שוקק חיים עם סלט ג'קפרוט

[מודעה_1]

עכשיו, כשאני מבוגר יותר ויכול "לצחוק" קצת, אני אוהב ג'קפרוט צעיר מעורבב עם אוזני חזיר, ורמיצ'לי טרי, בוטנים ועשבי תיבול. סלט ג'קפרוט לעתים קרובות מרגש את כל המשפחה כי הוא טעים ובריא, עשיר בסיבים, טוב לקיבה וזול, כ-30,000 דונג וייט לק"ג. מנה זו יכולה להחליף את הארוחה העיקרית של אורז מטוגן, מרק דגים ובשר; היא גם טעימה וגם משביעה אבל הקיבה עדיין קלה.

Hương vị quê hương: Chộn rộn cùng mít trộn- Ảnh 1. — סלט ג'קפרוט

אני מאוד אוהב את האווירה הסואנת של המשפחה הקטנה במטבח הצפוף. אשתי עסוקה בקילוף ג'קפרוט צעיר, קוצצת אותו לחתיכות בגודל כף ידה, שוטפת אותו במים מלוחים לפני שהיא מחלינה אותו כדי להסיר את העפיצות, ואז קוצצת אותו דק לגבעולים קטנים. בתי מרתיחת וחותכת אוזני חזיר, חותכת ורמיצ'לי לחתיכות קצרות, ואז הופכת להכנת רוטב דגים חמוץ מתוק לערבוב. לעתים קרובות היא... מגזימה בשלבים שהיא אחראית עליהם. שחיתוך אוזני חזיר חייב להיעשות בזווית אלכסונית, כך שהסחוס יתפזר באופן שווה בכל חתיכה. כשאוכלים, כל חתיכה משמיעה צליל "פיצוח", וזה... קשה מאוד, הרבה יותר קשה מקליית הבוטנים של אחי השני. בני צוחק, למה אתה לא אומר שחיתוך ורמיצ'לי קשה עוד יותר מ... לעלות לגן עדן. אם אתה כבר מבקר, אז תבקר את עבודת קטיף הירקות של אביך כמפלצת, עניין של מה בכך? אתה מעז? אני פורץ בצחוק. אמם של הילדים מקישה על ידית הסכין על קרש החיתוך כשמבט שמח מאוד בעיניה: "תהיי בשקט? תרנגולות מאותה אם ממשיכות להילחם זו בזו." הבן סיים את הוויכוח בקצרה רבה: "אמא, תודי בטעותך ותתווכחי!"

כל המשפחה התאספה סביב צלחת סלט הג'קפרוט, למרות שכבר לא הייתה הומה, כולם היו עסוקים ו"חרוצים". הג'קפרוט הצעיר היה רך, מתוק ומעט אגוזי. אוזן החזיר הייתה שמנה, וכפי שאמרה הבת, לכל ביס היה צליל "פיצוח". יחד עם בוטנים, בזיליקום וכוסברה הפזורים בין הג'קפרוט הצעיר, הוא הפיץ ארומה עדינה, כמו ריח סודי, גם ריחני וגם חוקר את האדם שנהנה ממנו. בכפר, אנשים נוטים לשבור חתיכות של נייר אורז צלוי כדי להחליף את הכף לגריפת סלט הג'קפרוט. דרך אכילה כפרית זו נכללה בשיר עם: שימוש בנייר אורז לגריפת הג'קפרוט הצעיר / זה כל כך פריך וריחני שאי אפשר אפילו לגרד את גבעולי הירק.

סלט ג'קפרוט שנאכל בבית הוא מאכל מוזר, נאכל רק עם אורז ומעולם לא חשבו על... משקאות אלכוהוליים. עם קבוצת חברים, מאכל זה נראה נפוץ יותר מכמה סיבות: ראשית, המנה הזו זולה וטעימה, אף פעם לא נמאס לך לאכול אותה. שנית, יש התרגשות בזכות כמה כוסות יין אורז חריף. שלישית, האחים משוחחים יחד על עסקים וקציר יבולים. לכן, בכל פעם שאנחנו מקבלים הודעה מהקבוצה: "4 אחר הצהריים. מיטרו. עץ פרי הכוכבים", האחים עסוקים מאוד. "מיטרו" הוא שם מצחיק, שנחשב כ... סיסמה למנה "סלט ג'קפרוט" שהאחים הסכימו עליה. עץ פרי הכוכבים הוא "מגרש המשחקים" בבית של חבר שלי עם עץ פרי הכוכבים שמכסה פינה בחצר.

לכל אחד הייתה יד, וברגע אחד, הוגשה צלחת של סלט ג'קפרוט מושך ומושך את העין. סידור שולחן קטן ליד עץ הכוכבים, מתחת לעלים המתנדנדים ברוח הדרומית הקרירה, היה מעניין ביותר. שיחה קצרה, הספלים והתחתיות צלצלו, ואז הכל הוביל חזרה לעונת הג'קפרוט הצעירה, והפעם הסלט היה טעים יותר מהקודם. אחד הבחורים קיבל השראה וקרא לחבר רחוק: "אתה זוכר אילו מנות ייחודיות יש בעיר הולדתנו העונה? אנחנו מכינים סלט ג'קפרוט."

[מודעה_2]
קישור למקור