בשר עיזים מושרה ברוטב לימון הוא בין מנות בשר העיזים הטובות בעולם.

בשר עיזים מושרה במיץ ליים, התמחות מפורסמת של נין בינה (וייטנאם), זכה לאחרונה לכבוד על ידי אתר אוכל בינלאומי ידוע.

בשר עיזים מושרה במיץ ליים מתואר כ"התמחות מסורתית של נין בינה ".

בשר עיזים מושרה במיץ ליים, המופיע ברשימת מנות העיזים הטובות בעולם של טייסט אטלס , מתואר כ"התמחות מסורתית של נין בין".

"במנה זו, בשר העז מבושל קלות במיץ ליים. מרכיבים נוספים כוללים פלפלי צ'ילי, עלי ליים, שום, פלפל שחור ושומשום. הבשר חייב להיות פרוס דק וטרי כדי לשמר את מתיקותו הטבעית."

"בשר עיזים מושרה במיץ ליים מוגש בדרך כלל עם תאנים, בננות ירוקות כבושות בחומץ ורוטב סויה לטבילה", מדווח טייסט אטלס .

לדברי המקומיים, הסיבה לעזי ההרים נין בינה יש טעם כה ייחודי וטעים נובעת משיטות החקלאות שלהן.

העיזים אינן מוחזקות בדירים אלא מורשות לשוטט בחופשיות בהרים, ניזונות מעשבים וירקות טבעיים. לכן, בשר העיזים כאן מפורסם במרקמו המוצק ובטעמו הנפלא; תבחינו מיד בהבדל בהשוואה לעיזים הגדלות בדירים.

מלבד בשר עיזים מושרה במיץ ליים, ניתן להשתמש בהתמחויות עז ההרים של נין בינה להכנת עד 20 מנות שונות כגון טבילה ברוטב אורז מותסס, מרק, מוקפץ עם למון גראס וצ'ילי, צלוי על הגריל, פודינג דם, מטוגן במחבת, מבושל, מאודה, בסיר חם וכו'.

טייסט אטלס (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה), שנוסדה בשנת 2015, ידועה כמפה המאגדת מאכלים מסורתיים מרחבי העולם.

לדברי מטיה באביץ', מייסדת Taste Atlas, רשימות הדירוג של מזון ומשקאות מבוססות על דעות וביקורות של מומחים ומבקרי מזון כדי להבטיח את אמינות הפרסים.

TH (לפי Vietnamnet)

מקור: https://baohaiduong.vn/de-tai-chanh-lot-top-mon-an-tu-thit-de-ngon-nhat-the-gioi-409536.html