לכל מקום שאליו מגיעים מי השיטפונות, שם גדל האורז.
כדי להגיע לשדות האורז המוצפים, יצרנו קשר מראש עם מר דאנג ואן קוק, קצין טכני חקלאי בקומונה של וין ג'יה. עם הגעתנו למרחב המים העצום, פגשנו את מר קוק בתחילת גשר בטון שנבנה. בצד השני של התעלה, מר קוק הורה לנו להסתובב ואז לחצות גשר תלוי עם כבלים כדי להמשיך את מסענו. הכבישים כאן הם כמו מבוך; אם אינכם מקומיים, אתם עלולים בקלות ללכת לאיבוד בשדה "פיהוק הכלבים" הזה. לאחר שנסענו זמן מה ועדיין לא הגענו ליעדנו, שאלנו את מר קוק, "האם אנחנו כמעט שם?" מר קוק ענה בקול רם, "רק עוד כמה קילומטרים לשדות האורז המוצפים".
צמחי האורז הצפים גדלים ככל שמי השיטפונות עולים. צילום: ת'אן צ'ין
כשחצינו את הסוללה לאורך שדות האורז, ראינו חקלאים יושבים ומשגיחים על משאבות המים כדי למנוע הצפות בשדות האורז שלהם, שהתכופפו כמו פרי תמרינדי בשל. השנה, מי השיטפונות היו כה גבוהים עד שכמעט הגיעו לקצה הסוללה, וכמה חקלאים, שחששו שגידולי האורז שלהם לא יהיו מוכנים בזמן לקציר, היו כל הזמן בהמתנה לניקוז המים. המשכנו לחצות את גשר הבטון, הגענו לכפר בתים לאורך התעלה. במהלך עונת השיטפונות, מישורי לונג שויין המרובעים היו מכוסים בשטחי מים עצומים. חלקים מגדות התעלה הוצפו עד גובה הברכיים, אך החקלאים עדיין נסעו הלוך ושוב מדי יום כדי לקחת את ילדיהם לבית הספר ולשוק המרוחק. כשעברנו דרך הכפר המרוחק והדליל המאוכלס הזה, הרגשנו כאילו נדדנו לאזור מרוחק מלפני עשרות שנים, תקופה שבה אבותינו היו חלוצים בשיקום האדמה החומצית.
הגענו לבית עם גג פח גלי, שם קיבל את פנינו מר דונג מין ג'יאנג (בן 30), שחי בשדה האורז הזה מילדותו, עמיד וסובל מתנאי מזג האוויר הקשים של האדמה החומצית. מר ג'יאנג הצביע על שדות האורז המוצפים הנמתחים לעבר הסערה ואמר בגאווה: "בעונת השיטפונות הזו, משפחתי שתלה 5 דונם של אורז, והאורז כרגע בדרך. כל יום אני יוצא לצפות בצמחי האורז הצפים גדלים עם המים העולים. צמחי האורז גדלים גבוה יותר ויותר ככל שהמים עולים, זה מראה יפהפה."
שימור מונע על ידי תשוקה.
כששמענו את סיפורו של ג'יאנג, יכולנו לחוש את התשוקה של החקלאי הצעיר הזה ליבול האורז הצף באדמה החומצית. ג'יאנג הוביל אותנו אל סירתו המורכבת וחצה אותנו על פני שדות האורז הצפים הירוקים והשופעים. הוא תקע מוט עמוק במים ומשך אותו למעלה כדי להראות לנו; עומק המים היה כמעט 1.7 מטרים. עם זאת, צמחי האורז היו בגובה 0.6 מטרים מעל פני המים. הסירה גלשה בין השדות, אך צמחי האורז שזה עתה נפלו אל פני המים התיישרו מיד, מתנדנדים ברוח. "למרות השפעות הסערות הרבות במהלך עונת השיטפונות, צמחי האורז לא נפגעו, זו הסיבה שאני אוהב לגדל את זן האורז הזה בכל שנה. אני מנצל את עונת השיטפונות, ואני גם דג מסביב לשדות עם קרסים ורשתות; אם יש לי יותר ממה שאני יכול לאכול, אני מכין רוטב דגים", אמר ג'יאנג.
צמחי האורז צפים בגובה 0.6 מטר מעל מי השיטפונות. צילום: ת'אן צ'ין
מר ג'יאנג, המגדל כיום 5 דונם של אורז צף בשדה בעל אדמה חומצית זו, אמר כי המאפיין של זן אורז זה הוא יכולת הסתגלותו לשיטפונות גדולים. בחודש הירחי החמישי, מר ג'יאנג משרה ומנביט את הזרעים, ואז זורע את האורז. כאשר מי השיטפונות מציפים את השדות, צמחי האורז גדלים יום אחר יום יחד עם מי השיטפונות. "תהליך הגידול אינו דורש הרבה דשן או חומרי הדברה... אורז צף הוא נקי במיוחד, נקי מעשבים שוטים או מזיקים. בדצמבר, כאשר המים מתייבשים, מגיע הזמן לחקלאים לקצור. לאחר מכן, אני שותל קסאווה כדי להרוויח הכנסה נוספת", אמר מר ג'יאנג.
זני אורז צף בעלי יבולים נמוכים. נכון לעכשיו, מחיר האורז הוא רק 8,000 דונג וייט לק"ג, וזמן הגידול הוא 6 חודשים. לאחר ניכוי עלויות, החקלאים אינם מרוויחים. "בעבר, לקבוצת לוק טרוי היה חוזה לרכישת אורז צף במחיר של 15,000 דונג וייט לק"ג. נראה שסוג אורז זה פחות פופולרי בשוק, ולכן החברה הפסיקה לחתום על חוזים עם חקלאים. לאחר מכן, החקלאים ייצרו אורז צף ומכרו אותו לסוחרים במחירים נמוכים. לדברי מומחים, אורז צף נקי במיוחד נחשב למוצר אורגני, טוב מאוד לבריאות", אמר מר ג'יאנג.
מר דאנג ואן קוק אמר שבכל אזור האדמה החומצית עדיין יש 17 משקי בית המגדלים אורז צף בשטח של 60.5 דונם. בעבר גודלו כאן מאות דונם של אורז צף, אך עקב תנודות מחירים, החקלאים אינם מתלהבים מזן האורז הזה. כדי לשמר את האורז הצף באדמה החומצית, יש צורך שעסקים יחתמו על חוזים כדי להבטיח את רכישת המוצר, כך שהחקלאים יוכלו להרגיש בטוחים בייצור. "חקלאים רבים מציעים לתיירים את ההזדמנות לחקור את הטכניקות של גידול אורז צף בשדות מוצפים", אמר מר קוק.
לדברי בעל התואר השני לה טאנה פונג, סגן מנהל המכון לשינויי אקלים באוניברסיטת אן ג'יאנג , המתמחה במחקר, שימור וגידול זני אורז צף, האורז הצף בקהילת וין ג'יה מעובד על ידי חקלאים באופן "בהרמוניה עם הטבע". חקלאים משמרים כיום את המשאבים הגנטיים של זן מקומי זה. באמצעות מחקר וסקרים של אורז צף בשדות קרקע חומצית, מר פונג הצהיר שאם השוק והמחירים יהיו לא יציבים, השטח הגדל של אורז צף יקטן בהדרגה במהלך השנים.
בצהריים נעים, נפרדנו מהחקלאים היחפים בשדות האורז המרובעים של לונג שויין, ומביטים לאחור אל שדות האורז הצפים, קיווינו שבעתיד, מפעלים גדולים יגיעו לרכוש את התוצרת הנקייה במיוחד מאזור האדמה החומצית הזה, כדי שהחקלאים יוכלו לחיות חיים קלים יותר.
| לדברי בעל התואר השני לה טאנה פונג, "יש חברה בהו צ'י מין סיטי שקונה אורז צף ישן ומבושל קשה כדי להכין אטריות פו לייצוא לאירופה. עם זאת, חברה זו החלה לקנות רק לפני שנתיים והיא ערבה לרכישת המוצר בקומונה וין צ'או, במחוז טיי נין. הזמנתי חברה באן ג'יאנג לקנות אורז צף, ומכיוון שמדובר בעסק חדש, הבעלים אמר שהם ירחיבו בהדרגה את היקף האחריות למוצר האורז הצף שלהם בעתיד." |
טהאן צ'ין
מקור: https://baoangiangiang.com.vn/cay-lua-mua-noi-tren-dong-phen-a466979.html
תגובה (0)