איך להכין אורז צמחוני מאודה וטעים עטוף בעלי לוטוס לפסטיבל וו לאן.

משפחה וחברה - מנת אורז צמחונית זו עם עלי לוטוס היא קלילה ומזינה, עם טעם אגוזי של זרעי לוטוס שמשתלב בצורה מושלמת עם גרגירי אורז רכים וריחניים. בואו ניכנס למטבח עם המאמר הבא כדי להכין את המנה הצמחונית הזו עם מתכון פשוט וקל.

אורז צמחוני מאודה עטוף בעלי לוטוס

מַרכִּיב

2 כוסות אורז דביק; 150 גרם זרעי לוטוס טריים; 150 גרם נקניק צמחוני (חתוך לקוביות); 10 גרם פטריות שיטאקי (חתוכות לקוביות); 100 גרם גזר (חתוך לקוביות ); 100 גרם שעועית ירוקה (חתוכה לקוביות); 2 עלי לוטוס; 10 גרם סוכר; 10 גרם אבקת תיבול צמחונית; 10 גרם רוטב סויה; 10 גרם רוטב צדפות צמחוני.

שיטת הכנה

ראשית, יש לשטוף היטב את זרעי הלוטוס, לאחר מכן להרתיח אותם עם מעט מלח עד לריכוך. להוציא אותם מהמים ולהשתמש בציר זרעי הלוטוס לבישול האורז. לאחר מכן, יש לשטוף את האורז ולבשל אותו בציר זרעי הלוטוס. יש לחמם מחבת על הכיריים, להוסיף מעט שמן בישול, לאחר מכן להוסיף גזר, שעועית, פטריות שיטאקי, נקניק צמחוני, כף סוכר, כף תיבול צמחוני, כף רוטב צדפות צמחוני וכף רוטב סויה. יש לערבב היטב את החומרים, לאחר מכן להוסיף את זרעי הלוטוס ולערבב היטב לפני הסרת המחבת מהאש.

מצרכים לאורז צמחוני מאודה עטוף בעלי לוטוס.

לאחר מכן, הוסיפו את תערובת המוקפצת לאורז הלבן, ערבבו היטב, עטפו בעלי לוטוס ואדו במשך 5 עד 7 דקות לאחר שהמים רותחים. לבסוף, יש לכם מנת אורז צמחונית קלילה ומזינה עם עלי לוטוס, בטעם מתוק ומרענן של זרעי לוטוס בשילוב גרגירי אורז ריחניים, לעיסים ומתוקים, ועושר המרכיבים.

אורז צמחוני עטוף בעלי לוטוס

עיבוד מקדים של המרכיבים

ראשית, יש להשרות 20 גרם פטריות שיטאקי מיובשות במים חמימים למשך כ-7-10 דקות עד שהן מתרחבות, לאחר מכן לסנן אותן. לאחר מכן, לסחוט את עודפי המים ולחתוך אותן לרצועות דקות. לאחר מכן, לקלף ולשטוף את הגזרים, ולחתוך אותם לקוביות. להפריד את גרגירי התירס מהקלח, ולזרוק את הקלח.

לאחר מכן, קחו 20 גרם של זרעי לוטוס מיובשים שהושרו למשך הלילה כדי להוציא את עובר זרעי הלוטוס ולקלף את הקרום החום. עבור השעועית הירוקה, חתכו את הקצוות והסירו את החוטים, לאחר מכן שטפו וקצצו אותם לקוביות.

לאורז צמחוני עטוף בעלי לוטוס צבע מושך את העין וארומה עדינה ומיוחדת של זרעי לוטוס.

לאחר מכן, הביאו כ-300 מ"ל מים לרתיחה גולמית, לאחר מכן הוסיפו את זרעי הלוטוס המוכנים ובשלו על אש בינונית. לאחר שהמים רותחים שוב, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עוד 10 דקות עד שזרעי הלוטוס רכים, לאחר מכן הוציאו אותם מהסיר.

אורז מאודה

ראשית, הניחו מחבת על הכיריים והוסיפו כף שמן בישול. לאחר שהשמן חם, הוסיפו כף בצלצלי שאלוט קצוצים דק וטגנו עד שיעלה ריח.

לאחר מכן, הוסיפו את השעועית הירוקה, הגזר, התירס המתוק ופטריות השיטאקי המוכנות וטגנו תוך ערבוב כ-2 דקות עד שהתערובת מבושלת לחלוטין. לאחר מכן, תבלו בככפית מלח ו-1/3 כפית מונוסודיום גלוטמט.

לאחר מכן, הוסיפו כוס אחת (קערת אורז) של אורז מקורר וערבבו היטב. לאחר מכן, הוסיפו 3 כפות רוטב סויה, ערבבו את כל המרכיבים יחד על אש גבוהה במשך כ-30 שניות, לאחר מכן טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך לפני כיבוי האש.

לאחר שטיפת וייבוש עלי הלוטוס, הניחו אותם בקערה כאשר הוורידים פונים פנימה. לאחר מכן, הוסיפו תחילה את זרעי הלוטוס, לאחר מכן פזרו את האורז באופן שווה מעל. לבסוף, אספו את עלי הלוטוס יחד ובעזרת קיסמי שיניים כדי לקבע אותם.

מנת אורז צמחונית זו עם עלי לוטוס היא קלילה ומזינה, כאשר טעם האגוזים של זרעי הלוטוס משתלב בצורה מושלמת עם גרגירי האורז הרכים והריחניים.

לבסוף, הניחו סיר על הכיריים, הוסיפו קערת מים, לאחר מכן הניחו את שקית האורז על רשת האידוי וכסו. אדו במשך כ-10 דקות עד שהאורז מבושל, רך וריחני, לאחר מכן הוציאו אותו מהסיר.

לאחר האידוי, הוציאו את שקית האורז לצלחת ובעזרת מספריים גזרו את עלה הלוטוס לשישה עלי כותרת מהחלק העליון ועד לאמצע שקית האורז. לאורז הצמחוני העטוף בעלי לוטוס יש צבע מושך את העין וארומה עדינה ואופיינית של זרעי לוטוס. כשאוכלים אותו, תרגישו את גרגירי האורז הרכים והלעיסים, את זרעי הלוטוס האגוזיים ואת מילוי הירקות המתובל היטב. האורז הצמחוני העטוף בעלי לוטוס טעים ביותר כשהוא חם.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm