תותים אורגניים מושכים תיירים.

בהסתמך על ניסיונו בעבודה עם יפנים, נגוין טאנה וו העז להיכנס לתחום החקלאות האורגנית בשילוב עם תיירות, ופתח כיוון חדש במחוז טאי נין.

חקלאות בסגנון יפני

נגוין טאן וו (קומונה טאן הונג, מחוז טאן צ'או, מחוז טאי נין) נולד וגדל בטאי נין. הוא היה מהנדס חקלאי עם למעלה מ-15 שנות ניסיון בדשנים ואספקה ​​חקלאית עבור מיזם משותף בין יפן ווייטנאם. סביבת עבודתו סיפקה לו הזדמנויות רבות לתקשר עם החקלאות והחקלאים היפניים. באמצעות ניסיון זה, מר וו הבין שלחקלאות וייטנאמית בכלל, ולטאי נין בפרט, עדיין יש עבודה רבה לעשות.

מר וו (מימין) משתף את סודותיו לחקלאות אורגנית בסגנון יפני עם כתב. צילום: לה בינה.

לדברי מר וו, משאבי הקרקע המוגבלים הזמינים לפיתוח חקלאי מאלצים את היפנים לחקור וליישם טכניקות מודרניות ולמטב את השימוש בקרקע ובמים. יתר על כן, תושבי יפן מעריכים מאוד את הטבע, ולכן כאשר הם זורעים כל גידול, הם תמיד מתחשבים בהישרדותו. חקלאים יפנים ישאירו 5-10% מתוצרתם לציפורים ובעלי חיים בטבע.

"במדינה 'מחמירה' זו, ייצור מוצרים מזויפים, חיקויים או באיכות ירודה אסור בהחלט ומוטל עליו עונש חמור, ואף מוביל לנידוי חברתי. הם מאמינים שאנשים אלה ראויים לעונש הולם. לכן, כמעט ואין מוצרים מזיקים בשוק היפני. תוצרת חקלאית היא באיכות ובתפוקה גבוהה, עונים על הביקוש המקומי ומיוצאת לשווקים תובעניים כמו ארה"ב והאיחוד האירופי...", שיתף מר וו.

חמוש בידע וניסיון, ומונע על ידי רצון להביא מוצרים נקיים לצרכנים ולהגדיל את הרווחים בייצור החקלאי, בשנת 2018, מר וו הניח בצד את עבודתו הרווחית שרבים רק חולמים עליה כדי לצאת לדרך של חקלאות אורגנית וייצור מוצרים חקלאיים נקיים.

מר וו משתמש בפסולת מגינתו כדי לייצר דשן אורגני. צילום: טראן טרונג.

מר וו הוביל אותנו לסיור בגינת התותים האורגנית שלו בקומונה טאן הונג (מחוז טאן צ'או, מחוז טיי נין), והסביר שבחר לטפח עץ זה משום שקל לגדל אותו, אינו בררן לגבי האדמה, והוא גם צמח מרפא בעל ערך רב בעל השפעות טיפוליות רבות כמו הרגעת עצבים והקלה על כאבים מדלקת מפרקים ניוונית. עצי התות נושאים פירות כל השנה, בעלי טעם מתוק-חמוץ שהוא גם טעים וגם מסייע לקרר את הגוף, לנקות רעלים וטוב לבריאות.

נכון לעכשיו, במטע התותים שלו יש מעל 1,000 עצי תות, בני כמעט 5 שנים, שנשתלו בתהליך חקלאות אורגנית מעגלית בתקן יפני על שטח של 2 דונם. מה שמרשים הוא שהמטע של מר וו מטפח ומגן גם על תולעי אדמה - יצורים המושווים לחקלאים חרוצים המסייעים לשמור על האדמה רפויה ופורייה.

"ביליתי שנתיים בשיפור האדמה והחלטתי לשתול את העצים באופן אורגני לחלוטין. לאחר שלוש שנים של שתילה, עצי התות נושאים כעת פירות מתוקים, כאשר היבולים עולים שנה אחר שנה, בעוד שעלויות הייצור הן ביחס הפוך ליבול, ויורדות בהתמדה. בהתאם לתקופת השנה, אנו קוצרים כ-50 ק"ג, לפעמים עד 100 ק"ג, של תותים, בעיקר למכירה בהו צ'י מין סיטי. את השאר אנו מעבדים למוצרים כמו סירופ וריבת תותים, שאותם אנו מוכרים באופן מקומי", שיתף מר וו.

לקראת תיירות ירוקה

בשנים האחרונות, תעשיית התיירות של טאי נין ביססה בהדרגה את מעמדה, ומשכה אליה מספר רב של תיירים מקומיים ובינלאומיים. עם הר בה דן כמוקד, מגזר התיירות של טאי נין מתאם עם יחידות רלוונטיות כדי לפתח בהדרגה מודלים תיירותיים הקשורים לחקלאות. גישה זו מראה פוטנציאל, ועונה על הדרישות הגוברות של תיירים. גן התותים בה פונג של מר וו הופך ליעד אידיאלי עבור מבקרים רבים בטאי נין.

תיירים נהנים מחוויית טעימת תותים ממש בתוך המטע. צילום: לה בינה.

לדברי מר וו, בתוך הקצב והלחצים הקדחתניים של החיים, אנשים זקוקים יותר ויותר לחוות טיולים המסייעים להשיב את האיזון הנפשי והפיזי, ותיירות אקולוגית הופכת למגמה.

מאז שגן התותים החל להניב יבול, תיירים רבים מהפרובינציה ומחוצה לה הגיעו לבקר ולחוות אותו. אנשים באמת מרוצים מהאווירה הרעננה והנקייה בגן התותים בה פונג. כאן, המבקרים יכולים ללמוד על תהליך הגינון האורגני, לחוות קטיף תותים וליהנות מהם בחינם ממש בגינה.

בפרט, עבור משפחות עם ילדים קטנים או סטודנטים שרוצים לבקר ולחוות, בנוסף להיכרות עם סוגי עצי הפרי סביבם, הם גם מקבלים הדרכה כיצד לטפל בעצים, כיצד לכבד את סביבת המגורים ולהגן על הסביבה הסובבת כדי להתקדם לעבר עתיד ירוק.

בעודנו מוקסמים מגן התותים, פגשנו את מר נגוין פונג טראן, מורה ממרכז החינוך טאם תוק (עיר טאי נין), שהביא קבוצה של כמעט 20 תלמידים לבקר ולחוות את גן התותים בה פונג.

מר טראן שיתף: "אנחנו רוצים שהילדים יחוו חקלאות בצורה אמיתית. בחוות התותים, הם יכולים לחפור באדמה, לשתול עצים, לקטוף פירות ולאכול אותם ממש בגינה מבלי לדאוג מחומרי הדברה. מלבד חוויית חקלאות אורגנית ותוצרת נקייה, מורים ותלמידים יכולים גם ליהנות, לסייר בחווה ולקחת הביתה תותים טריים ומוצרי תות אחרים כמתנות."

תיירות חקלאית היא כיוון מבטיח בטאי נין. צילום: לה בינה.

לדברי מר וו, ההכנסה לדונם של עצי תות מגיעה לכ-200 מיליון דונג וייטנאמי, עם רווח של כ-100 מיליון דונג וייטנאמי לשנה. בהתבסס על הישגים אלה, הוא מתכנן להמשיך ולהשקיע במודל חקלאות אורגנית מעגלית המבוססת על סטנדרטים יפניים כדי לענות על צרכי התיירים המבקרים בטאי נין.

בהתייחסו למודל התיירות החקלאית, אמר מר הא טאנה טונג, מנהל מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי של טאי נין, כי לטאי נין יתרונות רבים בתחום התיירות, ביניהן תיירות חקלאית היא מודל מבטיח מאוד אך טרם נוצלה במלוא הפוטנציאל שלה בווייטנאם בכלל ובטאי נין בפרט. נכון לעכשיו, משקיעים מזהים את הפוטנציאל ועוברים בהדרגה לכיוון סוג זה של תיירות. בעתיד הקרוב, צפוי שפוטנציאל התיירות החקלאית יתפתח כצפוי.

"גן התותים האורגני של בא פונג נחשב לאחד ממוצרי התיירות החדשים הרבים שטאי נין מזהה כמתאימים ויעילים. אנו מתאמים ותומכים באופן פעיל בעסקים לשיתוף פעולה ביצירת מוצרים שימשכו תיירים בעתיד. אנו מקווים, עם הגישה המשמעותית והיעילה מגן התותים הזה, שיצמחו מודלים של תיירות ירוקה בשילוב עם תיירות חקלאית, וייצרו מוצרים ייחודיים נוספים עבור טאי נין כדי למשוך תיירים מקרוב ומרחוק", שיתף מר הא טאנה טונג.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/dau-tam-chuan-huu-co-hut-khach-du-lich-d397816.html