האם אכילת פירות חתוכים מראש מפחיתה את ערכם התזונתי?

[מודעה_1]

האם זה בריא לקלף פירות ולאחסן אותם במקרר? מהן כמה דרכים בריאות לאכול פירות? (נגוק, בן 22, האנוי ).

תְגוּבָה:

פירות הם מקור לוויטמינים ומינרלים רבים לגוף. עם זאת, אין לקלף פירות מראש ולאחסן אותם במקרר. אם לא נאכלים אותם מיד, הם עלולים להוביל בקלות לזיהום חיידקי, חמצון מהיר יותר, הפחתת רכיבי הזנה ואובדן טעם. חומרים מסוימים כמו ויטמין C וחומצה פולית בפירות אובדים בהדרגה עקב השפעות האור, הטמפרטורה והאוויר. יתר על כן, קילוף הפרי מראש מאיץ תהליך זה. לכן, לאחר חיתוך הפרי, יש לאכול אותו מיד כדי לקבל את הערך התזונתי הגבוה ביותר.

עבור פירות שאוכלים עם הקליפה, יש להשתמש בחומר ניקוי מיוחד לפרי או במי מלח מדוללים כדי להסיר לכלוך ושאריות חומרי הדברה.

כדי לספוג יותר חומרים מזינים, עדיף לאכול פירות לאחר הארוחות מכיוון שהחומצה בפירות מגרה את ייצור הרוק, ועוזרת לניקוי השיניים. עדיף לאכול פירות ישירות ולא כמיץ, מכיוון שזה מוסיף יותר סיבים לתזונה. ניתן לשלב פירות גם עם יוגורט ממותק או לא ממותק כחטיף.

אכילת פירות רבים מדי לפני השינה עלולה להוביל בקלות לבעיות עיכול. נשים בהריון עם סוכרת הריונית צריכות להימנע מפירות עתירי סוכר. פירות שכדאי לאכול כוללים תפוחים, תפוזים, גויאבות, אגסים, קיווי, מלפפונים, פרי הדרקון, ג'יקמה ותפוחי ורדים. פירות שכדאי להגביל כוללים מנגו, פפאיה, בננות, לונגן, ליצ'י, ג'קפרוט, דוריאן ופירות יבשים.

אנשים עם אי ספיקת כליות ורמות אשלגן גבוהות בדם צריכים להגביל את צריכת הפירות עתירי האשלגן, כגון דוריאן, ג'קפרוט, בננות, לונגן, גויאבה ותפוח רפרפת. ניתן להתייעץ עם תזונאי בעת צריכת פירות כדי להימנע מאינטראקציות בין תרופות למזון ולמנוע קפיצות ברמת הסוכר בדם.

מומחה לתזונה Nguyen Thi Hanh
בית החולים וייטנאם-שוודיה - Uong Bi, Quang Ninh

[מודעה_2]
קישור למקור