אכילת מאכלים מלוחים מפעילה לחץ על הכליות.
הכליות אחראיות על סינון הדם וסילוק עודפי מים מהגוף. תהליך זה דורש איזון של נתרן ואשלגן כדי לסייע למים לנוע דרך קרום הסינון של הכליה.
כאשר צורכים יותר מדי מלח (נתרן), איזון זה מופר, מה שגורם לכליות לאגור מים, להעלות את לחץ הדם וליצור עומס על הכליות. אם זה נמשך, תפקוד הסינון של הכליות נפגע, מה שמוביל לסיכון לאי ספיקת כליות כרונית.
אכילת מלח מרובה מגבירה את רמות החלבון בשתן.
תכולת מלח גבוהה בתזונה יכולה להגביר את כמות החלבון בשתן. זהו סימן אזהרה מוקדם לנזק לכליות וגם גורם סיכון למחלות לב וכלי דם.
אכילת מאכלים מלוחים מגבירה את הסיכון לאבנים בכליות.
אבנים בכליות הן מצב נפוץ למדי שיכול לגרום לכאב חמור, בחילות וקושי במתן שתן. תזונה עתירת מלח מגבירה את כמות הסידן המופרשת בשתן, מה שמוביל להיווצרות אבנים בכליות.
כאשר צורכים יותר מדי מלח (נתרן), איזון זה מופר, וגורם לכליות לאגור מים, מה שמעלה את לחץ הדם ומפעיל עומס על הכליות.
אכילת מלח רב מדי לא רק מעלה את לחץ הדם אלא גם פוגעת בכליות, פוגעת בתפקוד הסינון שלהן ומגבירה את הסיכון לאבנים בכליות ואי ספיקת כליות. לכן, הפחיתו את צריכת המלח היומית שלכם ושמרו על תזונה בריאה כמו דיאטת DASH (הגבלת מלח, הגדלת צריכת פירות, ירקות, דגנים מלאים ומוצרי חלב דלי שומן) כדי להגן על בריאות הכליות שלכם בטווח הארוך.
כמה מלח עלינו לאכול כל יום?
אנשים רבים צורכים יותר מלח ממה שהם מבינים. על פי איגוד הלב האמריקאי (AHA), הצריכה המקסימלית המומלצת היא 2,300 מ"ג נתרן ליום (שווה ערך לכפית מלח אחת).
המינון האידיאלי הוא 1,500 מ"ג ליום עבור רוב המבוגרים, במיוחד אלו הסובלים ממחלות לב, לחץ דם גבוה או סיכון למחלת כליות.
הפחתה פשוטה של צריכת נתרן בכ-1,000 מ"ג ליום יכולה לסייע בשיפור לחץ הדם ולספק הגנה טובה יותר על מערכת הלב וכלי הדם.
כדי להגן על בריאות הלב וכלי הדם והכליות שלכם, שמרו על צריכת מלח מתחת ל-2,300 מ"ג ליום ותעדפו מזונות טריים ומעובדים מינימלית.
אכילת מאכלים מלוחים לא רק מעלה את לחץ הדם אלא גם פוגעת בכליות, פוגעת בתפקוד סינון הדם שלהן ומגבירה את הסיכון לאבנים בכליות ואי ספיקת כליות.
קריאת תוויות תזונה בקפידה ובחירת מוצרים דלי מלח הם צעד חשוב בהקלה על השליטה בצריכת הנתרן בתזונה היומית.
דרכים להפחית את צריכת המלח היומית שלך
גם אם לא תוסיפו מלח לארוחות שלכם, הגוף שלכם עדיין יכול לספוג יותר נתרן מהנדרש. הסיבה לכך היא שיותר מ-70% מהמלח בתזונה שלכם מגיע ממזונות מעובדים וארוזים ומארוחות במסעדות.
לכן, שליטה בצריכת המלח הופכת לקשה. עם זאת, ניתן להפחית באופן מוחלט את צריכת המלח היומית באמצעות השיטות הפשוטות להלן.
בצעו בחירות מזון חכמות בעת קניות.
קראו בעיון את תוויות המזון: השוו מוצרים דומים ובחרו את זה עם תכולת הנתרן הנמוכה ביותר למנה.
בחרו בשר טרי במקום בשר מושרה מראש: לדוגמה, בשר טרי או קפוא שלא טופל במי מלח מכיל רק כ-100 מ"ג נתרן למנה, בעוד שעוף צלוי מושרה מראש יכול להכיל עד 400 מ"ג.
שליטה בצריכת המלח יכולה להיות קשה. עם זאת, בהחלט ניתן להפחית את צריכת המלח היומית.
שימו לב לתבלינים: רטבי סויה, מטבלים, רטבי סלט, קטשופ, חמוצים וזיתים מכילים כולם רמות גבוהות של נתרן. בחרו את אלה המסומנים כ"דל נתרן" או "דל נתרן".
הפחיתו מלח בעת בישול בבית.
הנה כמה דרכים להפחית מלח בבישול ביתי:
שיפור טעמים טבעיים: החליפו מלח במרכיבים כמו בצל, שום, עשבי תיבול, פלפל, מיץ הדרים או חומץ כדי להפוך את המנות לטעימות יותר.
שטיפת מזון משומר: שטיפה וסינון של שעועית או ירקות משומרים יכולים להפחית את צריכת הנתרן עד 40%.
שלבו מזונות דלי נתרן ומזונות רגילים : אם אינכם רגילים לטעם התפל, ערבבו מזונות דלי נתרן עם מזונות רגילים ביחס של 1:1.
בישול ללא מלח: כשמבשלים אטריות, אורז או דגנים, אפשר לוותר על המלח מכיוון שלמאכל עדיין יהיה טעם מהמרכיבים האחרים.
אכילת מאכלים מלוחים לא רק מעלה את לחץ הדם אלא גם משפיעה ישירות על תפקוד הכליות.
בחרו שיטות בישול בריאות: טכניקות כמו אפייה, בישול בצלייה, צלייה או הקפצה עוזרות לשמר טעמים טבעיים ולהפחית את הצורך בתוספת מלח.
אכלו הרבה מזונות עשירים באשלגן.
אשלגן מסייע באיזון השפעות הנתרן ותומך בהורדת לחץ דם. כמה מזונות עשירים באשלגן כוללים: תפוחי אדמה, בטטות, עגבניות, ירקות עליים; שעועית לבנה, שעועית אדומה; בננות, תפוזים, מלון; יוגורט ללא שומן, רוטב עגבניות דל נתרן.
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-man-co-suy-than-khong-172260401103232214.htm
תגובה (0)