קפה הוא לא רק ללגימה.

[מודעה_1]

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — תמונה להמחשה: ט. נגוין

קשה לתאר את הארומה של קפה. בעוד שלקפה שרוף יש ריח חריף של עור, עשן, פחם ואפילו אדמה לחה, כוס קפה שנוצרה בקפידה וקלויה קלות עשירה בשכבות של ארומות מתוקות להפליא. אלה כוללות קרמל שרוף, שוקולד מומס, פירות יער חמוצים-מתוקים, לתת סמיך וטעמים אגוזיים... ארומה של קפה היא מגוונת ומורכבת. כל סוג של פול, כל שיטת קלייה וחליטה, מציעים חוויה ייחודית.

עם זאת, כאניני קפה חובבים שהתאהבו בארומת הקפה, איננו צריכים להבחין בין ניחוח הקפה הירוק לקפה קלוי, או בין קפה קלוי רטוב לקפה קלוי יבש. ארומת הקפה מעולם לא הייתה רק טרמינולוגיה או ניתוח רציונלי. כדי ליהנות ממנה, כל מה שאנחנו צריכים זה לב.

גם אם אנחנו לא נוהגים לשלב אותו עם המשקה העשיר והסמיך הזה, אנחנו עדיין מרותקים בכל פעם שאנחנו עוברים ליד פינת הרחוב הישנה שבה נמצא בית הקפה האהוב עלינו. הבריסטה מוזג בעדינות מים רותחים לתוך פילטר הנירוסטה. האבקה החומה-ענברית רוקדת את ריקודה שלה, ואז הנוזל הכהה והצמיג מטפטף למטה, טיפה אחר טיפה. הוא מתערבב עם החלב המרוכז החלק והקרמי, ויוצר אפקט קסום. קסם זה נושא בתוכו ארומה ייחודית ומפתה - עזה, מעוררת וממשיכה. ניחוח הקפה מספיק כדי לגרום לנו לעצור, להתעכב ולפנק את עצמנו בכוס קפה קר. הטעם המתוק עם רמז למרירות נשאר על הלשון, ומשאיר טעם לוואי חמוץ עדין וניחוח ריחני שנצמד לכל נשימה.

אומרים שקפה הוא הנשיקה הראשונה של היום. הבוקר התעוררתי מוקדם, עצרתי ליד בית הקפה הרגיל שלי, חייכתי וביקשתי כוס קפה - נשיקה עדינה...

(השתתפות בתחרות "רשמים על קפה ותה וייטנאמי", חלק מתוכנית "חוגגים קפה ותה וייטנאמי", מהדורה שנייה, 2024, שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג).