חוגגים את טט (ראש השנה הוייטנאמי) עם אנשי סן דיו.

בהאי פונג, ישנם מנהגים ייחודיים ועשירים מבחינה תרבותית רבים לחגיגת טט (ראש השנה הירחי). אחד מהם הוא מנהג חגיגת הטט של אנשי סן דיו ברובע נגוין טריי.

אנשי סן דיו ברובע נגוין טריי קוטפים לעתים קרובות עלי צ'יט מהגנים שלהם כדי לעטוף עוגות אורז דביקות ועוגות דבש במהלך טט (ראש השנה הירחי).

טט (ראש השנה הוייטנאמי) עם סוגים שונים של עוגות אורז דביקות.

בכפר צ'ין ת'ואנג, ברובע נגוין טריי, עם התקרבות טט, פריחת האפרסק בגנים פורחת במלוא עוצמתה, ומאותתת על בוא האביב. כקהילות חקלאיות , אנשי סאן דיו יצרו במיומנות מאכלים טעימים וייחודיים רבים מהגידולים ומהחי שלהם.

עבור אנשי סן דיו, ראש השנה הירחי הוא האירוע החשוב ביותר, וכל משק בית מכין במרץ מצרכים להכנת עוגות אורז דביקות (באן צ'ונג גו), עוגות אורז דביקות (באן ג'יו) ועוגות דבש (באן מאט) כדי להציע לאבותיהם. כמו משפחות אחרות, משפחתה של גברת לו טי גאי (בת 78) עסוקה בהכנות לעטיפת עוגות אורז דביקות. לדברי גברת גאי, המצרכים לעוגות אורז דביקות דומים לאלה של באן צ'ונג, אך העלים ושיטת העטיפה שונים. העלים המשמשים לעטיפת עוגות אורז דביקות הם בעיקר עלי צ'יט, כאשר עלי דונג משמשים רק לעטיפה החיצונית. בעבר, אנשי סן דיו נהגו לבלות בוקר שלם ביער בליקוט עלי צ'יט, אך כיום כל משק בית מגדל כמה גושים ממש בגינה שלו.

העלים נקטפים, נשטפים, מיובשים, הקצוות נחתכים, מבושלים עד לבישול, ולאחר מכן שטוחים. רצועות הבמבוק המשמשות לעטיפת עוגת האורז הדביקה חייבות להיות רצועות במבוק חצויות דקות המחוברות יחד לגדילים ארוכים, אשר לאחר מכן עוטפות ברציפות מתחילת העוגה ועד סופה. יותר מעוגה מסורתית לטט (ראש השנה הירחי), עוגת האורז הדביקה היא גם מתנה יקרה מהכפר לחברים וקרובי משפחה קרובים ורחוקים.

בחג הטט הזה, בנוסף לעוגת האורז הדביק עם חזיר הגיבן, משפחתה של גברת גאי הכינה גם כמה קילוגרמים של עוגת דבש כדי להציע לאבותיהם ולאכול אותה בסעודה. עם מתיקות הסוכר והלעיסות והארומה של האורז הדביק, עוגת הדבש, יחד עם עוגת האורז הדביק עם חזיר הגיבן, תורמת לטעם הייחודי של סעודת הטט של אנשי סן דיו, מה שמקשה על האורחים לשכוח אותה אחרי טעימה אחת בלבד.

בנוסף, משפחות רבות בסן דיו מכינות גם "באן בק דאו" (עוגה כסופת ראש) העשויה מאורז דביק שהושרה היטב, לאחר מכן נטחן לעיסה דקה באמצעות מכתש אבן, וסונן מספר פעמים. נשות סן דיו אחראיות בדרך כלל על הכנת עוגות אלו, וזהו גם קריטריון לשיפוט כישורי הבית שלהן במהלך טט (ראש השנה הירחי). מעבר לערכיהן הקולינריים , עוגות הטט של אנשי סן דיו משקפות גם את התרבות האזורית הייחודית ואת הרוח התוססת של המסורות האתניות שלהם.

לדברי מר טרונג ואן נאם (בן 81) בכפר צ'ין ת'ונג, עבור אנשי סן דיו, היום השני של ראש השנה הירחי נחשב לחג הטט העיקרי. על מזבח האבות של כל משפחה, מוגשים בשר חזיר ועוף יחד עם חמש קערות של כיסוני אורז דביקים להגשה לאבותיהם. כל משפחה ושבט מכינים סעודה להזמנת אורחים, כולל קרובי משפחה, שכנים וחברים.

סביב שולחן סעודת טט, אנשים אוכלים ושותים בשמחה, דנים בתוכניות עסקיות לימים הקרובים, ומאחלים זה לזה מזל טוב והצלחה. "כל מנה היא לא רק מנחה אלא גם סמל לערכים המסורתיים שאנשי סן דיו תמיד שומרים", שיתף מר נאם.

שמירה על הזהות הלאומית

משפחתה של גב' לו טי גאי, מיעוט אתני סן דיו המתגורר ברובע נגוין טרי, מנקה את מזבח אבותיה לכבוד טט (ראש השנה הירחי).

על פי סקרים ראשוניים, ברובע נגוין טריי מתגוררים כ-470 משקי בית עם למעלה מ-1,720 איש מהקבוצה האתנית סן דיו, המפוזרים בכפרים ובאזורי מגורים, בעיקר בכפרים צ'ין ת'ונג וצ'ין הא. מר לה ואן חואה, סגן יו"ר הוועדה העממית של רובע נגוין טריי, אמר: "במהלך תהליך האינטגרציה והפיתוח, דו-קיום, עבודה ולימוד בין אנשי סן דיו לקבוצות אתניות אחרות הובילו לשינויים רבים, אך המאפיינים התרבותיים והמנהגים של אנשי סן דיו במהלך טט (ראש השנה הירחי) עדיין שומרים על זהותם הייחודית. באופן מסורתי, אנשי סן דיו בצ'י לין (כיום רובע נגוין טריי) חגגו חמישה פסטיבלים גדולים מדי שנה: טאן מין, דואן נגו, טרונג נגוין, דונג צ'י וטט נגוין דאן (ראש השנה הירחי).

אלמנט רוחני הכרחי נוסף במהלך ראש השנה של סן דיו הוא מסורת השירה של סונג קו. החל מהיום השני של טט (ראש השנה הירחי), הם מארגנים לעתים קרובות מפגשי שירה בכיכר הכפר, במקדש או במרכז התרבותי. לבושים בבגדים חדשים, בנים ובנות סן דיו מחליפים בחיבה שירי סונג קו. מנגינות הסונג קו, כאשר מושרות, נושאות את רוח האביב, אהבה למולדתם, לארצם, לעמם, לחיים ולעבודתם...

גב' לו טי קיין (בת 60) נחשבת ל"חולפת" השירה העממית של סונג קו ברובע נגוין טריי. גב' קיין אמרה: "סונג קו נובע מהחיים הפשוטים והלא יומרניים של אנשים עובדים, המבטאים את מחשבותיהם, רגשותיהם ושאיפותיהם, והוא מאולתר ועובר מדור לדור דרך הפולקלור בצורות רבות. איפשהו, מנגינות שירי סונג קו מהדהדות בימי האביב, מתערבבות עם שמחת השגשוג ואושר איחוד המשפחה."

אנשי סן דיו מארגנים לעתים קרובות גם משחקי עם ופעילויות ספורט רבות בימים הראשונים של האביב, כגון זריקת כדורי ראטן, הטלת מטבעות ומשחקי קוביות... אלו משחקים פופולריים במהלך טט (ראש השנה הירחי) ופסטיבלים, והם עברו מדור לדור.

מנהגי אנשי סן דיו שחוגגים את ראש השנה עברו שינויים רבים. טקסי פולחן האבות במהלך ראש השנה הפכו פשוטים יותר ודהו במידה ניכרת. לדברי קשישים מסן דיו ברובע נגוין טריי, כמה מנהגי ראש השנה המסורתיים נעלמו, כמו הדבקת נייר אדום על מקומות חשובים בבית כדי להתפלל למזל טוב או שמירה על האח דולקת בערב ראש השנה...

הדור המבוגר מודאג מאוד משימור המנהגים היפים של טט (ראש השנה הירחי) יום אחר יום, ומעביר אותם לדור הצעיר כתזכורת לשורשיו.

הונג אן

מקור: https://baohaiphong.vn/an-tet-cung-nguoi-san-diu-535906.html