כיצד תאילנד הפכה קינוחים מתוקים לתעשיית יצוא של מיליארד דולר

כדי להתבלט מבין מאות מותגים מפורסמים כמו האגן-דאז או בן אנד ג'ריס במקפיאי הסופרמרקטים העמוסים, חברת גלידה צריכה יותר מסתם טעם טוב. לדברי היזם התאילנדי דאנון אומנופריצ'אקול, מה שהופך מותג לבלתי נשכח הוא הסיפור שמאחורי כל כדור.

דוכן גלידה של למון בבנגקוק. צילום: אינסטגרם/itimlamoon

על פי ה"סאות' צ'יינה מורנינג פוסט" , החברה של מר דאנון - קבוצת למון - היא מותג גלידה "תוצרת תאילנד" שעושה את דרכו בתעשייה העולמית המלאה בשמות גדולים. ההבדל של למון טמון באופן שבו היא מחברת כל טעם עם החקלאים שמגדלים את המרכיבים, ומעניקה ללקוחות חוויה שאינה רק על טעם אלא גם על רגשות וסיפורים תרבותיים.

"זה הופך כל טעם למיוחד יותר, והלקוחות שלנו אוהבים אותו", אמר דנון. "עכשיו, כשמישהו נהנה מגלידת שזיפים של מריאן או מגלידת קוקוס של למון, הוא נהנה מהסיפור של החקלאים שגידלו את המרכיבים האלה".

גלידה תאילנדית על מפת העולם

תאילנד היא כיום יצואנית הגלידה הגדולה ביותר באסיה והרביעית בגודלה בעולם.

הצלחה זו נובעת בין היתר מתאגידים סיניים גדולים כמו קבוצת יילי שמשקיעים רבות בייצור בתאילנד, בונים מרכזי עיבוד מודרניים אך בעלות נמוכה, ומנצלים שרשראות קירור ומערכות תחבורה בינלאומיות כדי להגיע לשווקים מרוחקים.

בנוסף, סדרה של הסכמי סחר חופשי (FTAs) סייעו לגלידה תאילנדית לחדור בקלות לשווקים רבים עם מיסים נמוכים או ללא מיסים כלל.

מחנות קטנה, התרחבה למון לרשת מותגים מקומית, תוך הפעלת מפעל בסטנדרט ייצוא. מדי יום מייצרת החברה כטון של גלידה וסורבה, בטעמים הנעים בין מאצ'ה, חלב קוקוס, פרחי אפונה פרפרית ועד קווי גלידה צמחיים ופופולריים עבור מותגים עצמאיים.

"תאילנד תמיד נודעה כ'מטבח העולם'. שרשרת האספקה ​​שלנו גמישה, המרכיבים שלנו מעולים והמחירים שלנו תחרותיים", אמר מר דאנון. "כיצואן חדש, בחרתי לפנות תחילה למדינות הסכם סחר חופשי. מרכיבים תאילנדים ראויים להיות מוכרים ברחבי העולם. אנחנו כבר נוכחים בסינגפור ומנהלים משא ומתן עם שותפים באוסטרליה, דובאי ווייטנאם."

משוך לקוחות בזכות הסיפור של כל טעם

גלידת למון. צילום: אינסטגרם/itimlamoon

הסכמי סחר עם יפן, אוסטרליה והודו סללו את הדרך עבור עסקים קטנים ובינוניים תאילנדים לחפש שווקים חדשים, שכן מדיניות המס של ממשל טראמפ משבשת את זרימת הסחר העולמית.

למרות שהפגישה האחרונה בין מר טראמפ לנשיא סין שי ג'ינפינג בשולי פסגת APEC סייעה לצנן במידה מסוימת את המתיחות הסחרית, מדינות דרום מזרח אסיה עדיין דוחפות למצוא שותפים חדשים כדי להפחית את תלותן בשתי המעצמות.

הודות למגמה זו, גלידה תאילנדית "מכסה" את האזור, ומושכת אליה צרכנים בעלי הכנסה גבוהה יותר ויותר שאוהבים ממתקים מגוונים ויוקרתיים.

במהלך תקופת 2020-2024, יצוא הגלידה של תאילנד הסתכם בממוצע ב-106 מיליון דולר בשנה, עלייה של יותר מ-10% מדי שנה. רק בחודשיים הראשונים של 2025, הסכום הגיע ל-22 מיליון דולר - בין היתר הודות ל-14 הסכמי סחר חופשי עם 18 מדינות.

על פי משרד ההסברה והיחסים הציבוריים התאילנדי, 17 שותפות ביטלו את מכסי היבוא, מה שהעניק לגלידה התאילנדית יתרון תחרותי. נכון לתחילת 2025, היצוא לשווקים אלה היווה 87% מסך יצוא הגלידה של תאילנד.

אפילו יפן - שעדיין שומרת על מכסים מסוימים - ראתה את יבוא הגלידה התאילנדית גדל כמעט פי עשרה בשנים האחרונות.

איגוד מדינות דרום מזרח אסיה (ASEAN) רואה בהסכמי סחר חופשי "קו חיים" לעסקים מיצואניים, שכן מכסים אמריקאים נותרים מכשול עיקרי. בעוד שהסכמים הדדיים מסייעים להפחית את נטל המס, עלויות התשומות הגוברות ותנודות המטבע עדיין משפיעות על שולי הרווח של עסקים קטנים באזור.

שוק הגלידה שווה 56 מיליארד דולר.

למון מייצרת כטון גלידה וסורבה מדי יום. צילום: אינסטגרם/itimlamoon

על פי קונסורציום הגלידה הבינלאומי, אסיה מהווה כיום 37% משוק הגלידה העולמי, כאשר שוויו צפוי לעלות על 56 מיליארד דולר בחמש השנים הקרובות, בהובלת סין והודו.

עלייה בהכנסות פירושה שצרכנים מוכנים לשלם יותר עבור חטיפים יוקרתיים.

"הצמיחה באוכלוסיות עירוניות ושכיחותם של משקי בית בעלי הכנסה כפולה הפכו את הגלידה להנאה יומיומית", אמרה הברית. "הצמיחה מונעת גם מהעדפה למוצרים אומנותיים, בריאים וללא מוצרי חלב וטעמים ייחודיים וחדשניים".

מעמד ביניים הולך וגדל מוכן לשלם יותר עבור גביע גלידה או גביע גלידה בסגנון "לייף סטייל", עם אפשרויות דלות שומן, דלות סוכר, טבעוניות או ללא מוצרי חלב. טעמים כמו מאצ'ה, שעועית אדומה או פירות טרופיים מייצגים שילוב של מטבח מזרחי ומערבי, ומביאים עידן חדש של יצירתיות בתעשיית הגלידה.

עבור היזם דאנון, המסע היה גם אתגר וגם השראה.

"הכנת גלידה היא כיף. זה גם מדע וגם אמנות. גלידה היא יותר מסתם קינוח - זוהי יצירה מתמשכת", הוא אמר.

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/cach-thai-lan-bien-mon-trang-mieng-ngot-ngao-thanh-nganh-xuat-khau-ty-do-20251103145833881.htm