אכילת יותר מדי סוכר עלולה בקלות להוביל לאבנים בכליות.

אן ניהין (לפי דיילי מייל, מדיקל אקספרס)

מזונות עתירי סוכר הוכחו זה מכבר כמגבירים סיכונים בריאותיים רבים כגון עודף משקל, השמנת יתר, סוכרת ומחלות לב וכלי דם. לאחרונה, מדענים סינים גילו שככל שנצרך יותר סוכר מוסף במזונות מעובדים (כגון עוגיות, עוגות ומשקאות קלים), כך גדל הסיכון לפתח אבנים בכליות.

צריכת סוכר מופרזת ממזונות מעובדים מזיקה לגוף במובנים רבים.

אבנים בכליות משפיעות על 7-15% מהאוכלוסייה בצפון אמריקה, 5-9% באירופה ו-1-5% באסיה. הן נגרמות על ידי היווצרות גבישים מתוצרי פסולת בדם. עם הזמן, גבישים אלה יכולים להצטבר לאבנים קשות בכליות, ולגרום לכאב חמור ולזיהום בכליות אם לא מטופלים. תסמינים נפוצים של אבנים בכליות כוללים כאב חמור, בחילות, הקאות, חום, צמרמורות ודם בשתן. אבנים בכליות לא רק מפחיתות את איכות חייהם של החולים, אלא גם יכולות להוביל לזיהומים ארוכי טווח, נפיחות בכליות (עקב אגירת נוזלים), אי ספיקת כליות ומחלת כליות בשלב סופי. גורמי סיכון להתפתחות אבנים בכליות כוללים השמנת יתר, שלשולים כרוניים, התייבשות, מחלות מעי דלקתיות, סוכרת או גאוט.

במחקר חדש שפורסם בכתב העת Frontiers in Nutrition, מומחים בבית החולים המסונף לאוניברסיטה הרפואית של צפון סצ'ואן ניתחו נתוני מעקב של למעלה מ-11 שנים מ-28,300 איש בגילאי 20 ומעלה, כאשר 10% מהם סבלו מאבנים בכליות בעבר. המשתתפים דיווחו בעצמם על מצב בריאותם והרגלי חייהם היומיומיים - כולל תזונה - ועברו בדיקות גופניות נדרשות.

באמצעות ראיונות רבים פנים אל פנים או בטלפון, העריכו החוקרים את צריכת הסוכר המוסף היומית של כל משתתף על סמך צריכת המזון והמשקאות שלו. לדוגמה, המשתתפים נשאלו באופן ספציפי האם צרכו סירופ, דבש, דקסטרוז, פרוקטוז או סוכר גולמי נוספים ב-24 השעות האחרונות. בנוסף, כל משתתף הוערך על פי מדד האכילה הבריאה שלו (HEI-2015) - ציון המסכם את צריכת המזון היומית שלו על סמך שני היבטים עיקריים: צריכה נאותה של רכיבים בריאים (כגון פירות, ירקות ודגנים מלאים) וצריכה מוגבלת של מזונות לא בריאים (כגון דגנים מזוקקים, מלח ושומנים רוויים).

לאחר התחשבות בגורמי סיכון אחרים להתפתחות אבנים בכליות (כולל מין, גיל, מדד מסת גוף, עישון או סוכרת), צוות המחקר מצא כי שיעור צריכת האנרגיה מסוכר מוסף היה קשור באופן חזק ועקבי לסיכון להתפתחות אבנים בכליות. באופן ספציפי, משתתפים עם צריכת סוכר מוסף ב"25% העליונים של האוכלוסייה עם הסבילות הגבוהה ביותר לסוכר" היו בעלי שיעור גבוה ב-39% של התפתחות אבנים בכליות במהלך תקופת המחקר. באופן דומה, אלו שצרכו יותר מרבע מצריכת האנרגיה היומית הכוללת שלהם מסוכר מוסף היו בעלי שיעור גבוה ב-88% של התפתחות אבנים בכליות בהשוואה לאלו שצרכו פחות מ-5% מצריכת האנרגיה הכוללת שלהם מסוכר מוסף.

למרות שהמנגנון המדויק שבאמצעותו צריכה גבוהה של סוכר מוסף מובילה לסיכון גבוה יותר לפתח אבנים בכליות עדיין אינו מובן במלואו, ד"ר שאן יין, החוקר הראשי, ציין כי זהו המחקר הראשון המדגים קשר זה. תוצאות המחקר מצביעות גם על כך שהגבלת צריכת סוכר מוסף ממזון עשויה לסייע במניעת הסיכון להיווצרות אבנים בכליות.

קישור למקור: https://baocantho.com.vn/an-nhieu-duong-de-bi-soi-than-a162853.html