חששות בנוגע לתוכניות ארוחת צהריים לתלמידים בבתי הספר.

Báo Sài Gòn Giải phóng•30/10/2023

[מודעה_1]

SGGP 30 באוקטובר, 2023, 12:26 בצהריים

בעקבות גילוי מזון מקולקל במטבח של ספק ארוחות צהריים בבית הספר בעיר טו דוק, הו צ'י מין סיטי, התעוררה דאגה ציבורית בנוגע לבטיחות המזון וההיגיינה של התלמידים. נהלי הניהול הנוכחיים סובלים מפרצות רבות, מה שמותיר את הסיכון להפרות בטיחות והיגיינה במזון עדיין קיים.

האם החלפת ספקים היא הפתרון?

ב-26 וב-27 באוקטובר, בית הספר היסודי פו הו (עיר ת'ו דוק) השהה זמנית את תוכנית ארוחת הצהריים בבית הספר עבור למעלה מ-700 תלמידים לאחר שהורים התלוננו כי ספק הארוחות של בית הספר מאחסן מזון שהראה סימני קלקול ומשתמש בתבלינים ממקור לא ידוע.

מר פאן טאן פאי, מנהל בית הספר היסודי פו הוו, אמר כי תוכנית הפנימייה תאורגן מחדש לאחר שבית הספר יבחר ספק ארוחות חדש שיבטיח את בטיחותם ובריאותם של התלמידים. זהו המקרה השני של ביטול חוזה עם ספק ארוחות מוכנות בהו צ'י מין סיטי בשנת הלימודים הנוכחית. באמצע אוקטובר 2023, בית הספר התיכון ואן דון (מחוז 4) ביטל גם הוא חוזה עם ספק ארוחות בפנימייה לאחר שכ-60 תלמידים חוו כאבי בטן והקאות לאחר אכילת ארוחת צהריים ב-9-10 באוקטובר.

Hình ảnh chân gà có dấu hiệu hư hỏng, được cắt ra từ clip do phụ huynh Trường Tiểu học Phú Hữu (TP Thủ Đức, TPHCM) quay tại đơn vị cung cấp suất ăn cho nhiều trường tiểu học trên địa bàn TP Thủ Đức ảnh 1

התמונה מציגה רגלי עוף המראות סימני קלקול, מתוך סרטון שצולם על ידי הורה של תלמיד בבית הספר היסודי פו הוא (ת'ו דוק סיטי, הו צ'י מין סיטי) בחברת הקייטרינג המספקת ארוחות לבתי ספר יסודיים רבים בת'ו דוק סיטי.

נכון לעכשיו, לבתי ספר יש אפשרות לסיים חוזים עם ספקי בטיחות מזון והיגיינה רק עם גילוי הפרות. עם זאת, מה שמדאיג הורים הוא שספק מזון יחיד חותם לעתים קרובות חוזים עם מספר בתי ספר, ואף מספק ארוחות לקבוצות שונות (כולל תלמידים ועובדים). כאשר מתגלות הפרות, החוזה של הספק מבוטל רק עם חלק מבתי הספר, בעודו ממשיך לספק ארוחות לבתי ספר אחרים באותו אזור, למרות השימוש באותם מקורות מזון ומטבחים.

נציגים ממשרד החינוך וההכשרה של העיר ת'ו דוק ומחוזות ומחוזות אחרים הצהירו כי בחירת ספקי הארוחות נתונה כיום בידי מנהל בית הספר. בתי הספר מתאמים באופן יזום עם ועד ההורים-מורים כדי להעריך את יכולותיהם של ספקי הארוחות, ובכך לבחור ספק מתאים. במהלך יישום תוכנית ארוחת הצהריים בבית הספר, בתי הספר מתכננים לערוך ביקורות סדירות ולא מתוכננות של ספקי הארוחות כדי להבטיח את בטיחותן ואיכותן של הארוחות לתלמידים.

במציאות, ביקורות נערכות בדרך כלל על ידי בתי הספר רק פעם או פעמיים בשנה, כך שאי אפשר לשלוט באופן מלא באיכות היגיינת המזון. לדברי סגן המנהל האחראי על הפנימייה בבית ספר יסודי בעיר ת'ו דוק, הבדיקות מבוססות בעיקר על מסמכים מודפסים, כאשר שני החשובים ביותר הם הוכחת מקור המזון ותעודת בטיחות מזון שהונפקה על ידי הרשות המוסמכת לספק הארוחות. "לבתי הספר אין סמכות לבדוק את כל פעולות המטבח, כולל אחסון מזון במקפיא של הספק. ניתן לעשות זאת רק כאשר יש צוות פיקוח בין-סוכנותי או נציג מסוכנות הבריאות ", הצהיר נציג בית הספר.

חששות לגבי איכות המזון בקפיטריה.

לאחרונה, תלמידים רבים בתיכון נגוין צ'י טאן (מחוז טאן בין) התלוננו על האיכות הירודה של ארוחות הצהריים שלהם, וטענו כי "לפעמים הדג היה מקולקל, פעמים אחרות הבשר היה קשה, ותפוחי האדמה היו שרופים מבחוץ וגלים מבפנים, מה שגרם לתלמידים רבים לכאבי בטן". בחקירה, התברר כי לבית הספר אין מטבח משלו, ולכן קנטינה של בית הספר מספקת את הארוחות. לאחר שקיבל תלונות של תלמידים, בית הספר ביקש מהקנטינה לבצע שיפורים; עם זאת, איכות הארוחות עדיין אינה עומדת בציפיות התלמידים.

באופן דומה, תלמיד מבית הספר התיכון ת'ו ת'יאם (עיר ת'ו דוק) התלונן: "הכפיות בקפיטריה לרוב שמנוניות, ולפעמים יש להן שאריות לבנות בצדדים מכיוון שהן לא נשטפות כראוי". נכון לעכשיו, ברוב בתי הספר התיכוניים אין מטבחים בקמפוס; במקום זאת, הקפיטריה מגישה ארוחת צהריים על סמך רישומי התלמידים. הורים ותלמידים יכולים לבחור בין אכילת צהריים בקפיטריה, קניית ארוחות בחוץ, או חזרה הביתה לנוח במהלך ארוחת הצהריים עד לשיעורי אחר הצהריים. לכן, מספר התלמידים שאוכלים צהריים בבית הספר משתנה מדי חודש, ותפריט ארוחת הצהריים מורכב ממנות רבות על סמך רישומי התלמידים, בניגוד לתפריטים הקבועים בבתי ספר לגיל הרך, יסודיים ותיכוניים. זה מוביל לאיכות מזון לא עקבית.

על פי מחלקת החינוך וההכשרה של הו צ'י מין סיטי, אחת ממשימות בריאות בתי הספר בשנת הלימודים הנוכחית היא להבטיח דרישות תזונתיות, בטיחות מזון והיגיינה בארוחות בית הספר. בתי הספר מיישמים ביעילות תפריטים מאוזנים מבחינה תזונתית המתאימים לקבוצות הגיל של התלמידים. מעתה ועד סוף דצמבר 2023, מחלקת החינוך וההכשרה, בתיאום עם מועצת ניהול בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, תארגן קורסי הכשרה בנושא בטיחות מזון והיגיינה בבתי הספר, וכן תשתף פעולה עם מגזר הבריאות כדי לבדוק ולנטר נוהלי בטיחות מזון והיגיינה בבתי הספר.

בשנת הלימודים 2023-2024, יישמה העיר הו צ'י מין את החלטה 04, הקובעת 26 אגרות ורמות אגרה עבור שירותים התומכים בפעילויות חינוכיות במוסדות חינוך ציבוריים. בין אלה, התשלום המקסימלי עבור ארוחות צהריים בבתי הספר מוסדר עבור כל שכבת כיתה. עם זאת, תשלום זה נמוך מזה שגובים בתי ספר רבים בשנת הלימודים הקודמת. בתגובה למצב זה, בתי ספר באזורים מרכזיים של העיר הו צ'י מין, כגון מחוז 1 ומחוז 3, ארגנו התייעצויות עם הורים.

בתי הספר אינם יכולים לגבות מחיר גבוה יותר עבור ארוחת צהריים מהקבוע בהחלטה 04; לכן, כדי לפצות על ההפרש, בתי הספר נאלצים לצמצם את חטיף הצהריים או להנפיק שוברים להורים כדי שיוכלו להירשם לארוחות נוספות לילדיהם במידת הצורך. מר צאו טאנה בין, ראש ועדת התרבות והחברה של מועצת העם של הו צ'י מין סיטי, אמר כי מועצת העם של הו צ'י מין סיטי תתאם עם משרד החינוך וההכשרה כדי להעריך את היישום בפועל בבתי הספר על מנת לבצע התאמות מתאימות יותר בשנות הלימודים הבאות.

[מודעה_2]
מָקוֹר