלים מספיק אומגה 3 בתזונה שלכם.

האם בטוח לאכול סושי עם טונה וסלמון נא, ומי צריך להגביל את צריכתם?

אכילת דגים נאים היא בדרך כלל בטוחה אם בוחרים דגים ממקורות אמינים ומקפידים על נהלי עיבוד ואחסון נאותים. עם זאת, אפילו עם אמצעי זהירות, דגים נאים עדיין מהווים סיכון גבוה יותר למחלות בהשוואה לפירות ים מבושלים. עליכם להיות מודעים לסיכון להרעלת כספית במקרים מסוימים.

טונה : בשל גודלה הגדול ותוחלת החיים הארוכה שלה, טונה צוברת בקלות רמות גבוהות של כספית. יש להגביל את צריכתה ולהימנע מזנים כמו טונה עין-גדולה, במיוחד במהלך ההריון.

סלמון : לרוב מכיל רמות נמוכות יותר של כספית, מה שהופך אותו לבחירה בטוחה יותר לארוחות יומיומיות.

לכן, קבוצות מסוימות של אנשים צריכות להימנע מאכילת דגים נאים ולבחור בסושי מבושל במקום זאת, כולל: נשים בהריון, ילדים צעירים, קשישים ובעלי מערכת חיסונית מוחלשת.

אם אתם אוכלים לעתים קרובות סושי העשוי עם טונה, נסו לבחור זנים עם רמות נמוכות יותר של כספית, כגון טונה צהובת סנפיר, טונה סקיפג'ק או טונה ארוכת סנפיר, במקום טונה כחולת סנפיר או טונה עין גדולה.

מקור: https://thanhnien.vn/an-sushi-ca-hoi-hay-ca-ngu-tot-hon-185260519145306236.htm