החייאת תרבות הערכת התה והמאפים.

DNO - תחת הנושא "ארומות תה עתיקות - טעמי עוגה מסורתיים", תוכנית תרבות התה הוייטנאמית 2025, שנערכה לאחרונה בדה נאנג, שיחזרה את הקשר ההדוק בין תה לעוגות, ולקחה מקומיים ותיירים למסע לחקר עומק התרבות הקולינרית הוייטנאמית. משם, היא שואפת לעורר גאווה במורשת ולפתוח כיוונים חדשים לתיירות תרבותית עם זהות ייחודית של דה נאנג.

אומני תה מדגימים את תהליך בישול התה בתוכנית תרבות התה של וייטנאם 2025. צילום: הואנג דונג

הפצת מהות התרבות הוייטנאמית.

תוכנית תרבות התה של וייטנאם לשנת 2025, המתקיימת בפעם השנייה בדה נאנג , פותחת מרחב חוויה תוסס ומעשי עבור מקומיים ותיירים.

כאן, המבקרים יכולים לחוות באופן ישיר את תרבות התה והמאפים דרך סיפורים, טקסים וסימני ההיכר של אמנות הערכת התה, כולם משוחזרים ממש באירוע.

מר לה קוק חאן, סגן הנשיא הקבוע ומזכיר כללי של איגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם (VCCA), אמר כי במסגרת התוכנית, לציבור תהיה הזדמנות ליהנות מתה נדיר כגון: תה לוטוס שלג עתיק, תה לוטוס אגם ווסט... יחד עם זני תה מפורסמים רבים מכל אזורי המדינה.

בנוסף, המבקרים יכולים ליהנות מעוגות מסורתיות כגון: באן טו, באן אין, באן איט לה גאי, באן תואן, באן קום, באן דה לון, באן דאו קסאן... ולצפות בהדגמות ומצגות על הכנת תה ועוגות המבוצעות על ידי אומנים ושפים מקצועיים.

"גולת הכותרת של התוכנית מתמקדת בחקר הקשר ההדוק בין תה לעוגות בתרבות הוייטנאמית. משם, נוכל לגשת לאמנות טקס התה הוייטנאמי בצורה שיטתית ועמוקה, להפוך את התה לשגריר תרבותי, הנושא את הסיפורים והפילוסופיות של החיים הוייטנאמיים לעולם ", אמר מר חאן.

לדברי גב' לה טי איי טיפ, ראש מחלקת ניהול הלינה (מחלקת התרבות, הספורט והתיירות), דא נאנג זוכה להכרה כיעד המאזן בין ים להרים, מודרניות ומורשת, תרבות וקולינריה. תיירות העיר שואפת למודרניות תוך שמירה על עומק תרבותי. תוכנית "תרבות התה הוייטנאמית" תורמת להפצת מהות התרבות הוייטנאמית ולהעשרת חוויותיהם של המקומיים והתיירים המבקרים בדאנאנג.

מנקודת מבט רחבה יותר, יוזמת "תרבות התה הוייטנאמית 2025" בדאנאנג אינה עוסקת רק בשימור המורשת, אלא גם נושאת במשימה של קידום תיירות. בהקשר של מוצרי תיירות תרבותית הולכים וגדלים, שילוב תרבות התה והמאפה בהיצע התיירותי הוא כיוון מבטיח.

לדברי מר דואן ואן טואן, סגן נשיא איגוד התרבות הקולינרית של דא נאנג (DCCA), זהו צעד אסטרטגי מצד DCCA להגדרה מחדש של ערכו של המטבח המקומי. באמצעות שילוב של תה ומאפים, התוכנית מבטאת גם נקודות מבט תרבותיות מקומיות עמוקות וגם מציגה את הטעם המעודן של מרכז וייטנאם לחברים הן בארץ והן בחו"ל.

"האירוע צפוי להפוך למפגש תרבותי שנתי, שיחבר בין אנשים בעלי דעות דומות, המעריכים יופי ומוקירים ערכים מסורתיים. החוויות הייחודיות בתוכנית יתרום להעשרת מוצרי התיירות של דא נאנג, וימשוך תיירים מקומיים ובינלאומיים לעיר", שיתף מר טואן.

הדגמות הכנת התה של האומנים משכו את תשומת ליבם של מקומיים ותיירים רבים. צילום: הואנג דונג

חיבור עסקים וקהילות

בנוסף לשחזור המרחב התרבותי העשיר של התה הוייטנאמי, תוכנית "טעמי תה עתיקים - טעמי עוגות מסורתיים" פותחת גם הזדמנויות לעסקים, כפרי אומנים ומתקני ייצור מאזורים רבים להציג ולהציג את מוצריהם האופייניים, ובכך תורמת להארכת המסע של הפצת התרבות באמצעות מוצרים בעלי ערך בר-קיימא.

גב' נגו טי איי ניה, מחברת Kinh Do Specialty Joint Stock Company (הואה), אמרה שזו הפעם הראשונה שהחברה משתתפת באירוע לקידום והיכרות עם תרבות התה לאנשים ולתיירים בדה נאנג.

בהזדמנות זו, החברה מביאה מאכלים מיוחדים רבים מהואה, ובראשם תה לוטוס ותה טרואי - מוצרים שזכו בפרס הראשון בתחרות החדשנות והסטארט-אפים של העיר הואה 2025... מתוך רצון להציג מאכלים מסורתיים באופן נרחב לקהילת חובבי התה.

"אנו מקווים להפיץ את הערכים המסורתיים הללו לתיירים, כדי שיבינו שבהואה עדיין יש מאכלים טעימים רבים הקשורים לזיכרונות ולהיסטוריה", שיתפה גב' ניהי.

[וידאו] - עסקים משתפים פעולה כדי להפיץ את תרבות ההנאה מתה ומאפים:

כמו כן, בחלל תערוכת התה, הציגה גב' טראן טי דיו טוי, נציגת חברת Mien Food Joint Stock Company (האנוי), את מוצרי תה הלוטוס. לדברי גב' טוי, האירוע הוא הזדמנות להציג ולהפיץ את הסיפור על איך כל פרח ועלה לוטוס הופך לתה בעל ניואנסים וטעמים רבים: מרענן - עשיר - עפיץ - טעם לוואי מתוק.

בפרט, השילוב של תה עלי לוטוס עם עלי ג'ינסנג נגוק לין הוא גולת הכותרת, המציע חוויה חדשנית המשמחת שותי תה רבים.

"זה גורם לי להאמין שלתה הווייטנאמי עדיין יש הרבה מקום לחדשנות. אני מקווה שדה נאנג יארגן יותר פסטיבלי תה, לא רק פעם בשנה אלא בתדירות גבוהה יותר, כדי שצעירים יבינו ויעריכו יותר את ערכו של התה הווייטנאמי. אירועים כאלה לא רק מקדמים את המוצר אלא גם מעוררים גאווה בעשבי התיבול ובמהות של התה הווייטנאמי", שיתפה גב' טוי.

סוגים רבים של עוגות מסורתיות הוצגו והוצגו באירוע. צילום: הואנג דונג

לצד תרבות התה, גם מאפים מסורתיים יצרו נקודת שיא ייחודית באירוע. גב' נגוין טי נגוק הא, נציגת מאפיית הא אן (האנוי), אמרה כי לתה ולמאפים היה קשר הדוק בחיים הווייטנאמיים מאז ימי קדם, ויצרו תרבות קולינרית יפהפייה.

בנוסף להצגת מאפים מסורתיים באירוע, המוסד שילב באומץ טעמי תה בעוגות שלו, ויצר מוצר ייחודי.

"

אנו שואפים לקרב את ערך התה והמאפים המסורתיים של וייטנאם לאנשים ולתיירים המבקרים בדה נאנג. העיר זקוקה ליותר אירועים כאלה כדי לקדם באופן נרחב את תרבות התה והמאפים; ובכך לתרום לעיצוב ויצירת מוצרי תיירות נוספים המשקפים את זהותה של דה נאנג בפרט ואת וייטנאם בכלל.

גב' נגוין טי נגוק הא, נציגת מפעל הייצור של מאפיית הא אן.

מקור: https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html