לפיתוח בר-קיימא של תעשיית האורז (חלק 2)

תעשיית האורז של נין בינה השיגה הצלחה ראשונית בארגון מחדש של זני האורז, יישום מיכון וקישור יעיל של הייצור. עם זאת, כדי לבנות תעשיית אורז בת קיימא ובעלת ערך גבוה יותר, המחוז ניצב בפני אתגרים רבים: כיצד להגביר את היעילות הכלכלית ולארגן ייצור מרוכז בהקשר של צמצום שטחי האורז? אילו פתרונות קיימים לבניית מותג אורז בעל הכרה בינלאומית ולהכנסת מודלים של חקלאות בת קיימא (כגון זיכויי פחמן) כמקור הכנסה חדש, שיניע את ההתפתחות המרשימה של התעשייה? אלו הן השאלות הדורשות תשובות כדי להעלות את מעמדו של אורז נין בינה.

יישום מכונות וטכנולוגיה מתקדמות בייצור הוא גורם מכריע בהפחתת עלויות והגדלת רווחים בייצור אורז. (בתמונה: שימוש ברחפנים לצורך מריחת דשנים וריסוס חומרי הדברה ברובע ין טאנג). צילום: טרונג ג'יאנג

חלק 2: להרוויח כסף מאורז: בעיות האדמה, המיתוג והסמכת פחמן

אתגרים שנחשפו במהלך עונת היבולים 2025.

עונת היבול של 2025 היא מבחן קשה, שכן תעשיית האורז של נין בין מתמודדת לא רק עם אסונות טבע ושינויי אקלים, אלא גם עם ההשפעה הכפולה של ירידת מחירי האורז על השוק. קשיים אלה חשפו בבירור בעיות קיימות שיש לטפל בהן.

שינויי האקלים הם מציאות ממשית ונוכחת, המשפיעה באופן ישיר וגובר על ייצור האורז. העובדה שעונת היבול האחרונה הושפעה ישירות מחמישה טייפונים יחד עם גשמים שוברי שיאים מראה שהאקלים יהפוך קשה יותר ויותר, יאיים ישירות על יבול האורז ואיכותו, וידרוש מוכנות לתגובה.

בשנים האחרונות שודרגה מערכת ההשקיה לגידול אורז כדי למנוע ולהילחם בבצורת, שיטפונות, נחשולי גאות ושפל וחדירת מליחות. עם זאת, לאור המצב המורכב של שינויי האקלים, מערכת זו זקוקה להשקעה מתמשכת לא רק כדי לעמוד באסונות טבע אלא גם כדי לעמוד בדרישות הטכניות הגבוהות של הייצור המודרני. באופן ספציפי, מערכת ההשקיה צריכה לשרת אזורי ייצור אורז בקנה מידה גדול ומתמחים, תוך יישום מיכון משולב, העומד בדרישות הגידול במצב החדש.

מכונות מודרניות משמשות לקציר אורז, אך היעדר מערכות ייבוש ומתקני אחסון עדיין מפחית את איכות האורז הנקטף (בתמונה: קציר אורז ברובע הואה לו). צילום: נגוין לו

יתר על כן, תנאי מזג האוויר הקשים, ובמיוחד הגשם הכבד והמתמשך במהלך עונת הקציר, חשפו בבירור את מגבלות התשתית שלנו לאחר הקציר. היעדר מערכת ייבוש מסונכרנת ומודרנית, מתקני אחסון ולוגיסטיקה הביאו לכך שלא ניתן היה לייבש כראוי את האורז שנקטף, והיעדר תנורי ייבוש הוביל לירידה באיכות ובדרגה.

כל הבעיות נובעות מהעובדה שייצור האורז נותר בקנה מידה קטן ומקוטע. מצב זה מעכב את המיכון הנרחב של הייצור ומהווה את המכשול הגדול ביותר להשקעה בתשתיות עיבוד ושימור מודרניות.

לצד סיכוני האקלים, התנודתיות של מחירי האורז בשוק במהלך עונת היבול 2025 ערערה את אמון החקלאים בייצור. אי ודאות זו נובעת משיעור נמוך מאוד ולא בר קיימא של קשרי צריכה. שיעור נמוך של קשרים פירושו שרוב החקלאים מתמודדים ישירות עם לחצי שוק.

חזון אסטרטגי ומדיניות פורצת דרך

השילוב של סיכונים חיצוניים ואתגרים פנימיים הציג בעיה משמעותית ודחופה הדורשת פתרונות אסטרטגיים. כדי לשבור את מחסומי הייצור המקוטע, נדרשת מדיניות חזקה שתעודד איחוד קרקעות עבור מעמד "בעלי הקרקעות הגדולים", ובכך תיצור שדות גדולים באמת. לאחר הקמת פעולות בקנה מידה גדול, יישום מסונכרן של מיכון ותהליכים טכניים מתקדמים יהפוך לאפשרי ויניב יעילות כלכלית גבוהה יותר.

חבילת קש לאחר הקציר מסייעת בהפיכת קש לסחורה שיווקית, תורמת לערך כלכלי מוגבר ומקדמת מודל של כלכלה מעגלית בחקלאות . צילום: נגוין לו

דור חדש של חקלאים מוכן להוביל את הדרך, אך הם זקוקים בדחיפות לתמיכה בזמן כדי לאחד בהצלחה את האדמות. בעלת הקרקעות הגדולה טרין וייט צ'יאן (העיר הואה לו) שיתפה: השכרת אדמות להרחבת הייצור ביישובים רבים אינה פשוטה. יש אנשים, למרות שיש להם עבודות יציבות בתחומים אחרים ואין להם צורך בייצור חקלאי, וחלקם אף מוכנים להשאיר את שדותיהם בור, שאינם מוכנים להעביר או להשכיר את אדמתם לאחרים. יש משקי בית המסרבים להחליף אדמות, ואפילו לאחר השכרתן, הם רוצים לתבוע אותה בחזרה כשהם רואים אחרים מצליחים בעסקיהם...

מר וו ואן בק (קומונה של קוואנג ת'יאן) הצביע על היבט נוסף: אדמות חקלאיות מושכרות מקוטעות ודורש מאמץ רב לצבור אותן, ותקופת החכירה היא בדרך כלל רק 3-5 שנים. תקופה כה קצרה מקשה עלינו מאוד לעבוד משום שאיננו יכולים להסתכן בהשקעות גדולות ביישור השדות או בבניית תעלות השקיה.

פיתוח "הערך הבלתי מוחשי" של האורז באמצעות חיבור חקלאות עם תיירות. (בתמונה: תיירים המבקרים בשדות האורז של טאם קוק). צילום: נגוין לו.

לאחר שייפתרנו אתגרי ארגון הייצור, הצעדים הבאים יתמקדו בטכנולוגיה ובאיכות כדי למקסם את ערך האורז. בניית תעשיית אורז בת קיימא דורשת חזון אסטרטגי החלטי. מר לאם ואן צ'יו, סגן מנהל חברת Cuong Tan Co., Ltd., ציין כי לנין בינה יתרונות סטטיים רבים בייצור אורז בהשוואה ליישובים אחרים בדלתא של הנהר האדום, הודות לתכולת הקולואידים הגבוהה בקרקע, איכות הקרקע הטובה, שיפוע הניקוז הנוח, שעות השמש הרבות וחקלאי האורז המנוסים.

עם זאת, סגן מנהל חברת Cuong Tan Co., Ltd. הדגיש כי גורמים טבעיים אלה קובעים רק 30% מההצלחה. 70% הנותרים תלויים במאמציהם ובנחישותם של מנהיגי המגזר החקלאי, במיוחד ביישום מדיניות כגון החלטה 57 של הפוליטביורו על פריצות דרך בפיתוח המדע, הטכנולוגיה, החדשנות והטרנספורמציה הדיגיטלית הלאומית.

לדבריו, הסוגיה המרכזית היא כיצד להביא ביעילות מדע וטכנולוגיה לחקלאים, תוך זיהוי הנתיב והמוקד המתאימים לפיתוח. הדבר דורש תכנון אזורי ייצור חקלאיים מרוכזים ומתקדמים, תוך מתן גישה להלוואות ותמיכה באמצעות מפעלים מובילים כדי להניע שינוי זה. יש צורך לשכפל מודלים של קשרים הדוקים שבהם עסקים משמשים כ"ביטוח" ומדריכים טכניים. יש להעדיף מנגנונים, תמריצים ועידוד ליחידות עם שרשראות ייצור והפצה משולבות, ועם מערכות אחסון ולוגיסטיקה מודרניות ומסונכרנות.

מנקודת מבט ניהולית, מר נגוין סין טיין, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, הצהיר: ראשית , בארגון מחדש של הייצור, נרחיב ונקדם את יעילותם של מודלים לחכירה ואיחוד אדמות חקלאיות, יצירת שדות גדולים, שדות מקושרים וארגון שרשראות ערך האורז מייצור, עיבוד וצריכה. בפרט, כדי להסיר באופן יסודי את מחסומי הפיצול ואת המנטליות של החזקת קרקע, המשרד ייעץ בנוגע להוצאת מדיניות פורצת דרך בנוגע לתנאי חכירת קרקע יציבים, שתסייע לבעלי קרקעות גדולים להרגיש בטוחים בהשקעות לטווח ארוך, ותיצור תנופה אמיתית לאיחוד קרקעות מוצלח.

שנית, בנוגע לטכנולוגיה ולהסתגלות לשינויי האקלים, המחלקה תחזק את העברת המדע והטכנולוגיה, תתמוך בחקלאים בקידום מיכון, יישום תהליכים טכניים מתקדמים ושיטות חקלאות אינטנסיביות בנות-קיימא תחת תנאי אקלים משתנים, צמצום השימוש בדשנים אנאורגניים וחומרי הדברה. פתרון מרכזי הוא הרחבת יישום מודל גידול האורז לסירוגין רטוב-יבש (AWD), הסתגלות לשינויי האקלים לשיפור יעילות החקלאות, הפחתת פליטות מתאן (CH4), יצירת זיכויים של פחמן, חיסכון במי השקיה והגדלת הכנסות החקלאים.

שלישית, נגדיל את הדיגיטציה של שדות חקלאיים, ננהל את קודי אזור הזריעה ונבטיח עקיבות. ראוי לציין, נציע מנגנוני מועדפים בנוגע להון ולקרקע כדי לעודד עסקים להשקיע באופן מיידי במערכות ייבוש, אחסון ולוגיסטיקה מודרניות ומשולבות, במיוחד באזורי ייצור מרוכזים.

לבסוף, בנוגע לפיתוח ערך האורז, קבענו שעלינו להתמקד בפיתוח תעשיות פוסט-אורז, עיבוד עמוק ומיתוג מוצרים. בפרט, עלינו לחבר חקלאות עם תיירות וכלכלה יצירתית. כאשר אורז אינו רק מזון, אלא גם חומר גלם למטבח, קוסמטיקה, תרופות, אופנה ותיירות חווייתית, אז "הערך הבלתי מוחשי" של האורז יהיה גדול בהרבה מערכו המוחשי.

לפיכך, עם שילוב מסונכרן של ארגון מחדש של ייצור (איחוד קרקעות, תרומת הון), טכנולוגיות פורצות דרך (הפחתת פליטות, דיגיטציה) ומנהיגות אסטרטגית (הובלת מפעלים), לנין בינה יהיה פוטנציאל מספיק ליצירת תעשיית אורז משגשגת ובת קיימא.

נגוין לו

מקור: https://baoninhbinh.org.vn/de-nganh-lua-gao-phat-trien-ben-vung-ky-2-lam-giau-tu-cay-lua-bai-toan-dat-dai--251112152204075.html