אכילת ענבים מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2

ענבים עשירים בנוגדי חמצון ובפלבנואידים צמחיים הנלחמים ברדיקלים חופשיים, דלקות ומצבים התורמים לסוכרת מסוג 2.

מחקר שנערך על ידי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד (ארה"ב) על יותר מ-190,000 מבוגרים בריאים הראה כי אכילת ענבים (ללא קילוף) יכולה לסייע בהפחתת הסיכון לסוכרת מסוג 2. חוקרים אומרים כי פירות כמו ענבים או אוכמניות עשירים בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים בעלי השפעות אנטי דלקתיות. דלקת כרונית וארוכת טווח קשורה למחלות הכוללות מחלות לב, סוכרת, סרטן ודלקת פרקים. לכן, ענבים יעילים במניעה והפחתת הסיכון לסוכרת.

מחקר מאוניברסיטת בארי (איטליה) מראה כי פוליפנולים בענבים אדומים יכולים להילחם בדלקות, לפעול כנוגדי חמצון, להפחית עקה חמצונית תאית ולחסום תרכובות דלקתיות, שהן ציטוקינים הגורמים למחלות כרוניות כמו השמנת יתר וסוכרת מסוג 2. פוליפנולים הם תרכובות צמחיות המגנות גם על הגוף מפני נזקי סביבה כמו קרניים אולטרה סגולות, רדיקלים חופשיים וטמפרטורה.

ענבים עשירים בנוגדי חמצון בעלי השפעות אנטי דלקתיות המסייעות במניעת סוכרת וסרטן. צילום: Freepik

על פי מידע מאוניברסיטת אילינוי (ארה"ב), ענבים כהים עשירים בפיגמנט אנתוציאנין, פלבנואיד (מטבוליט ביניים צמחי) בעל תכונות נוגדות חמצון המסייעות להילחם בדלקות, מצב הגורם לסוכרת מסוג 2. בנוסף, לפרי זה עומס גליקמי ממוצע (GL=11) שאינו מעלה את רמת הסוכר בדם. אם נאכל במתינות, הוא גם מסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם.

על פי מאיו קליניק (ארה"ב), תרכובות הן נוגדי חמצון המצויים בצמחים, כולל ענבים, המסייעות לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים, שהם מולקולות המצטברות בגוף כאשר הן נחשפות לחומרים מזיקים כמו עשן סיגריות, קרינה וכו'. אם יש יותר מדי רדיקלים חופשיים, הדבר יגרום לעקה חמצונית, מצב הקשור למחלות שונות כמו מחלות לב, סוכרת ומחלת אלצהיימר. בנוסף, ענבים אדומים מכילים את התרכובת רסברטרול, התומכת במערכת החיסון, בבריאות הלב וכלי הדם ומונעת סוגים מסוימים של סרטן.

על פי משרד החקלאות האמריקאי, כל כוס ענבים ללא גרעינים מספקת כמעט 1.5 גרם של סיבים ו-288 מ"ג של אשלגן, וזה טוב לבריאות. ניתן להשתמש בענבים בקינוחים, סלטים, רטבים, לחם ענבים קלוי... כדי לנצל את ההשפעות של פרי זה.

מאי קאט (על פי Everyday Health )

קישור למקור: https://vnexpress.net/an-nho-giam-nguy-co-mac-tieu-duong-type-2-4613876.html