"נותנים כנפיים" לתה תאילנדי נגוין

לאחר המיזוג, לתאי נגוין יש כמעט 25,000 דונם של תה, מתוכם יותר מ-23,000 דונם מיועדים לקציר. בפרט, "התה המפורסם הראשון" מעתה והלאה כולל את תה שאן טויאט הגדל בגובה של מעל 1,200 מטר מעל פני הים ואת קים הואה טרה - "מלכת התה". המרחב הגיאוגרפי מורחב, המוצרים עשירים ואיכותיים, מה שנותן לתה תאי נגוין "כנפיים" "לעוף" הלאה...

פינה באזור התה לה באנג.

תה נגוין תאילנדי מפורסם זה מכבר בזכות ניחוחו וטעיםותו והוא רשום כ"תה המפורסם הראשון". סביב שולחן התה, שתיית תה משותפת ונהנה מטעמי גן עדן וארץ גורמת לאנשים לפתוח את ליבם.

באותה תקופה, נשות התה התחילו לעתים קרובות בסיפור על מר וו ואן הייאט, שהוביל קבוצת חקלאים, שכללה עשרות אנשים מטאן קואנג, כשהם נושאים כדורי אורז ומעילי גשם, על פני הר טאם דאו למחוז פו טו כדי לקנות זרעי תה לשתילה. בשנת 1935 הוא הביא את תה קאן האק ליריד הסחר של האנוי , ובאזור התערוכה זכה תה הקאן האק שלו בפרס הראשון.

תה קאן האק הוא סוג של תה שנקטפים עם ניצן אחד ו-2 עלים, לאחר מכן מיובשים ומצטמקים. כאשר נחשפים למים רותחים, הוא מתרחב כמו להקת עגורים הפורשים את כנפיהם לעוף, ומעניקים טעם שאי אפשר לעמוד בפניו לחובבי תה. מאז, אנשים מכנים את תאי נגוין "התה המפורסם מספר אחת".

עד היום, 90 שנה חלפו והפתגם על תה נגוין תאילנדי הופך תוסס יותר ויותר. לא רק במדינה, אנשים ממדינות רבות ברחבי העולם כשהם מגיעים לווייטנאם לעבוד או לטייל, אלא גם כשהם חוזרים, מתפארים לעתים קרובות בפני קרובי משפחה וחברים על כך שביקרו בארץ "התה המפורסם הראשון" של וייטנאם כדי לשתות תה נגוין תאילנדי אמיתי.

גב' דו טי היפ, מנהלת קואופרטיב התה טאן הואנג, קומונה דאי פוק, אמרה: הקואופרטיב הוקם בשנת 2000. לאחר מאמצים רבים, בשנת 2011, מוצרי התה של הקואופרטיב קיבלו הסמכה על ידי סולידרדאד ויוניליוור לעמוד בתקני UTZ Certified הבינלאומיים. מאז, הקואופרטיב שמר על המוניטין שלו ואיכות המוצרים שלו.

הסמכת UTZ Certified הפכה את תה טאן הואנג למוצר התה הוייטנאמי הראשון שעמד בכל התנאים להשתלבות ולהפצה בשוק הבינלאומי. מוצר זה עומד בתקנים מחמירים בייצור חקלאי, כאשר כל שלבי הייצור פועלים בשרשרת סגורה, החל משתילה, טיפול, קטיף, שימור, עיבוד ואריזה.

איכות המוצר יוצרת מותג חזק. אנשי התה תאי נגוין גאים בכך ומסכימים לייצר תה בצורה אורגנית. בטיחות מזון והיגיינה חשובות; בריאות הצרכן קודמת לכל, שרשרת הייצור ועד לצריכת המוצרים סגורה, מה שהופך את מוצרי התה תאי נגוין ליוקרתיים יותר. נכון לעכשיו, בכל המחוז יש כ-200 מוצרי תה העומדים בתקני OCOP, מ-3 עד 5 כוכבים.

היעילות הכלכלית היא הכוח המניע שדוחף את החקלאים לשים לב יותר לכלכלת התה. מר מאי וייט איי, מכפר גו פאו, בקומונה של טאן קואנג, אמר: "על מנת למנוע מכירה בלתי חוקית של מוצרי תה, בשנים האחרונות נוצר קשר הדוק בין חקלאים לסוכני תה במחוז. קיימת רמה גבוהה של אחדות בין הצדדים בייצור ובצריכת המוצרים, במטרה לספק לשוק מוצרים באיכות גבוהה."

תיירים מבקרים במרחב התרבותי של התה טאן קואנג, אשר משמר מסמכים וממצאים רבים על תה וייטנאמי.

על קנקן תה, השיחה הובילה אותנו לאזורי התה בחלקו העליון של נהר קאו. עם שדות תה שאן טויאט בני מאות שנים וכתות של תה קים הואה, התה המכונה בפי העם "מלכת התה" היה ידידם של המיעוטים האתניים ברמות במשך דורות.

כמו אזורי התה טרונג דו בקומונות טאן קואנג, דאי פוק ולה באנג, אזורי התה העתיקים שאן טויאט בקומונות דונג פוק וין בין נשמרו זה מכבר על ידי חקלאים באזור, הרחיבו את שטחיהם, השקיעו בפיתוח שרשרת הערך, בנו מותגים והפכו את התה לגידול כלכלי חשוב כדי לסייע לחקלאים להפחית את העוני באופן בר-קיימא ולהתעשר באופן לגיטימי.

כיום, קואופרטיבים רבים חברו יחד עם חקלאים כדי לבנות מותג ראוי לתה שאן טויאט, עם מגוון מוצרים איכותיים המתקבלים היטב בשוק. קואופרטיבים ומפעלים רבים במחוז מחזיקים במוצרי תה שאן טויאט שקיבלו תעודות OCOP מרשויות המחוז, כגון הקואופרטיבים החקלאיים טאט ווה ותאי לאו במחוז ין בין; הקואופרטיב הונג הא במחוז דונג פוק; וחברת פיתוח ועיבוד רפואי נגוק טאנג בע"מ במחוז צ'ו דון.

על צלע ההר, שם ישנם יערות תה עתיקים של שאן טויאט, מזג האוויר תמיד הרבה יותר רגוע כל השנה מאשר באדמות למרגלות ההר. מוצרי תה שאן טויאט שונים לחלוטין מתה טרונג דו ומסוגי תה אחרים. הנקודה הקלה לזיהוי היא שכאשר תה שאן טויאט ריחני, הוא נראה כאילו הוא מכוסה בשכבה של לבן כסוף. אם מדובר בתה בעל ניצן אחד ושני עלים, כאשר הוא חלוט, יש לו צבע צהוב בהיר, עלי התה נפתחים ונראים כמו תה צ'אן האק של מר הייאט, ארץ התה הוותיקה טאן קואנג, שהביא אותו להאנוי למכירה פומבית.

לצד זני תה מידלנד, תה היברידי ותה שאן טויאט, במחוז תאי נגוין יש גם את קים הואה טרה, תה מיוחד המכונה "מלכת התה". מר באן ואן מוי, מכפר באן מון, בקהילת באך טונג, הוא אחד החקלאים הפעילים שיצא בקפידה ליער כדי לאסוף זרעים ולשתול בגינתו. עד כה, למשפחתו יש יותר מ-600 עצים.

מר מוי שיתף: זרעי תה הנטועים באדמה ישרשו וינבטו. לקמליה קים הואה יש פרחים צהובים, ולכן היא נקראת גם תה צהוב והפרחים נקצרים מדצמבר של השנה הקודמת ועד סוף מרץ של השנה שלאחר מכן, בעוד שהעלים נקצרים כל השנה.

מר מוי הוא אחד מעשרות משפחות בקומונות צ'ו דון ובאך טונג שחיות חיים משגשגים בזכות עץ התה הצהוב. מר לי דין ואן, ראש כפר באן מון, אמר: "כיום, "מלכת התה" הביאה למשקי בית רבים הכנסה נוספת של יותר מ-100 מיליון דונג וייטנאמי לשנה.

משפחתו של מר לי ואן לונג היא דוגמה אופיינית. ידוע כי "מלכת התה" הורחבה על ידי תושבי הקהילות באך ת'ונג וצ'ו דון לכ-20 דונם. נכון לעכשיו, "מלכת התה" של קואופרטיב החקלאי והיערנות נגיה טה השיגה ציון OCOP של 3 כוכבים. בינתיים, המוצר "מלכת התה" של קואופרטיב ההייטק BK Foods השיג ציון OCOP של 4 כוכבים.

תה נגוין תאילנדי נבחר על ידי תיירים רבים כמתנה.

בגאווה, תה תאילנדי נגוין לא רק מיוצא לשווקים מרכזיים ברחבי העולם, אלא גם זכה בפרסים יוקרתיים רבים. לדוגמה, מוצר התה טום נון של חברת התה הא תאי, An Khanh Commune, זכה בפרס כסף מטעם איגוד התה האמריקאי והקנדי בשנת 2016. מוצר התה "דינה וונג פאם" של חברת התה טאן קואנג הואנג בין, Dai Phuc Commune, זכה בפרס מיוחד בעת השתתפותו בתחרות התה המיוחד הבינלאומית של צפון אמריקה בשנת 2017.

חברת Thai Nguyen Tea Land גאה להציע מוצרים איכותיים, הנבחרים על ידי צרכנים מקומיים וזרים לשימוש וכמתנות יקרות ערך. בפרט, הידע בגידול ועיבוד תה טאן קואנג מוכר כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית. מעתה, "התה המפורסם הראשון" של Thai Nguyen הוסיף מוצרי תה שאן טויאט שנקטפו בהרים גבוהים, ותה קים הואה - סוג של תה המכונה "מלכת התה".

חזרתן של שתי האדמות העניקה לתה תאי נגוין כנפיים, ופתחה הזדמנויות להגיע לשווקים גדולים יותר. לא רק הרחבת אזור חומרי הגלם, אלא גם הגדלת ערך המותג, והעמקת שרשרת הערך הגלובלית של "התה המפורסם הראשון".

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/