אילו מחלות ניתן לרפא עם פולי סויה?

פולי סויה הם מזון מזין מאוד וטוב לבריאות. על פי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), 100 גרם של פולי סויה מכילים 446 קלוריות, 20 גרם ליפידים, 2 מ"ג נתרן, 1.79 מ"ג אשלגן, 30 גרם פחמימות, 9 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 36 גרם חלבון, 6 מ"ג ויטמין C, 15.7 מ"ג ברזל, 280 מ"ג מגנזיום ו-277 מ"ג סידן.

מלבד היותם מרכיב מזון, פולי סויה הם גם תרופה טובה לבריאות.

לדברי ד"ר נגוין הוא טרונג, חבר באגודת הרפואה המסורתית של וייטנאם, פולי סויה ידועים גם בשם פולי סויה, שעועית צהובה או אפונה צהובה.

ברפואה המסורתית, לפולי סויה טעם מתוק קל ואופי ניטרלי, הפועלים לחיזוק הטחול והקיבה, מסייעים בעיצוב (שרירים, עצמות, גידים), מספקים אנרגיה, מינרלים וויטמינים, ומאזנים תאים.

פולי סויה מעובדים לטופו, גבינת טופו מותססת, פודינג סויה, חלב סויה, רוטב סויה וכו', מה שהופך אותם למזונות מזינים לבריאות.

פולי סויה מעובדים בדרך כלל למנות כגון טופו, טופו וקמח סויה. (תמונה להמחשה)

לדברי מר טרונג, מאכלים העשויים מפולי סויה משמשים כתרופות לאנשים המחלימים ממחלות, לאנשים עם מחסור במינרלים ולאנשים הסובלים משגרון וגאוט.

בנוסף, פולי סויה מעובדים לחלבון סויה מותסס. ברפואה המסורתית, לחלבון סויה מותסס טעם חריף ותכונות ניטרליות, והוא משמש להקלה על חום ולטיפול בהצטננות חיצונית עם תסמינים כגון שיעול, חום ללא הזעה, כאב ראש, נפיחות בבטן, הקאות, עייפות ונדודי שינה.

לדברי רופא העשב טרונג, פולי סויה מונבטים, לאחר ייבוש והשרייה, הם תרופה רפואית למחלות כמו סחרחורת, ורטיגו, נימול או חולשה בידיים וברגליים עקב איסכמיה מוחית, ועוזרים לשפר את זרימת הדם המוחית. לאכילת פולי סויה מונבטים יש גם השפעה מונעת חזקה כנגד טרשת עורקים, דיסליפידמיה, אוטם שריר הלב והשמנת יתר.

על פי ספרו של פרופסור דו טאט לוי "צמחי מרפא ועשבי תיבול וייטנאמיים", פולי סויה הם מזון מזין וקל לעיכול המסייע בבניית שרירים, עצמות וגידים, מספק אנרגיה, מאזן תאים ומספק מינרלים. פולי סויה מותססים מכילים חלבון בעל טעם מר וחריף ואפקט קירור, המסייעים בשחרור גזים, הקלה על כאבים והפחתת מתח.

ביונאן (סין), פולי סויה משמשים לטיפול בבצקת, פצעי כף רגל, צהבת, כאבים ראומטיים, עוויתות לאחר לידה, כאבי לסת עצבית ומורסות. פולי סויה מסייעים גם בטיפול בחוסר יין עם חום מוגזם, הזעה ספונטנית והזעות לילה.

חלק מהתרופות משתמשות בפולי סויה.

טוניק לכבד ולכליות לחיזוקם ולסיוע בהכהיית השיער: כמויות שוות של פולי סויה, שומשום שחור, בוטנים, שעועית מונג, שעועית שחורה ושעועית אדומה, יחד עם כמות מספקת של סוכר לבן. יש לצלות את המרכיבים עד לקבלת ריח, ולאחר מכן לטחון אותם לאבקה. יש לערבב היטב ולצרוך 30 גרם פעמיים ביום עם מי סוכר או חלב טרי.

תרופה לשיפור הדם והחיזוק הטחול: 100 גרם קמח סויה, 100 גרם קמח חיטה, 200 גרם קמח תירס, 4 ביצי עוף, 150 גרם סוכר חום, 150 גרם חלב פרה. ערבבו את כל החומרים יחד ואפו לעוגות.

תרופה צמחית מזינה: 200 גרם טופו, ראש קרפיון אחד, 25 גרם זרעי יוריאלה פרוקס, סלרי, בצל, ג'ינג'ר טרי, שמן שומשום ותבלינים לפי הטעם. יש להשרות את זרעי היוריאלה פרוקס במים חמים עד לריכוך, לאחר מכן לקלף ולהסיר את הקליפה. לחתוך את הטופו לחתיכות ולטגן עד להזהבה. להוסיף את זרעי היוריאלה פרוקס, הטופו המטוגן, הסלרי, הג'ינג'ר והבצל לסיר ולבשל עם ראש הקרפיון עד לבישול. יש לצרוך כמרק לאורך כל היום.

יוֹמִי

מקור: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html