סלט ג'קפרוט מעורב

[מודעה_1]

עכשיו, כשאני מבוגר יותר ויודע איך להירגע קצת, אני נהנה מג'קפרוט צעיר מעורבב עם אוזני חזיר, אטריות אורז טריות, בוטנים ועשבי תיבול שונים. סלט הג'קפרוט הזה בדרך כלל עושה הרבה רעש בבית כי הוא טעים ובריא, עשיר בסיבים, טוב לבטן וזול, בסביבות 30,000 דונג וייט לק"ג. זהו תחליף נהדר לארוחה עיקרית עם הרבה מנות מטוגנות ומוקפצות, אורז, מרק, דגים ובשר; הוא טעים, משביע ועדיין מרגיש קל על הבטן.

Hương vị quê hương: Chộn rộn cùng mít trộn- Ảnh 1. — סלט ג'קפרוט

נהניתי מאוד מהאווירה התוססת של המשפחה הקטנה שלנו במטבח הצפוף. אשתי העסיקה את עצמה בקילוף ג'קפרוט צעיר, קוצצת אותו לחתיכות בגודל כף יד, שוטפת אותו במים מלוחים לפני שהלבינה אותו כדי להסיר את המרירות, ואז קורעת אותו דק. בתי בישלה ופרסה אוזני חזיר, חתכה אטריות אורז לחתיכות קצרות, ואז פנתה להכנת רוטב דגים חמוץ מתוק לערבוב. היא תמיד... מגזימה במשימות שהיא אחראית עליהן. היא אומרת שחיתוך אוזני חזיר חייב להיעשות בזווית, כך שהסחוס יתפזר באופן שווה בכל חתיכה. כשאוכלים אותה, אם כל חתיכה משמיעה צליל "ריסוק", זה... קשה מאוד, הרבה יותר קשה מקליית הבוטנים של אחי הגדול. בני צחקק, "למה אתה לא אומר שחיתוך אטריות אורז קשה יותר מ... להגיע לשמיים?" ומכיוון שהוא כבר ביקר, הוא גם ביקר את הכנת הירקות של אבא כעניין של מה בכך? "אתה מעז?" פרצתי בצחוק. אמא של הילדים הקישה על ידית הסכין שעל קרש החיתוך כשמבט שמח בעיניה: "תהיו בשקט? כולכם מאותה אמא, אבל אתם תמיד רבים אחד עם השני!" הבן סיים את הוויכוח בקצרה רבה: "אם אתה צודק, תודי שטעית, אל תתווכחי, אמא!"

כל המשפחה התאספה סביב סלט הג'קפרוט, למרות שכבר לא התעסקה, כולם היו עסוקים ו"חרוצים". הג'קפרוט הצעיר היה רך, מתוק בעדינות, ועם טעם אגוזי קל. אוזני החזיר היו שמנות במידה בינונית, ואכן, כפי שאמרה בתי, כל ביס השמיע צליל "פריך". יחד עם בוטנים, נענע וכוסברה הפזורים סביב הג'קפרוט הצעיר, זה יצר ארומה עדינה, מעין ניחוח עדין, גם ריחני וגם חוקר את הסועד. באזורים כפריים, אנשים נוטים לשבור חתיכות של נייר אורז צלוי כדי להשתמש בו ככף לאיסוף סלט הג'קפרוט. דרך אכילה כפרית זו אף הונצחה בחרוז: "נייר אורז גורף ג'קפרוט צעיר / פריך וריחני, כך שאתה מגרד כל פיסת עשב אחרונה".

סלט ג'קפרוט, שנאכל בבית, הוא פינוק נדיר, משהו שאנחנו אוכלים רק כתחליף לאורז, בלי לחשוב על... משקאות אלכוהוליים. עבור קבוצת חברים, נראה שהוא פופולרי יותר מכמה סיבות: ראשית, הוא זול וטעים, ואנחנו אף פעם לא מתעייפים ממנו. שנית, הוא מרגש בזכות כמה כוסות יין אורז כדי לתבל את העניינים. שלישית, אנחנו משוחחים יחד על עסקים ועל הקציר. לכן, בכל פעם שאנחנו מקבלים הודעה מהקבוצה: "16:00 היום אחר הצהריים. מיטרו. עץ הכוכבים", כולם מתרגשים. "מיטרו" הוא שם שובב, כמו סיסמה, ל"סלט ג'קפרוט" עליו הסכימו החברים. "עץ הכוכבים" הוא "מגרש המשחקים" בבית של חבר עם עץ כוכבים המספק צל בפינת החצר.

עם כל עזרתם, הוכן במהירות סלט ג'קפרוט מושך וטעים לעין. שולחן קטן הוצב ליד עץ הכוכבים, תחת העלים המתנדנדים ברוח הדרומית הקרירה - תענוג אמיתי. שיחות התגלגלו, כוסות צלצלו, ובסופו של דבר הובילו לדיונים על עונת הג'קפרוט הצעירה וכיצד הסלט הזה היה אפילו יותר טעים מהקודם. בחור אחד, בפרץ התלהבות, התקשר לחבר מרחוק: "אתה זוכר אילו מנות ייחודיות יש בעיר הולדתנו העונה? אנחנו מכינים סלט ג'קפרוט עכשיו!"

[מודעה_2]
קישור למקור