חברת המניות המשותפת קים בוי והמסע של בניית מוצרי OCOP בעלי 5 כוכבים

ממפעל ייצור המתמחה בעיבוד נבטי במבוק, לאחר כמעט שני עשורים של פיתוח, חברת קים בוי (CP) באזור ואי, בעיירה בה האנג דוי (לאק ת'וי) ביססה בהדרגה את מעמדה בשוק המוצרים החקלאיים המעובדים במחוז. מוצרי נבטי הבמבוק של החברה, לא רק יוצאי דופן באיכותם, הם גם התגבשות של ידע מודרני וניסיון עממי, של טעמים מסורתיים ותקני שילוב. המסע של בניית מוצרי OCOP בעלי 5 כוכבים (מוצרי OCOP לאומיים) הוא הדגמה ברורה של מאמצי החברה לחדש, ליצור ולשאוף לפיתוח בר-קיימא.

נבטי במבוק כבושים משומרים של חברת Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) מיוצרים בתהליך סגור ומוכרים כ-OCOP בעל 5 כוכבים.

חברת קים בוי, שהוקמה בשנת 2007, מתמקדת בפיתוח מוצרים מנבטי במבוק טריים, עם שטחי גלם גדולים במחוזות קים בוי, לאק ת'וי ודה בק. המוצרים מיוצרים בתהליך סגור, תוך עמידה קפדנית בתקני היגיינה ובטיחות מזון. בפרט, נבטי במבוק כבושים חתוכים מראש ונבטי במבוק מיובשים הם שני מוצרים עיקריים, המקבלים משוב חיובי ומשאירים רושם בשווקים מקומיים וזרים.

מר נגו דוק סינה, מנהל חברת המניות המשותפת קים בוי, אמר: "המאפיין המיוחד שמייחד את נבטי הבמבוק של קים בוי הוא תהליך הייצור המשלב את השיטות המסורתיות של אנשי המואנג מהואה בין עם טכנולוגיה מודרנית. נבטי הבמבוק נקצרים בזמן הנכון, מנוקים, גזומים, מעוצבים ומלוחים, ומותססים באופן טבעי למשך פרק זמן מוגדר, ללא שימוש בחומרים משמרים או כימיקלים. נבטי הבמבוק הכבושים המוגמרים בעלי צבע לבן חלבי, טעם חמוץ עדין, פריכות טבעית וארומה אופיינית, טעם עדין שקשה לטעות בו."

לא פשוט כמו נבטי במבוק כבושים חתוכים מראש, מוצר נבטי הבמבוק המיובשים באופן מיידי כולל שלב עיבוד של 7 שלבים, החל מהשריית נבטי במבוק, גיזום ועיצוב, השריה ושטיפה, בישול, אריזה, עיקור וקירור, ולבסוף ייבוש. נבטי במבוק מיובשים באופן מיידי נארזים בשקיות של 500 גרם; מושרים בתמיסה של מים רותחים, מלח וחומצת לימון לפני האריזה, ללא שימוש בחומרים משמרים רעילים, כך שהם בטוחים מאוד לבריאות המשתמשים.

בנוסף להתמקדות באיכות, כדי לעמוד בתקני המוצר הלאומיים של OCOP, החברה משפרת ללא הרף את האריזות, תוך שימוש בפחיות פח ואבץ מעוקרות, המסייעות למוצר להישמר לאורך זמן רב יותר תוך שמירה על טעמו המקורי. יישום הטכנולוגיה המודרנית התגבר לחלוטין על המגבלות של שיטת הכבישה המסורתית של נבטי במבוק, ויצר מוצר נוח, המתאים לאורח החיים הדינמי של ימינו.

נכון לעכשיו, מוצרי נבטי הבמבוק של קים בוי זמינים ברשתות סופרמרקטים גדולות רבות כמו Big C, AEON, Lotte, Winmart ומיוצאים לשווקים ביפן, קוריאה, גרמניה, הולנד, צ'כיה... בנוסף, החברה הרחיבה את תיק המוצרים שלה עם נבטי במבוק מיובשים, נבטי במבוק מגוררים, נבטי במבוק ואפילו פו מיובש וירקות כבושים - רבים מהם השיגו OCOP של 4 כוכבים.

"במסע לבניית מוצרי OCOP בעלי תקן 5 כוכבים, חברת המניות המשותפת של קים בוי תמיד קיבלה תמיכה וליווי ממשרד החקלאות והסביבה, יחד עם מחלקות וחטיבות ייעודיות. החל מהכוונת פיתוח אזורי חומרי גלם יציבים, הנחיית השלמת תיקי הערכה של OCOP, ועד תמיכה בקידום סחר... סוכנויות ייעודיות מילאו תפקיד גישור, וסייעו לעסקים להתגבר על קשיים, לגשת לערוצי הפצה ולשפר את התחרותיות של מוצרים מקומיים. זהו הבסיס למוצרי נצרי הבמבוק של קים בוי להגיע לתואר מוצרי OCOP לאומיים" - הוסיף מר נגו דוק סינה, מנהל חברת המניות המשותפת של קים בוי.

בעזרת תהליך השקעה שיטתי ושיפור מתמיד באיכות, בתחילת 2025, נבטי הבמבוק המיובשים המוכנים לבישול ונבטי הבמבוק הכבושים המוכנים לחיתוך של חברת Kim Boi Joint Stock Company הוכרו על ידי משרד החקלאות והסביבה כמוצרים לאומיים של OCOP. בעבר, המוצרים קיבלו הסמכת ISO 22000-2018; מדליית זהב ותואר מזון איכותי ובטוח לבריאות הקהילה; מוצרים תעשייתיים כפריים טיפוסיים של מחוז הואה בין; מוצרים וייטנאמיים באיכות גבוהה במשך 5 שנים רצופות (2018 - 2022).

ההישגים הנ"ל הם גיבוש אסטרטגיית פיתוח נכונה, התשוקה לתוצרת החקלאית של עיר הולדתה והרצון להביא את הטעם הייחודי של ההרים והיערות של הואה בין לחברים בארץ ובחו"ל. שני מוצרי נבטי הבמבוק של חברת Kim Boi Joint Stock Company, שזכו להכרה כ-OCOP בעלת 5 כוכבים, הם לא רק גאוות המיזם, אלא גם סמל התורם להעלאת ערך התוצרת החקלאית של המחוז על מפת החקלאות של וייטנאם.

מִגדַלוֹר

מקור: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm