דיאטת דאש מסייעת במניעת שבץ מוחי ביעילות

שבץ מוחי הוא גורם המוות והנכות המוביל בעולם. בווייטנאם ישנם מאות אלפי מקרי שבץ חדשים מדי שנה, רבים מהם נגרמים עקב לחץ דם גבוה, דיסליפידמיה והרגלי אכילה לא מדעיים. כדי למנוע מחלה מסוכנת זו, מומחי תזונה ממליצים ליישם את דיאטת DASH - שיטת אכילה שנחקרת והוכחה כמסייעת בהפחתת לחץ הדם, שליטה במשקל, ובכך להפחית משמעותית את הסיכון לשבץ מוחי.

DASH הוא ראשי תיבות של Dietary Approaches to Stop Hypertension (גישה תזונתית לעצירת יתר לחץ דם). זוהי דיאטה המומלצת על ידי המכון הלאומי ללב, ריאות ודם מאז סוף שנות ה-90 להורדת לחץ דם ולשיפור בריאות הלב.

עקרונות דיאטת DASH הם:

הפחיתו את כמות המלח בתזונה היומית שלכם.

הגדילו את צריכת ירקות, פירות, דגנים מלאים.

הגבלת שומן רווי וכולסטרול רע.

העדיפו מזונות עשירים באשלגן, סידן ומגנזיום - חומרים אשר ממלאים תפקיד בהורדת לחץ דם באופן טבעי.

דיאטת DASH לא רק מסייעת במניעה ובשליטה על לחץ דם גבוה - גורם הסיכון מספר 1 לשבץ - היא גם מסייעת בירידה במשקל ומווסתת את רמת הסוכר בדם ואת שומני הדם.

2. מדוע דיאטת DASH מסייעת במניעת שבץ מוחי?

(1) הפחתת לחץ הדם - מניעה של "הרוצח השקט"
לחץ דם גבוה פוגע בדפנות כלי הדם, מה שמקל על היווצרות או קרע קרישי דם, מה שמוביל לשבץ מוחי ודימומים. DASH מפחית את כמות הנתרן בתזונה ומספק מינרלים רבים התומכים בהרחבת כלי דם, ובכך מייצב את לחץ הדם.

(2) שיפור כולסטרול בדם
DASH מעודד שימוש בשומנים טובים משמנים צמחיים, דגים שמנים ואגוזים - אשר מסייעים להעלות את רמות הכולסטרול "הטוב" (HDL) ולהפחית את רמות הכולסטרול "הרע" (LDL). זה מפחית את הסיכון לטרשת עורקים - הגורם הישיר לחסימת כלי דם במוח.

(3) בקרת משקל, מניעת השמנת יתר
השמנת יתר מגבירה את נטל מחלות הלב ואת הסיכון לשבץ. DASH מתמקד במזונות דלי קלוריות אך עשירים בחומרים מזינים, המסייעים בשמירה על משקל תקין.

(4) ייצוב רמת הסוכר בדם
דיאטה זו נותנת עדיפות לדגנים מלאים ומגבילה סוכרים מזוקקים, מה שעוזר להפחית את תנודות הסוכר בדם - גורם סיכון לשבץ מוחי אצל אנשים עם סוכרת.

3. עקרונות תזונתיים בדיאטת DASH

דיאטת DASH סטנדרטית (2000 קלוריות ליום) כוללת בדרך כלל:

ירקות ופירות: 4-5 מנות ביום. דוגמאות: ירקות ירוקים, גזר, כרובית, תפוזים, תפוחים, בננות.

דגנים מלאים: 6-8 מנות ביום. דוגמאות: אורז חום, לחם מחיטה מלאה, שיבולת שועל.

מזונות דלי שומן וחלבון: 2 מנות ביום. דוגמאות: חזה עוף, דגים, טופו.

מוצרי חלב דלי שומן: 2-3 מנות ביום. דוגמאות: חלב רזה, יוגורט לא ממותק.

אגוזים וקטניות: 4-5 מנות בשבוע. דוגמאות: אגוזי מלך, שקדים, עדשים.

שומנים בריאים: 2-3 מנות ביום, משמן זית, שמן קנולה.

בשר אדום וממתקים: להגביל ככל האפשר.

4. מאכלים שיש לתעדף ומזונות שיש להימנע מהם

צריך לתעדף:

ירקות עליים ירוקים כהים (תרד, מנגולד).

פירות עשירים באשלגן (בננות, תפוזים, אבוקדו).

דגים שמנים עשירים באומגה 3 (סלמון, מקרל).

דגנים מלאים במקום אורז לבן, לחם לבן.

שעועית ואגוזים לא מלוחים.

צריך להגביל:

מלח ומזונות מעובדים (אטריות להכנה מהירה, נקניקיות, שימורים).

שומן, עור של בעלי חיים, איברים.

סוכר מזוקק, ממתקים, משקאות קלים מוגזים.

מאכלים מטוגנים מכילים כמות גדולה של שומן.

אלכוהול, טבק.

5. כמה הצעות לתפריט DASH יומי

ארוחת בוקר: שיבולת שועל + חלב דל שומן + בננה.

ארוחת צהריים: אורז חום + סלמון צלוי + סלט ירקות + מרק קישואים.

חטיף: חופן שקדים קלויים לא מלוחים.

ארוחת ערב: חזה עוף מאודה + כרובית מבושלת + בטטה אפויה.

קינוח: תפוח או תפוז.

תפריט זה מאוזן גם מבחינה תזונתית וגם מסייע בהפחתת מלח ושומן רווי.

6. עצות בעת יישום דיאטת DASH

כדאי להפחית בהדרגה את המלח ולהחליפו בתבלינים טבעיים (לימון, שום, עשבי תיבול).

שמרו על הרגל של פעילות גופנית לפחות 30 דקות ביום כדי להגביר את יעילות מניעת שבץ מוחי.

שלבו בדיקות בריאות תקופתיות כדי לזהות גורמי סיכון מוקדם.

התמידו בזה, כי DASH היא לא דיאטה לטווח קצר אלא אורח חיים בריא לטווח ארוך.

7. סיכום

דיאטת DASH היא לא רק שיטה תזונתית המסייעת בהפחתת לחץ הדם ובהגנה על הלב, אלא גם מפתח חשוב למניעת שבץ מוחי - מחלה מסוכנת שיכולה להופיע פתאום. שינוי הרגלי האכילה שלכם מהיום יעזור לכם ולמשפחתכם לשמור על בריאות יציבה, לחיות בטוחים וטובים יותר.

תזונה בריאה, בשילוב עם פעילות גופנית סדירה ובדיקות בריאותיות סדירות, מהווה מגן חזק מפני הסיכון לשבץ.

מקור: https://skr.vn/che-do-an-dash-giup-phong-ngua-dot-quy-hieu-qua/