המפתח לבניית מותג בר-קיימא.

יצוא מוצרי קפה מעובדים חווה צמיחה חזקה, וזו נחשבת למגמה בלתי הפיכה ביצוא הקפה.

עסקים מגדילים את יצוא המוצרים המעובדים.

באמצע דצמבר, תאגיד הקפה הוייטנאמי הודיע ​​על ייצוא המנה הראשונה של מוצרי קפה מעובדים תחת המותג וייטנאם קפה לסין. משלוח זה כולל מוצרי קפה מעובדים תחת המותג וייטנאם קפה - מותג הדגל של תאגיד הקפה הוייטנאמי (Vinacafe) - העשויים מפולי קפה נקיים שנבחרו בקפידה מהרמות המרכזיות, אזור גידול קפה ידוע בווייטנאם.

ייצוא מוצרי קפה מעובדים תחת המותג Vietnam Coffee לא רק מגדיל את הערך הכלכלי אלא גם מאשרר את השינוי של תאגיד הקפה הווייטנאמי (Vinacafe). זוהי גם תוצאה של מאמצי Vinacafe להשקיע בטכנולוגיית עיבוד ובקרת איכות קפדנית.

השקעה בעיבוד עמוק היא פתרון לשיפור התחרותיות של קפה וייטנאמי (צילום: הואנג ג'יה)

מוקדם יותר, בתחילת דצמבר 2024, קיימה חברת EDE Farm Trading and Service Company Limited טקס השקת מוצר והחלה ביצוא של מכולה אחת בגודל 20 רגל המכילה 18,000 אריזות של קפה קלוי וטחון גמור תחת המותג MISS EDE לשוק האמריקאי.

MISS EDE הוא מותג קפה של EDE Farm Trading and Service Co., Ltd. מכולה זו בגודל 20 רגל מכילה 18,000 אריזות של קפה קלוי וטחון גמור תחת המותג MISS EDE, המיועדות לשוק האמריקאי. זהו מוצר קפה שלם, ארוז בווייטנאם, לא קפה גולמי או קפה מעובד עם תוויות.

מוצרים אלה הם כל קפה המעובד בתהליך תסיסה איכותי, עם קו ייצור המאושר על ידי ה-FDA האמריקאי, שמקורו באזורי חקלאות בני קיימא ולא פולשניים המאושרים על ידי EUDR ומנוהלים על ידי Simexco Dak Lak - שותפה אסטרטגית וסוכנת יצוא של MISS EDE.

על פי נתוני איגוד הקפה והקקאו של וייטנאם (VICOFA), יצוא הקפה המעובד של וייטנאם בשנת היבול 2022-2023 הגיע ל-89,941 טון, בשווי של 511 מיליון דולר. נפח זה היווה 5.4% מסך היצוא (לא מומר לפולי קפה ירוקים) אך היווה 12.5% ​​מהערך. מחיר היצוא הממוצע בשנת יבול זו היה 5,676 דולר לטון.

בשנת היבול 2023-2024, נפח היצוא גדל בחדות ב-42% והגיע ל-127,543 טון, המהווים 8.8% מסך היצוא, תוך תרומה של כמעט 18% בערך, הודות לעלייה ממוצעת במחיר היצוא ל-7,616 דולר/טון.

בנובמבר 2024 לבדו, עסקים ייצאו 10,004 טון של קפה מעובד, והניבו הכנסות של למעלה מ-100 מיליון דולר. למרות שהנפח היווה רק 16.5% מסך הייצור, ערך היצוא הגיע ל-26.8% הודות למחיר יצוא של 10,025 דולר לטון, הגבוה ביותר אי פעם.

המגמה היא בלתי הפיכה.

בשיחה עם כתב מעיתון התעשייה והמסחר, אמר מר לואונג ואן טו, יו"ר איגוד הקפה והקקאו לשעבר של וייטנאם, כי כיום, המגמה העולמית היא שהדור הצעיר מעדיף קפה על פני תה. אפילו בווייטנאם, מספר בתי הקפה מעולם לא גדל כל כך מהר; כמעט בכל מקום יש אחד כזה. צעירים ברחבי העולם מעדיפים קפה על פני תה, והביקוש לצריכה עולה באופן משמעותי מדי שנה.

בדרך כלל, ארגון הקפה הבינלאומי (ICO) צופה עלייה שנתית בביקוש לצריכה, בדרך כלל בין 2-4%. בינתיים, תנודות מזג האוויר ושינויי האקלים משנים את סביבת גידול הקפה. לדוגמה, מזג אוויר חם יותר פירושו שאזורים שהיו מתאימים בעבר לגידול קפה אינם מתאימים עוד. וייטנאם שונה ממדינות אחרות בכך שיש לה גידולים אחרים, רווחיים יותר. לכן, ברמות המרכזיות, חקלאים עוברים לגידול גידולים אחרים כמו לוטוס, פלפל, אבוקדו ודוריאן. משמעות הדבר היא שבעוד ששטח הזריעה נותר ללא שינוי, צפיפות הזריעה ירדה, מה שהוביל לירידה של למעלה מ-10% בייצור הקפה בווייטנאם.

"עם זאת, למען פיתוח בר-קיימא של תעשיית הקפה, איננו יכולים להסתמך אך ורק על מקור חומרי הגלם. עסקים חייבים להיות בקשר הדוק עם החקלאים כדי להבטיח את כמות ואיכות חומרי הגלם. בנוסף, עלינו להגדיל את ההשקעות בעיבוד וייצוא מוצרי קפה מעובדים כגון קפה קלוי וטחון, קפה נמס וכו', בעלי ערך גבוה יותר", שיתף מר לואונג ואן טו.

מר דו הא נאם, סגן נשיא איגוד הקפה והקקאו של וייטנאם, הוסיף ואמר כי עיבוד מעמיק וחיבור מוצרים עם מותגים תאגידיים חיוניים כדי שקפה וייטנאמי יזכה להכרה אמיתית בשוק הבינלאומי. בעבר, וייטנאם ייצאה בעיקר פולי קפה גולמיים, כך שצרכנים זרים, למרות שנהנו מקפה וייטנאמי, לא היו מודעים למקור המוצר.

מנקודת מבט עסקית, מר הואנג דאן הואו ​​- מייסד ומנכ"ל MISS EDE - הצהיר כי בחמש שנות הקמתה, MISS EDE ארגנה באופן רציף פעילויות קידום מכירות הן בארץ והן בחו"ל. בתמיכת מחלקת התעשייה והמסחר של מחוז דאק לק והוועדה העממית של העיר בואון מא ת'וט, MISS EDE השתתפה בתוכניות קידום סחר לאומיות ובינלאומיות. דבר זה איפשר ל-MISS EDE להגיע לקונים מחו"ל ולחדור לשווקים בתאילנד, דרום קוריאה וארצות הברית.

טקס ייצוא המכולה הראשונה של מוצרי קפה קלויים וטחונים של המותג MISS EDE לשוק האמריקאי מסמן אבן דרך משמעותית עבור החברה, תרומה קטנה לתעשיית הקפה והמוצרים החקלאיים של מחוז דאק לק בפרט, והמדינה כולה בכלל. כדי לשכנע שותפים אמריקאים לייבא מוצרים מעובדים אלה, MISS EDE הייתה צריכה לעמוד בכל תקני בטיחות המזון וההיגיינה. בנוסף, החברה היא חלוצה באיתור וייבוא ​​מוצרי קפה מאזורים חקלאיים העומדים בכל תקני הפיתוח בר-קיימא. השקעה בעיבוד היא הפתרון ש-MISS EDE חותרת אחריו בהתמדה כדי למצב את מותג הקפה הווייטנאמי בשוק.

מקור: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html