דק לק: בקשה לניהול קפדני של מקורות מזון בבתי הספר

מסמך שנשלח לוועדות העם של הקומונות, הרובעים ומוסדות החינוך באזור, בבקשה להמשיך ליישם בקפדנות את התקנות בנושא בטיחות והיגיינה של מזון, מניעת מחלות והרעלת מזון בבתי הספר.

לדברי סגן מנהל מחלקת החינוך וההכשרה לו טיאן קוואנג, יחידות צריכות להגביר את עבודת התעמולה, להעלות את המודעות ואת האחריות של מנהלים, מורים, צוות, תלמידים והורים. ראשי מוסדות חינוך חייבים לקדם את תפקידיהם ואחריותם בהבטחת בטיחות המזון ומניעת מחלות.

מגשי ארוחת צהריים של תלמידים בבית ספר יסודי ברובע בואון מה ת'וט, דאק לק . (צילום: תורם)

עבור מתקנים עם מטבחים משותפים, ההנחיה מדגישה עמידה בתקנות בנוגע לאולמות אוכל, קנטינות, מחסנים, וכן דרישות לצוות עיבוד ושימור מזון בהתאם לחוזר 46/2010/TT-BYT. בתי הספר חייבים לנהל בקפדנות את מקורות המזון: לחתום על חוזים עם ספקים מוסמכים כדין, לתעדף מוצרי VietGAP, OCOP או מקורות מזון מקומיים בטוחים; במקביל, לאחסן דגימות מזון מדי יום ולפעול בהתאם להחלטה 1246/QD-BYT בנוגע לבדיקת מזון בת שלושה שלבים.

בנוסף, על מוסדות חינוך להבטיח את איכות מקורות המים לעיבוד והגשת מזון; לבדוק ולתחזק באופן קבוע מערכות סינון מים, לסדר מטבחים לפי תהליכים חד כיווניים, לצייד מקררים, מחסני אחסון ואזורי עיבוד נפרדים. יש לנטר מקרוב את שלבי העיבוד כדי למזער את הסיכון לאובדן בטיחות המזון.

המסמך דורש גם מבתי הספר לטפל ולדווח באופן מיידי לסוכנויות הבריאות ולרשויות הרלוונטיות כאשר הם מגלים או חושדים כי תלמיד סובל מהרעלת מזון, על מנת להבטיח את שלומם המוחלט.

בשנת הלימודים 2025-2026, במחוז דאק לק יהיו 1,379 בתי ספר ומוסדות חינוך עם יותר מ-700,000 תלמידים ו-38,441 פקידים, מורים ואנשי צוות.

מקור: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html