אכילת ענבים מפחיתה את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.

ענבים עשירים בנוגדי חמצון ובפלבנואידים צמחיים הנלחמים ברדיקלים חופשיים, מפחיתים דלקות ונלחמים במצבים התורמים לסוכרת מסוג 2.

מחקר שנערך על ידי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד (ארה"ב) על יותר מ-190,000 מבוגרים בריאים הראה כי אכילת ענבים (עם הקליפה) עשויה לסייע בהפחתת הסיכון לסוכרת מסוג 2. חוקרים מציעים כי פירות כמו ענבים ואוכמניות עשירים בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים בעלי השפעות אנטי דלקתיות. דלקת כרונית קשורה למחלות כולל מחלות לב, סוכרת, סרטן ודלקת פרקים. לכן, ענבים עשויים להיות מועילים במניעה והפחתת הסיכון לסוכרת.

מחקר מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת בארי (איטליה) מצביע על כך שפוליפנולים בענבים אדומים יכולים להילחם בדלקות, לפעול כנוגדי חמצון, להפחית עקה חמצונית תאית ולחסום תרכובות דלקתיות הנקראות ציטוקינים הגורמות למחלות כרוניות כמו השמנת יתר וסוכרת מסוג 2. פוליפנולים הם תרכובות שמקורן בצמחים המגנות גם על הגוף מפני נזקי סביבה כמו קרניים אולטרה סגולות, רדיקלים חופשיים וטמפרטורה.

ענבים עשירים בנוגדי חמצון בעלי השפעות אנטי דלקתיות המסייעות במניעת סוכרת וסרטן. צילום: Freepik

על פי מידע מאוניברסיטת אילינוי (ארה"ב), ענבים כהים עשירים בפיגמנטים של אנתוציאנין, סוג של פלבנואיד (מטבוליט צמחי) בעל תכונות נוגדות חמצון המסייעות להילחם בדלקת, מצב התורם לסוכרת מסוג 2. בנוסף, לפרי זה עומס גליקמי בינוני (GL=11) והוא אינו גורם לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם. אם נאכלים אותו במתינות, הוא אף יכול לסייע בשליטה ברמות הסוכר בדם.

על פי מאיו קליניק (ארה"ב), תרכובות נוגדות חמצון המצויות בצמחים, כולל ענבים, מסייעות לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים, מולקולות המצטברות בגוף כאשר הן נחשפות לחומרים מזיקים כמו עשן סיגריות וקרינה. יותר מדי רדיקלים חופשיים גורמים לעקה חמצונית, מצב המקושר למחלות שונות כמו מחלות לב, סוכרת ומחלת אלצהיימר. בנוסף, ענבים אדומים מכילים רסברטרול, תרכובת התומכת במערכת החיסון, בריאות הלב וכלי הדם ומסייעת במניעת סוגים מסוימים של סרטן.

על פי משרד החקלאות האמריקאי, כל כוס ענבים ללא גרעינים מספקת כמעט 1.5 גרם של סיבים ו-288 מ"ג של אשלגן, כולם מועילים לבריאות. ניתן להשתמש בענבים בקינוחים, סלטים, רטבים, ענבים קלויים ועוד כדי לנצל את יתרונותיו של פרי זה.

מאי קאט (על פי Everyday Health )

קישור למקור: https://vnexpress.net/an-nho-giam-nguy-co-mac-tieu-duong-type-2-4613876.html