אורז באגרול - המאכל האהוב על נשיא דרום קוריאה

נשיא דרום קוריאה יון סוק יאול אוהב אומוריץ, או אורז מגולגל בביצה, והמנה הייתה בתפריט כאשר ראש ממשלת יפן פומיו קישידה קיבל את פניו במרץ.

לאחר פסגת יפן-דרום קוריאה במרץ בטוקיו, ראש הממשלה פומיו קישיה והנשיא יון סוק יאול הלכו לארוחת ערב במסעדת רנגטי, שם יון סוק יאול זכה לאומוריץ', כך על פי משרד הקבינט של יפן. אומוריץ' נחשב לאחד המאכלים האהובים על נשיא דרום קוריאה.

מר יון סוק יאואל ופומיו קישיה מרימים את כוסותיהם במסעדת רנגטי. צילום: AP

אומוריצה הוא אורז מטוגן מגולגל בחביתה רכה, ומעליו רוטב מתוק ומלוח, בדרך כלל קטשופ. הוא ידוע כדוגמה ליושוקו, סגנון של מטבח יפני בהשפעת המערב. אומוריצה פופולרי בבתים יפניים ונמצא לעתים קרובות במסעדות בסגנון מערבי. ילדים אוהבים במיוחד אומוריצה. מבקרים ביפן נהנים לעתים קרובות ממנה זו, יחד עם שמות מפורסמים אחרים כמו ראמן, סובה וסושי.

הנשיא יון סוק יאואל אמר פעם לפקיד יפני שיש לו "זיכרונות נעימים מרנגטיי", המסעדה שנוסדה בשנת 1895 בטוקיו, על פי העיתון דונג-א אילבו .

אומוריס יפני. צילום: השראות אסייתיות

"אני לא מכיר את ההיסטוריה של המנה הזו, אבל אני יודע שהיא הומצאה לפני כ-100 שנה על ידי שילוב של אורז וביצים. אז זו בהחלט לא מנה יוקרתית. אומוריצה היא מנה מסורתית ופופולרית ביפן", אמר הוגו דובסון, פרופסור ליחסים בינלאומיים יפניים באוניברסיטת שפילד, בריטניה.

האוכל בפסגות מורכב בדרך כלל מסעודות רשמיות, מנות יוקרתיות המציגות את כישרונה הקולינרי של המדינה המארחת. לכן, דובסון הופתע מהופעת האומורי בתפריט. דובסון מאמין שייתכן שזו כוונתה של המדינה המארחת, יפן, להפוך את הארוחה לאינטימית יותר, ולקדם את הקשר בין מנהיגי שתי המדינות. דובסון הוסיף גם כי הדבר נחשב שימושי מכיוון שנשיא קוריאה, על פי הדיווחים, "אוהב מאוד את האומורי".

המנה פופולרית גם בקוריאה, אך ישנם הבדלים קלים בסגנון ההכנה. ביפן, הביצה דמוית חביתה ואוורירית, ומוגשת לעתים קרובות עם עוף. בקוריאה, החביתה נוטה להיות מוצקה יותר, ולעתים קרובות משתמשים בסוגי בשר אחרים.

"מנה זו מתאימה לשני מנהיגים המבקשים להתגבר על חילוקי דעות ולטפח אווירה תורמת לדיפלומטיה ", אמר דובסון.

על פי ה"קוריאה הראלד" , הנשיא יון סוק יאואל ידוע כ"אנין שאכפת לו מהמרכיבים, מההכנה ומהמקור של האוכל". הגברת הראשונה קים קון הי חשפה פעם כי הנשיא היה אחראי לעתים קרובות על הבישול מאז נישואיהם ב-2012. לפני הנישואין, הוא הזמין לעתים קרובות תובעים שהיו פקודיו לביתו ובישל עבורו. מאכלים אהובים נוספים שהנשיא חשף הם דואנג'אנג ג'יג'גה (מרק משחת סויה) וקימצ'י ג'יג'גה (תבשיל קימצ'י).

Anh Minh (על פי חדשות NBC )

קישור למקור