גלו את סמטת נקניקיות החזיר המותססות המפורסמת ברובע העתיק של האנוי.

האנוי - לחמניות חזיר מטוגנות ותססות בצבע חום-זהוב וריחניות, המוגשות עם רוטב צ'ילי מתוק וחריף, יצרו אטרקציה מיוחדת, המושכת סועדים בחזרה אל תוך הרובע העתיק והסואן.

Báo Lao Động•03/06/2026

נקניקיית חזיר מותססת ומטוגנת פריכה (נם צ'ואה ראן) - חטיף "לאומי" שנהנים ממנו צעירים רבים. צילום: מין ווּ

סמטת טאם ת'ונג אורכה כ-10 מטרים בלבד, אך היא נחשבת זה מכבר למקום חטיפים מוכר באזור רחוב האנג בונג השוקק. בסמטה הקטנה הזו ישנם 6-7 דוכנים המוכרים לחמניות חזיר מטוגנות ומותססות (נם צ'ואה ראן), שתמיד עמוסות בלקוחות. שורות של כיסאות פלסטיק צמודים זה לזה משמשות גם לישיבה וגם כמגשי אוכל, ויוצרות אווירה ייחודית מאוד של המטבח של הרובע העתיק של האנוי.

נקניקיית החזיר המותססת (נם צ'ואה) כאן מוכנה בדרך כלל מראש ומטוגנת, ואז מטוגנת שוב כאשר הלקוח מזמין, וכתוצאה מכך מקבלת קרום זהוב, פריך ומושך. הנקניקייה נפרסת באלכסון לחתיכות קטנות או נותרת שלמה לקבלת הצגה מושכת ויזואלית על עלי בננה ירוקים. כדי להפחית את תחושת השומניות, סועדים יכולים ליהנות ממנה עם ירקות שונים ורוטב טבילה של מלח צ'ילי.

המנות המוגשות להפליא הופכות את מגש לחמניות החזיר המותסס למושך עוד יותר. צילום: טרונג נין

אגרולי האביב, זהובים מבחוץ וורודים רכים ולעיסים מבפנים, בשילוב עם הטעם המתוק והחריף של רוטב צ'ילי, יוצרים טעם שאי אפשר לעמוד בפניו, שרבים זוכרים הרבה אחרי הביס הראשון.

אגרולי האביב במסעדה זו הם בחירה פופולרית בקרב סועדים בזכות טעמם המגוונים והקלים לאכילה. גולת הכותרת היא אגרולי חזיר מותססים ומטוגנים, במחיר של 60,000 דונג וייטנאמי ל-10 יחידות. הם מתהדרים בקרום פריך זהוב ויפהפה תוך שמירה על פנים רך ולעיס, ומוגשים עם רוטב צ'ילי מתוק וחריף שהוא מאוד מעורר תיאבון.

אגרולים טריים מטוגנים תמיד להיט בקרב סועדים. צילום: מין וו

מלבד זאת, גם אגרולים צלויים, במחיר של 80,000 דונג וייטנאמי ל-10 יחידות, מרשימים בארומה העשירה ובקצוות הפריכים המפתים שלהם. המסעדה מגישה גם אגרולים מטוגנים ופריכים תמורת 70,000 דונג וייטנאמי ל-10 יחידות, עם שכבה חיצונית פריכה, ואגרולים עם גבינה תמורת 90,000 דונג וייטנאמי ל-10 יחידות, המשלבים את הטעם החמוץ מעט של אגרולים עם הגבינה העשירה והמומסת שבפנים.

תפוחי האדמה המטוגנים במסעדה הם גם בחירה פופולרית בקרב צעירים לאכול עם ספרינג רולס, כולם במחיר של 50,000 דונג וייטנאמי. צ'יפס חמאת השום בולטים בציפוי תפוחי האדמה הזהוב והפריך שלהם ובחמאת השום העשירה והריחנית. בינתיים, הצ'יפס המתובל מכוסה באבקת גבינה או בתבלינים מלוחים, ויוצר חטיף מושלם. בנוסף, צ'יפס הבטטה מציע מתיקות טבעית, פריכות קלה מבחוץ ופנים רך וקרמי, המספקים לסועדים אלטרנטיבה למנות מטוגנות אחרות.

תפוחי אדמה מטוגנים זהובים ופריכים הם תוספת פופולרית בקרב צעירים שנהנים מחמניות חזיר מטוגנות ומותססות (נם צ'ואה ראן). צילום: טרונג נין

עם התפריט המגוון ואווירת הישיבה האופיינית שלו על המדרכה, דוכן נקניקיות חזיר מטוגנות ומותססות בסמטת טאם ת'ונג הפך למקום מפגש מוכר עבור צעירים רבים בהאנוי .

מקור: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/kham-pha-ngo-nem-chua-noi-tieng-pho-co-ha-noi-1707612.html