סימנים של הרעלת פורמלדהיד
ד"ר נגוין תו הא, מהמחלקה לתזונה ודיאטטיקה בבית החולים הכללי הבינלאומי נאם סייגון (הו צ'י מין סיטי), ציין כי פורמלדהיד נמצא בשימוש נפוץ בייצור שרפים פנוליים, שרפי מלמין פורמלדהיד, דבק אוריאה-פורמלדהיד, חומרי חיטוי במדגרות ובבריכות דגים, וחומרים משמרים לאיברים אנושיים ובעלי חיים המשמשים כדגימות מחקר.
"פורמלדהיד הוא חומר רעיל ביותר. כאשר גופנו נחשף לפורמלדהיד למשך תקופות ממושכות, הוא עלול לגרום לסיבוכים בריאותיים מסוכנים רבים כמו דלקת ריאות, דלקת קיבה, נמק עור... ואף עלול לגרום לסרטן בחשיפה ארוכת טווח", הדגיש ד"ר הא.
סימנים של הרעלת פורמלדהיד עשויים לכלול דמעות, ריור מוגבר, גירוי בגרון, שיעול יבש, קשיי נשימה; בחילות גוברות, כאבי בטן והתכווצויות, הקאות (כולל דם), כאבי פה, דם בשתן; פגיעה בתיאום מוטורי, רעידות, הליכה לא יציבה; ירידה בלחץ הדם, קצב לב מהיר, אובדן הכרה ואפילו תרדמת.
כשבוחרים דג, נסו ללחוץ עליו בעדינות; אם הוא מרגיש רך וגמיש, סביר להניח שהוא עדיין טרי.
כמה דברים שכדאי לזכור בבחירת מזון.
ד"ר הא ציין כי קשה מאוד לזהות מזון המכיל פורמלדהיד בעין בלתי מזוינת. לכן, בעת רכישת מזון, עלינו לבחור מזון טרי שמרגיש רך למגע ואינו יבש או קשה. ישנן מספר נקודות שכדאי לשים לב אליהן:
לדגים: כאשר לוחצים בעדינות על הדג, אם הוא מרגיש רך, אלסטי מאוד, והבשר מוצק ודבוק בחוזקה לעצם, סביר להניח שהדג אינו מכיל פורמלדהיד. בחרו דגים פחות ריריים, בעלי ריח דגי אופייני, בצבע אדום בוהק או אדום כהה, ובעלי עיניים בהירות, שקופות ובולטות מעט. יש לשמור את הדג בטמפרטורה קרה באמצעות קרח או מקרר.
הימנעו מבחירת דגים שמראים סימני שינוי צבע כגון זימים שכבר אינם אדומים בוהקים או אדומים כהים, בשר רך ורפוי שאינו נדבק היטב לעצמות, דגים עם בטן פגועה, קשקשים שמתנתקים בקלות וריח דגי יוצא דופן.
עבור שרימפס, קלמארי ותמנונים : בחרו פירות ים טריים שנשמרו בקרח, שאינם דביקים, שלמים, וראשיהם מחוברים היטב לגופם; הם צריכים להרגיש מוצקים וגמישים באופן טבעי למגע; ועליהם להיות בעלי ריח דגי אופייני, ללא ריחות מוזרים (כגון אמוניה, ריחות חריפים או רעים). עבור קלמארי ותמנונים, העיניים צריכות להיות צלולות ובולטות מעט. אל תקנו פירות ים שנראים טריים מבחוץ אך מרגישים רכים, רכים וחסרי גמישות כשנוגעים בהם. לאחר הבישול, הבשר יהיה רך וחסר המתיקות והארומה האופייניים.
עבור שרימפס, קלמארי ותמנונים, בחרו כאלה טריים, משומרים עם קרח, מכילים מעט רפש, שלמים, וראשיהם מחוברים היטב לגופם.
לגבי אטריות אורז ואטריות פו : אם האטריות ואטריות הפו אינן מכילות פורמלדהיד, הן ירגישו מעט רכות, נשברות בקלות, דביקות ורכות למגע. אם הן מכילות פורמלדהיד, האטריות יהיו מוצקות יותר, קשות יותר לשבירה, ולא ירגישו דביקות או רכות למגע, וגם לא יהיה להן ריח חמוץ עדין של אורז ספוג...
"בנוסף, יש לשטוף היטב את המזון תחת מים זורמים מכיוון שפורמלדהיד מתמוסס במים, מה שעוזר להפחית במידה מסוימת את נוכחותו. חשוב לציין שפורמלדהיד נוצר גם בעת צלייה או עישון מזון... לכן, יש להגביל את צריכת המזון הגריל או המעושן הזמין מסחרית", יעץ ד"ר הא.
הרשויות גילו 3.2 טון של מקרל המכיל פורמלדהיד.
כפי שדיווח Thanh Nien Online , ב-17 באוקטובר, מידע ממחלקת ניהול השוק של Thanh Hoa הצביע על כך שבסביבות השעה 1 לפנות בוקר באותו יום, כוחות מצוות ניהול השוק מספר 10 (מחלקת ניהול השוק thuộc Thanh Hoa) תיאמו עם מחלקת המשטרה הכלכלית של משטרת מחוז Thanh Hoa כדי לבדוק ולגלות משאית שגררה גרור שהוביל כמות גדולה של דגי סקאד לא מזוהים.
לאחר בדיקה, גילו הרשויות כי הרכב נשא מספר רב של קופסאות קלקר שהכילו כ-3.2 טון של דגי סקאד.
הרשויות ערכו בדיקה מהירה וגילו פורמלדהיד במיכלי הקלקר שהכילו את דג הבטטה. בזמן הבדיקה, הנהג לא הצליח להציג מסמכים כלשהם המוכיחים את מקור המוצר.
הרשויות תיעדו את האירוע ותפסו זמנית את כל 3.2 טונות דגי הסקאד כדי להמשיך באימות, בירור וטיפול בהתאם לחוק.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)