רופאים משתפים כיצד לבחור מזונות למניעת הרעלת פורמלדהיד

[מודעה_1]

סימנים של הרעלת פורמלין

ד"ר נגוין טו הא - מחלקת תזונה ודיאטטיקה - בית החולים הכללי הבינלאומי של דרום סייגון (HCMC) אמר כי פורמלין משמש לעתים קרובות לייצור שרף פנולי, שרף מלמין פורמלדהיד, דבק אוריאה-פורמלדהיד, חומרי חיטוי במדגרות, בריכות, חומרים משמרים לאיברים אנושיים ובעלי חיים המשמשים כדגימות מחקר...

"פורמולה היא חומר רעיל ביותר. כאשר גופנו נחשף לכמות גדולה של פורמלדהיד, היא תגרום לסיבוכים מסוכנים רבים המשפיעים על בריאותנו כמו דלקת ריאות, דלקת קיבה, נמק עור... ואף יכולה לגרום לסרטן בחשיפה ממושכת", הדגישה ד"ר הא.

סימנים של הרעלת פורמלין יכולים להיות עיניים דומעות, ריור מוגבר, כאב גרון, שיעול יבש, קשיי נשימה; בחילות גוברות, התכווצויות בטן, הקאות, הקאות דם, כאבי פה, דם בשתן; פגיעה בקואורדינציה מוטורית, רעידות בגפיים, הליכה לא יציבה; ירידה בלחץ הדם, דופק מהיר, אובדן הכרה ואפילו תרדמת.

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 1. — כשבוחרים דגים, נסו ללחוץ קלות על הדג. אם הוא מרגיש רך וגמיש, סביר להניח שהדג טרי.

כמה הערות בבחירת מזון

ד"ר הא אמר שקשה לזהות מזונות המכילים פורמלדהיד בעין בלתי מזוינת. לכן, בעת רכישת מזון, עלינו לבחור מזונות טריים רכים למגע ולא יבשים וקשים. ישנן כמה נקודות שכדאי לשים לב אליהן:

לדגים: כאשר לוחצים קלות על הדג, אם הוא מרגיש רך, בעל גמישות גבוהה, בשר הדג מוצק ודבוק בחוזקה לעצמות, סביר להניח שהדג אינו מכיל פורמלין. יש לבחור דגים בעלי גוף פחות רירי, ריח דגי אופייני, צבע אדום בוהק או אדום כהה, עיניים בהירות, שקופות וקמורות מעט. דגים מאוחסנים בטמפרטורות קרות עם קרח או במקרר.

אל תבחרו דגים שיש להם זימים שכבר אינם אדומים בוהקים או אדומים כהים, בשר רך ורפוי שאינו נדבק לעצמות, בטן שלמה, קשקשים מתקלפים בקלות וריח דגי יוצא דופן.

עבור שרימפס, קלמארי ותמנונים : בחרו דגים טריים שנשמרו בקרח, בעלי מעט ריר, שלמים, שראשיהם מחוברים היטב לגופם; מרגישים הדוקים באופן טבעי למגע, ובעלי גמישות גבוהה; בעלי ריח דגי אופייני, וללא ריחות מוזרים (כגון שתן, ריחות חריפים או רעים וכו'). עבור קלמארי ותמנונים, העיניים עדיין צלולות ובולטות מעט. אין לקנות פירות ים שנראים טריים מבחוץ אך רכים, רכים ובעלי גמישות נמוכה למגע. לאחר הבישול, הבשר רך וחסר המתיקות והארומה האופייניים.

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 2. — עבור שרימפס, קלמארי ותמנונים, בחרו טריים שנשמרו בקרח, מכילים מעט ריר, הם שלמים וראשיהם מחוברים היטב לגופם.

עם ורמיצ'לי ואטריות פו : אם ורמיצ'לי ואטריות פו אינם מכילים פורמלין, כשתיגעו בוורמיצ'לי או באטריות הפו, הם יהיו מעט פירוריים, יישברו בקלות וירגישו מעט דביקים ורכים. כאשר הם מכילים פורמלין, האטריות יהיו לעיסות ופריכות יותר, קשה לשבור אותן, לא ירגישו דביקות כשנוגעים בהן, ולא יהיה להן הריח החמוץ העדין של אורז ספוג...

"בנוסף, יש לשטוף היטב את המזון תחת מים זורמים מכיוון שפורמלין מתמוסס במים, ולכן זה עוזר להגביל אותו במידה מסוימת. יש לציין שפורמלין נוצר גם בעת צלייה או עישון של מזון... לכן יש להגביל את צריכת המזונות הצלולים או המעושנים מראש", ציין ד"ר הא.

התגלו 3.2 טון של דגי אנשובי המכילים פורמלין.

כפי שדיווח Thanh Nien Online , ב-17 באוקטובר, מידע ממחלקת ניהול השוק של Thanh Hoa קבע כי בסביבות השעה 1:00 לפנות בוקר באותו יום, כוחות צוות ניהול השוק מספר 10 (תחת מחלקת ניהול השוק של Thanh Hoa) תיאמו עם מחלקת המשטרה הכלכלית של משטרת מחוז Thanh Hoa כדי לבדוק וגילו משאית שגררה גרור שהוביל כמות גדולה של אנשובי ממקור לא ידוע.

במהלך הבדיקה גילו הרשויות כי הרכב נשא ארגזי ספוג רבים שהכילו אנשובי, במשקל כולל של כ-3.2 טון.

הרשויות ערכו בדיקה מהירה וגילו פורמלין בקופסאות הספוג שהכילו אנשובי. בזמן הבדיקה, הנהג לא היה מסוגל להציג מסמכי מקור של המוצר.

הרשויות ריכזו תיעוד של האירוע ועצרו זמנית את כל 3.2 טונות דגי האנשובי להמשך אימות, בירור וטיפול בהתאם להוראות החוק.

[מודעה_2]
קישור למקור