חלק 2: להתעשר מאורז: בעיות קרקע, מותג ואשראי פחמן
אתגרים שנחשפו במהלך עונת היבולים 2025
עונת היבול של 2025 היא מבחן קשה, שכן תעשיית האורז בנין בין לא רק צריכה להתמודד עם אסונות טבע ושינויי אקלים, אלא גם סובלת מההשפעה הכפולה של ירידת מחירי האורז בשוק. קשיים אלה חשפו בבירור את החסרונות שיש לפתור.
שינויי האקלים הם מציאות קיימת, המשפיעה באופן ישיר וגובר על ייצור האורז. העובדה שהיבול האחרון הושפע ישירות מחמש סופות ומגשם שוברי שיאים מראה כי מצב האקלים יהפוך לחמור יותר ויותר, יאיים ישירות על יבול האורז ואיכותו, ויחייב מוכנות לתגובה.
לאחרונה שודרגה מערכת ההשקיה לגידול אורז כדי למנוע ולהילחם בבצורת, שיטפונות, גאות ושפל, שיטפונות ומליחות. עם זאת, לאור מצב שינויי האקלים המורכב, יש להמשיך ולהשקיע במערכת זו לא רק כדי להתמודד עם אסונות טבע, אלא גם כדי לעמוד בדרישות הטכניות הגבוהות של הייצור המודרני. באופן ספציפי, מערכת ההשקיה צריכה לשרת אזורי ייצור מיוחדים בקנה מידה גדול, תוך יישום מיכון סינכרוני, תוך עמידה בדרישות הגידול במצב החדש.
בנוסף, תנאי מזג האוויר הקשים, ובמיוחד הגשמים הרציפים שיורדים ממש בזמן הקציר, הראו בבירור את מגבלות התשתית שלנו לאחר הקציר. היעדר מערכת ייבוש, אחסון ולוגיסטיקה מודרנית וסינכרונית הביא לכך שלא ניתן היה לייבש את האורז שנקטף, וללא תנור ייבוש, האיכות ירדה.
כל הבעיות נעוצות עמוק בעובדה שייצור האורז עדיין מתבצע בחווה מקוטעת בקנה מידה קטן. מצב זה מעכב את הכנסת המיכון המקיף לייצור ומהווה את המכשול הגדול ביותר להשקעה בתשתיות עיבוד ושימור מודרניות.
לצד סיכוני האקלים, תנודות במחירי האורז בעונת היבול 2025 "זעזעו" את פסיכולוגיית הייצור של החקלאים. אי ודאות זו נובעת מהעובדה ששיעורי הצריכה עדיין נמוכים מאוד ואינם בני קיימא. שיעור ההצמדה הנמוך פירושו שרוב החקלאים נאלצים להתמודד ישירות עם לחץ השוק.
חזון אסטרטגי ומדיניות פורצת דרך
השילוב של סיכונים חיצוניים ובעיות פנימיות הציב אתגר משמעותי ודחוף, הדורש פתרונות אסטרטגיים. בפרט, כדי לשבור את מחסומי הייצור המקוטע, נדרשת מדיניות חזקה שתעודד צבירת קרקעות עבור מעמד "האדמות הגדולות", וליצור שדות גדולים באמת. כאשר יתבסס קנה מידה גדול, יישום סינכרוני של מיכון ותהליכים טכניים מתקדמים יהפוך לאפשרי ויביא ליעילות כלכלית גבוהה יותר.
דור חדש של חקלאים מוכן לקחת את ההובלה אך זקוק לתמיכה בזמן כדי לצבור אדמה בהצלחה. החקלאי טרין וייט צ'יאן (העיר הואה לו) שיתף: השכרת אדמה להרחבת הייצור ביישובים רבים אינה פשוטה. יש אנשים, למרות שיש להם עבודות יציבות מתחומים אחרים, שאין להם צורך בייצור חקלאי וחלקם אף מוכנים להשאיר את שדותיהם בור אך אינם רוצים להעביר או להחכיר את האדמה לאחרים. משקי בית אחרים אינם רוצים להחליף את שדותיהם, אפילו להחכיר אותם, אך כאשר הם רואים אחרים עושים עסקים ביעילות, הם רוצים לקחת אותם בחזרה...
מר וו ואן בק (קומונה של קוואנג ת'יאן) העלה היבט נוסף: האדמה המושכרת מקוטעת, וצריך מאמץ רב לצבור אותה, ותקופת החכירה היא בדרך כלל רק 3-5 שנים. קשה לנו מאוד לעשות זאת בזמן כה קצר מכיוון שאנחנו לא יכולים להסתכן בהשקעה גדולה ליישור השדות או לבניית תעלות השקיה.
לאחר פתרון בעיית ארגון הייצור, הפתרונות הבאים יתמקדו בטכנולוגיה ובאיכות כדי למקסם את ערך גרגירי האורז. בניית תעשיית אורז בת קיימא דורשת חזון אסטרטגי חזק. מר לאם ואן צ'יו, סגן מנהל חברת קואנג טאן בע"מ, ציין כי לנין בין יתרונות סטטיים רבים בייצור אורז בהשוואה ליישובים אחרים בדלתא של הנהר האדום, הודות ליחס דבק הקרקע, איכות הקרקע הטובה, שיפוע הניקוז הנוח, שעות שמש רבות ואנשים עם ניסיון בגידול אורז אינטנסיבי.
עם זאת, סגן מנהל חברת קואנג טאן בע"מ הדגיש כי גורמים טבעיים אלה קובעים רק 30% מההצלחה. 70% הנותרים תלויים בתנועה ובנחישות של מנהיגי המגזר החקלאי, במיוחד ביישום מדיניות כגון החלטה 57 של הפוליטביורו על פריצות דרך בפיתוח מדע וטכנולוגיה, חדשנות וטרנספורמציה דיגיטלית לאומית.
לדבריו, הסוגיה המרכזית היא כיצד להביא ביעילות מדע וטכנולוגיה לחקלאים, תוך זיהוי הנתיב והמוקד המתאימים לפיתוח. הדבר דורש תכנון אזורי ייצור חקלאיים מרוכזים ומתקדמים, תוך יצירת תנאים להלוואות ותמיכה באמצעות מפעלים מובילים להובלת שינוי זה. יש צורך לשכפל את מודל הקישור ההדוק, שבו מפעלים ממלאים את תפקיד ה"ביטוח" והמדריכים הטכניים. יש צורך במנגנון של תעדוף, תמריצים ועידוד ליחידות עם שרשראות קישור ייצור, צריכת מוצרים ומערכת מחסנים ולוגיסטיקה מודרנית וסינכרונית.
מנקודת מבט הניהולית, אמר מר נגוין סין טיין, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה: ראשית , במסגרת עבודת ארגון מחדש של הייצור, נרחיב ונקדם את יעילותם של מודלים של חכירת קרקעות וריכוזיות, תוך יצירת שדות גדולים, שדות מקושרים, ארגון שרשראות ערך האורז מייצור, עיבוד וצריכה. בפרט, כדי להסיר באופן יסודי את מחסומי הפיצול ואת המנטליות של שמירת קרקע, המשרד ייעץ בנוגע להוצאת מדיניות פורצת דרך בנוגע לתנאי חכירת קרקע יציבים, תוך סיוע לחוות גדולות להרגיש בטוחות בהשקעה לטווח ארוך, תוך יצירת מוטיבציה אמיתית לצבירת קרקעות מוצלחת.
שנית, בנוגע לטכנולוגיה ולהסתגלות לשינויי האקלים, המחלקה תחזק את העברת המדע והטכנולוגיה, תתמוך בחקלאים לקידום מיכון, תיישם תהליכים טכניים מתקדמים, תיישם אמצעים לחקלאות אינטנסיבית בת קיימא בהקשר של שינויי האקלים, תצמצם את השימוש בדשנים אנאורגניים וכימיקלים להגנת הצומח. בפרט, פתרון מרכזי הוא הרחבת המודל של יישום גידול אורז רטוב ויבש חלופי (AWD), הסתגלות לשינויי האקלים לשיפור יעילות החקלאות, צמצום פליטות מתאן (CH4), יצירת זיכויים של פחמן, חיסכון במי השקיה והגדלת הכנסות החקלאים.
שלישית, להגביר את הדיגיטציה של שדות, לנהל את אזורי הגידול ולאתר את המקור. ראוי לציין, שנציע מנגנוני העדפה על הון וקרקע כדי לעודד עסקים להשקיע באופן מיידי במערכות ייבוש, אחסון ולוגיסטיקה מודרניות וסינכרוניות, במיוחד באזורי ייצור מרוכזים.
לבסוף, מבחינת פיתוח ערך גרגירי האורז, קבענו שעלינו להתמקד בפיתוח תעשיית פוסט-אורז, עיבוד עמוק ומיתוג מוצרים. בפרט, חיבור חקלאות עם תיירות וכלכלה יצירתית. כאשר גרגירי אורז אינם רק מזון, אלא גם חומרי גלם למטבח, קוסמטיקה, תרופות, אופנה ותיירות חווייתית, אז "הערך הבלתי נראה" של גרגירי האורז יהיה גדול בהרבה מהערך המוחשי.
לפיכך, עם שילוב סינכרוני של ארגון מחדש של הייצור (צבירת קרקעות, תרומת הון), טכנולוגיה פורצת דרך (הפחתת פליטות, דיגיטציה) ומנהיגות אסטרטגית (הובלת מפעלים), לנין בינה יהיה פוטנציאל מספיק ליצור תעשיית אורז משגשגת ובת קיימא.
מקור: https://baoninhbinh.org.vn/de-nganh-lua-gao-phat-trien-ben-vung-ky-2-lam-giau-tu-cay-lua-bai-toan-dat-dai--251112152204075.html
![[תמונה] פעולה למען הקהילה מספרת סיפורים על מסעות מתמשכים - גם אינטימיים וגם גדולים, אך גם שקטים ונחושים](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/15/1763179022035_ai-dai-dieu-5828-jpg.webp)
תגובה (0)