ה"מפתח" לבניית מותג בר-קיימא

מחזור היצוא של מוצרי קפה מעובדים עמוק גדל בצורה חדה וזה נחשב למגמה בלתי הפיכה בפעילויות יצוא קפה.

חברות מגדילות את יצוא המוצרים המעובדים לעומק

באמצע דצמבר, הודיעה תאגיד הקפה וייטנאם על ייצוא המנה הראשונה של מוצרי קפה מעובדים תחת המותג קפה וייטנאם לסין. מנה זו כוללת מוצרי קפה מעובדים תחת המותג קפה וייטנאם - מותג הדגל של תאגיד הקפה וייטנאם (Vinacafe), המיוצרים מפולי קפה נקיים, שנבחרו בקפידה באזור הרמות המרכזיות, אזור חומרי גלם מפורסם בווייטנאם.

ייצוא מוצרי קפה מעובדים תחת המותג Vietnam Coffee לא רק מגדיל את הערך הכלכלי אלא גם מאשרר את השינוי של Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe). זוהי גם תוצאה של מאמצי Vinacafe להשקיע בטכנולוגיית עיבוד ובקרת איכות קפדנית.

השקעה בעיבוד עמוק היא הפתרון לשיפור התחרותיות של הקפה הוייטנאמי (צילום: הואנג ג'יה)

קודם לכן, בתחילת דצמבר 2024, חברת EDE Farm Trading and Service Company Limited קיימה טקס הצגת מוצר וייצאה לשוק האמריקאי מכולה בגודל 20 רגל שהכילה 18,000 אריזות של קפה קלוי וטחון מוגמר תחת המותג MISS EDE.

MISS EDE הוא מותג קפה של חברת EDE Farm Trading and Service Company Limited. המכולה בגודל 20 רגל שיוצאה הפעם מכילה 18,000 חבילות של קפה קלוי וטחון גמור תחת המותג MISS EDE שיוצאו לשוק האמריקאי. זהו מוצר קפה שלם, ארוז בווייטנאם, לא קפה גולמי או תוויות מעובדות.

מוצרים אלה הם כולם קפה מעובד בתהליך תסיסה איכותי, עם קו ייצור מאושר על ידי ה-FDA האמריקאי, שמקורו באזורי חקלאות בני קיימא ללא פגיעה ביערות טבעיים, עם הסמכת EUDR המנוהלת על ידי Simexco Dak Lak - שותפה אסטרטגית ונמען ייצוא של MISS EDE.

על פי נתוני איגוד הקפה והקקאו של וייטנאם (VICOFA), יצוא הקפה המעובד של וייטנאם בשנת היבול 2022-2023 הגיע ל-89,941 טון, עם מחזור של 511 מיליון דולר. תפוקה זו מהווה 5.4% מסך נפח היצוא (לא מומר לקפה ירוק) אך הערך מהווה 12.5%. מחיר היצוא הממוצע בשנת יבול זו הוא 5,676 דולר/טון.

בשנת היבול 2023-2024, תפוקת היצוא תגדל בחדות ב-42% ל-127,543 טון, המהווים 8.8% מסך נפח היצוא, בעוד שהערך תורם כמעט 18%, הודות למחיר היצוא הממוצע שעלה ל-7,616 דולר/טון.

בנובמבר 2024 לבדו, עסקים ייצאו 10,004 טון של קפה מעובד, עם מחזור של יותר מ-100 מיליון דולר. למרות שהתפוקה היוותה רק 16.5%, ערך היצוא היווה 26.8% הודות למחיר יחידת היצוא שהגיע עד 10,025 דולר/טון, הרמה הגבוהה ביותר אי פעם.

אי אפשר לשנות את המגמה.

בשיחה עם כתב עיתון קונג ת'ונג, מר לואונג ואן טו - יו"ר לשעבר של איגוד הקפה-קקאו הוייטנאמי, אמר כי כיום, המגמה העולמית היא שהדור הצעיר מעדיף לשתות קפה מאשר לשתות תה. אפילו בווייטנאם, ניתן לראות שמעולם לא היה זמן שבו מספר בתי הקפה הוייטנאמיים התפתח כל כך מהר, ישנם בתי קפה כמעט בכל מקום, הדור הצעיר בעולם מעדיף לשתות קפה מאשר לשתות תה, והביקוש לצריכה עולה מדי שנה.

בדרך כלל, ארגון הקפה הבינלאומי (ICO) צופה עלייה מדי שנה, בדרך כלל בין 2% ל-4% בשנה בביקוש לצריכה. בינתיים, השפעת תנודות מזג האוויר ושינויי האקלים משנים את סביבת הקפה, לדוגמה, מזג האוויר מתחמם, ישנם אזורים שבהם בעבר ניתן היה לגדל קפה אך כעת אינם יכולים לגדל אותו יותר. לווייטנאם יש גורם שונה ממדינות אחרות בעולם בכך שישנם צמחים אחרים יעילים יותר, ולכן אנשי הרמות המרכזיות עברו לגדל גידולים אחרים כמו לוטוס, פלפל, אבוקדו, דוריאן... זה גורם לאזור להישאר ללא שינוי אך לצפיפות העצים לרדת, מה שמוביל לירידה של כ-10% בייצור הקפה בווייטנאם.

"עם זאת, כדי לפתח את תעשיית הקפה באופן בר-קיימא, איננו יכולים להסתמך רק על אזורי חומרי גלם, אלא עסקים חייבים לשתף פעולה בשיתוף פעולה הדוק עם חקלאים כדי להבטיח את התפוקה והאיכות של אזורי חומרי הגלם. בנוסף, עלינו להגדיל את ההשקעות בעיבוד וייצוא קפה מעובד כגון קפה קלוי, טחון, קפה נמס וכו' בעלי ערך גבוה", שיתף מר לואונג ואן טו.

מר דו הא נאם - סגן נשיא איגוד הקפה-קקאו של וייטנאם, שיתף כי רק באמצעות עיבוד מעמיק וחיבור מוצרים עם מותגים תאגידיים, קפה וייטנאמי באמת יכול להיות מוכר בשוק הבינלאומי. בעבר, וייטנאם ייצאה בעיקר קפה גולמי, כך שצרכנים זרים נהנו מקפה וייטנאמי אך לא ידעו את מקור המוצר.

בצד העסקי, מר הואנג דאן הואו ​​- מייסד המותג ומנכ"ל MISS EDE אמר כי בחמש שנות הקמתה, MISS EDE ארגנה באופן רציף פעילויות קידום מכירות בארץ ובחו"ל. בתמיכת משרד התעשייה והמסחר של מחוז דאק לק והוועדה העממית של העיר בואון מה ת'וט, MISS EDE השתתפה בתוכניות קידום סחר לאומיות ובינלאומיות. משם, MISS EDE פנתה לקונים זרים, וחדרה לשווקים של תאילנד, קוריאה וארצות הברית.

טקס ייצוא המכולה הראשונה של קפה קלוי וטחון של המותג MISS EDE לשוק האמריקאי הוא נקודת מפנה חשובה עבור המיזם, תרומה קטנה לתעשיית הקפה ולתוצרת החקלאית של מחוז דאק לק בפרט, ולמדינה כולה בכלל. כדי לשכנע שותפים אמריקאים לייבא מוצרים מוגמרים שעברו עיבוד עמוק, MISS EDE חייבת לעמוד בכל תקני בטיחות המזון וההיגיינה. בנוסף, המיזם הוא גם חלוץ בחיפוש וייבוא ​​מוצרי קפה מאזורי חקלאות העומדים בכל תקני הפיתוח בר-קיימא. השקעה בעיבוד היא הפתרון ש-MISS EDE נחושה ליישם כדי למצב את מותג הקפה הוייטנאמי בשוק.

מקור: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html