הבטחת בטיחות והיגיינה של מזון והעלאת המודעות והיכולת של גופים בנוגע לסימון גיאוגרפי, ניהול מקור ואיכות מוצרי קפה Khe Sanh

במסגרת משימת "רישום הגנה, ניהול ופיתוח של אינדיקציות גיאוגרפיות למוצרי קפה קה סאן במחוז קוואנג טרי", הבוקר, 22 באוקטובר, מכון הקרקע והדשנים, בתיאום עם משרד המדע והטכנולוגיה וועדת העם של מחוז הואנג הואה, ארגן כנס הדרכה במטרה להבטיח היגיינה ובטיחות מזון ולהעלות את המודעות והיכולת של נושאים בנושא אינדיקציות גיאוגרפיות (GIs), ניהול מקור ואיכות של מוצרי קפה קה סאן המוגנים על ידי GIs בהתאם לשרשרת הערך.

נציגים שהשתתפו בכנס - צילום: לוס אנג'לס

גודל במחוז הואנג הואה לפני כמעט 100 שנה עם סוגים רבים ושונים של קפה כגון: קפה ג'קפרוט (ליבריה), קפה רובוסטה, קפה ערביקה.

עם הזמן, קפה ערביקה הוכח כסוג קפה המתאים לאקלים ולתנאי הקרקע המקומיים. קפה היווה זה מכבר מקור הכנסה עיקרי עבור חלק מהאוכלוסייה, והוא התוצר החקלאי העיקרי של המחוז והפרובינציה. עד כה, נוצר אזור גידול קפה גדול ומתמחה בשטח של למעלה מ-3,700 דונם.

בפרט, לעצי קפה ערביקה הגדלים במחוז הואנג פונג יש ארומה וטעם ייחודיים מאוד. במהלך השנים 2021 - 2024, מוצרי קפה ערביקה של יחידות במחוז זכו בפרסים רבים והולכים בהשתתפות בתחרויות קפה מיוחדות וייטנאמיות.

מחוז הואנג הואה, שזיהה את הקפה כגידול מפתח לקידום פיתוח חברתי -כלכלי מקומי, תמך לאחרונה בחקלאים ביישום התקדמות טכנולוגית בייצור, בניית אזורים חקלאיים נקיים; תמיכה בעסקים בהשקעה בטכנולוגיית עיבוד מוצרים ממקורות קידום תעשייתי, תרומה לקידום פיתוח אזורי חומרי גלם, יצירת מקומות עבודה לעובדים והגדלת הערך המוסף למוצרים.

על מנת להבטיח את ההגנה על אזורי הגידול ולעמוד בדרישות שוק היצוא, להגן על המוניטין ואיכות מוצרי הקפה, פרסמה ועדת העם המחוזית את מסמך מספר 3100/UBND-KGVX ובו הסכמה לאשר את מפת אזורי הייצור הגיאוגרפיים התואמים את הסימון הגיאוגרפי "קה סאן" עבור מוצרי קפה במחוז הואנג הואה, במחוז קוואנג טרי.

הוועדה העממית של מחוז הואנג הואה מונה להיות הגוף לרישום, ניהול ושימוש בשם המקום "קה סאן" לצורך רישום הסימון הגיאוגרפי "קה סאן" עבור מוצרי קפה של מחוז הואנג הואה. משרד המדע והטכנולוגיה מונה לנהל ולתאם עם הסוכנויות הרלוונטיות כדי להנחות את היחידות להשלמת ההליכים לרישום סימנים גיאוגרפיים בהתאם לתקנות.

נכון לעכשיו, הוועדה העממית של מחוז הואנג הואה הגישה בקשה לרישום סימנים גיאוגרפיים למשרד הלאומי לקניין רוחני. במקביל, מוצע כי המשרד הלאומי לקניין רוחני, המכון לקרקע ודשנים ומשרד המדע והטכנולוגיה יתמכו בהאצת תהליך הערכת בקשות לרישום סימנים גיאוגרפיים, כך שהמחוז יוכל לארגן בקרוב טקס לקבלת התעודה במהלך עונת יבול הקפה 2024. משם, יהיה בסיס לרישום הזכות להשתמש בסימנים גיאוגרפיים עבור ארגונים ויחידים להביא מוצרי קפה Khe Sanh המוגנים על ידי סימנים גיאוגרפיים לשוק בשנת 2025.

סמינר לדיון בתכנים ופתרונות לפיתוח מותג הקפה Khe Sanh ולשיפור איכות מוצרי הקפה - צילום: LA

בכנס, הציגו בפני הנציגים מומחים ממכון הקרקע והדשנים מידע על אינדיקציות גיאוגרפיות, מודלים של ניהול, ניהול מקור ואיכות מוצרי קפה Khe Sanh המוגנים על ידי אינדיקציות גיאוגרפיות בהתאם לשרשרת הערך. תקנות טכניות לאומיות למתקני עיבוד קפה - תנאים להבטחת היגיינת מזון ובטיחות.

בהתאם לכך, מוצרים הנושאים סימונים גיאוגרפיים הם פולי קפה ירוקים, קפה טחון ופולי קפה קלויים מזן ערביקה var catimor. אזורי הייצור של מוצרים הנושאים סימונים גיאוגרפיים כוללים את הקומונות הואנג פונג, הוק, הואנג טאן, בה טאנג, טאן ליאן, טאן הופ, הואנג לין, הואנג סון, הואנג לוק, א דוי ועיירת קה סאן.

הצגת טיוטת תקנות בנושא ניהול ושימוש בסימון הגיאוגרפי "קה סאן" עבור מוצרי קפה קה סאן במחוז קוואנג טרי; תפקידה של איגוד הקפה קה סאן וכיוון הפעילויות לעמידה בדרישות ניהול הסימון הגיאוגרפי של קפה קה סאן.

לדון בתכנים ובפתרונות לפיתוח מותג הקפה Khe Sanh ולשיפור איכות מוצרי הקפה. להחליף ולהבהיר את נושאי CDDL, לבנות מותג קפה, לשפר את איכות הקפה, ולעסוק במסחר אלקטרוני.

הענקת תעודות הוקרה ליחידים ולקבוצות שזכו בפרסים גבוהים בתחרויות קפה - צילום: לוס אנג'לס

כמו כן, בכנס, העניקה הוועדה המארגנת תעודות הוקרה ליחידים ולקבוצות שזכו בפרסים גבוהים בתחרויות קפה.

לה אן

מקור: https://baoquangtri.vn/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-va-nang-cao-nhan-thuc-nang-luc-cho-cac-chu-the-ve-chi-dan-dia-ly-quan-ly-nguon-goc-va-chat-luong-san-pham-ca-phe-khe-sanh-189160.htm