אני בדרך כלל סוחטת מיץ לימון למרק התרד שלי, אבל חמותי מעדיפה דגימת פירות כבושה כי היא חושבת שדגימת פירות היא מתוקה ומזינה יותר. האם תוכלי בבקשה לייעץ לי? (חמישי, בן 29, הא נאם).
תְגוּבָה:
בקיץ, אנשים משתוקקים למרקים מרעננים ומקררים. הוספת מיץ לימון או פירות יער גרוסים לציר ירקות משפרת את הטעם החמוץ, מה שהופך אותו למעורר תיאבון. פירות יער בשלים מכילים 86% מים, כמו גם סידן, ברזל וויטמין C. לימונים עשירים בוויטמין C ודלים בקלוריות. לימון בודד מכיל רק כ-20 קלוריות וכמעט 90% מים. לכן, הוספת מיץ לימון או פירות יער גרוסים מספקת ויטמין C, המסייע לקרר ולרענן את הגוף. בהתאם להעדפות אישיות, יש אנשים שרגילים לאכול פירות יער, בעוד שאחרים מעדיפים לימון, או אפילו קומקוואט, שכולם מועילים.
עם זאת, לימונים זמינים כל השנה, קלים למציאה, אחסון ושימוש. כל שעליכם לעשות הוא לחתוך לימון אחד לשניים ולהוסיף אותו ישירות למרק. ניתן להשתמש בלימונים גם מדי יום, והם מציעים מגוון רחב יותר של יתרונות.
עונת פרי הסאו נמשכת רק ממאי עד אוגוסט בכל שנה. הזמן הטוב ביותר לאחסן ולשמר פרי סאו הוא מסוף יוני עד תחילת יולי. אם אתם רוצים לאכול אותו כל השנה, עליכם לשמור אותו במקרר.
יש לקלף את הקליפה מפרי הסאו לפני הקפאתו כדי למנוע מרירות בעת הבישול. אין להקפיא את פרי הסאו ולאחר מכן לקלף אותו לאחר הפשרה, מכיוון שהוא יהפוך רך וקשה לטפל בו. אם אתם מהססים לקלף אותו בעצמכם, תוכלו למצוא קולפן סאו מקצועי שיוכל לעשות זאת במהירות ובאופן שווה.
יתר על כן, תהליך בחירת והכנת הפרי מורכב יותר. כדאי לבחור בסואו (סוג של פרי) טרי, כאשר הגבעול עדיין מכיל מוהל, צבע ירוק עז, בשר עבה וקליפה מעט מחוספסת. הימנעו מבחירת סואו חבול, פגום או בוסר. לסואו בוסר בדרך כלל קליפה ירוקה בהירה וגרעינים רכים, בעוד שלסואו בשל מדי יש גרעינים גדולים ובשר דק. כדי לשמר אותם לאורך זמן, ניתן לקרר גם את הלימונים וגם את הסואו. יש לשמור לימונים שלמים, בעוד שאת הסואו יש לחלק לשקיות.
שימו לב שגם לימונים וגם פירות יער חמוצים מאוד, ולכן הם אינם טובים לאנשים עם בעיות עיכול, בעיות קיבה או בעיות במעי הגס. כמו כן, לא מומלץ לאכול פירות יער או לימונים על קיבה ריקה מכיוון שהחומצה עלולה לפגוע בקיבה ולגרום לצרבת ואי נוחות. ילדים מתחת לגיל שנה צריכים גם הם להגביל את צריכתם.
רופא מסורתי בוי דאק סאנג
האקדמיה למדע וטכנולוגיה של וייטנאם, אגודת הרפואה המסורתית של האנוי
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)